Često se koristi ribizpriprema alkoholnih pića. Vino, tinktura, liker rade se od crvenog, bijelog i crnog ribiza. Recept ovisi o postojanosti i jačini pića koje želite dobiti. U ovom ćemo članku razgovarati o tome kako napraviti vino od crnog ribiza i neka druga pića.
Prvi recept je provjeren i velik.broj ljudi. Za pripremu vina od crnog ribiza potrebno je 10 kilograma bobica. Moraju srediti i ukloniti grebene. Zatim oprati bobice u vodi (hladno). Zatim trebamo dobiti sok od njih. Za to koristimo sokovnik. Budući da se crno ribizlo vino u svom čistom obliku ispostavlja vrlo oporim, s pomalo neobičnim okusom koji ne može svima ugoditi, u njega dodamo crveni sok od grožđa. Potrebno je uzeti 10 kilograma ovog voća. Stisnite sok od grožđa. To možete učiniti ručno, a možete koristiti i posebne alate. Zatim se sok od grožđa mora zagrijati na 30 stupnjeva. Zatim dodajte 500 grama šećera, sok od crnog ribiza i dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu ostavljamo za fermentaciju. Možete ga sipati u staklenu bocu. Da bi se proces fermentacije odvijao normalno, temperatura u prostoriji mora biti najmanje 25 stupnjeva. Nakon 10 dana filtriramo vino fermentirane crne ribizle gazom s vatom u njoj. Prelijte ga u manji spremnik. Boce se moraju temeljito isprati i osušiti. Zapušimo ih i skladištimo u vodoravnom položaju.
Naravno, postoji mnogo recepata,od kojih je svaka dobra na svoj način. Za pripremu sljedeće verzije ovog napitka trebaju nam 3 kilograma bobica ribiza, jedan kilogram šećera i tri litre vode. Pažljivo sortiramo bobice i uklanjamo peteljke. Ribiz ima vrlo specifičan, trpki okus. Stoga se rješavamo grančica koje ga mogu značajno poboljšati. Bobice operemo i ulijemo u posudu zapremine najmanje 8 litara. Zasebno trebate pripremiti sirup. Da biste to učinili, zagrijte vodu sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Ako je sirup jako vruć, treba ga ohladiti na 25 stupnjeva. Njime prelijte pripremljeni ribiz i ostavite pet dana da fermentira. Zatim vino od crnog ribiza filtriramo i ulijemo u manje boce. Zatvorimo ih i čuvamo na hladnom mjestu. Koristimo ga prema potrebi.
Možete napraviti i jači napitak. Prelijevanje crnog ribiza priprema se na sljedeći način. Uzimamo 5 čaša bobica, dvije čaše šećera i 700 ml dobre votke. Bobice vrlo dobro operemo i odstranimo grane. Zatim ih stavimo u staklenku od tri litre. Možete ih malo pritisnuti da stvore sok. Zatim ih pospite šećerom. Teglu bobica ostavljamo nekoliko dana. S vremena na vrijeme bobice je potrebno promućkati tako da se pojavi sok. Nakon 2-3 dana prelijte votku u staklenku s crnim ribizlom. Napitak ostavljamo 2-3 mjeseca na tamnom mjestu. Zatim filtriramo i flaširamo. Tinktura crnog ribiza je gotova, ali s vremenom postaje još ukusnija. Bobice se mogu ponovno koristiti, samo što će okus biti manje intenzivan.
Za kušanje alkoholnih pića dobivenih odcrni ribiz, nije bio jako zasićen, dodajte malo soka od crvenog ili bijelog ribiza. Crni ribiz ima prilično specifičnu aromu i ove ga komponente malo prekidaju.
Ribiz se obično koristi u vinima i pićima.vrsta likera. Možete napraviti i mjesečinu. Vina se rade suha, poluslatka i desertna. Ali uvijek imajte na umu da je upotreba alkoholnih pića kontraindicirana kod nekih kategorija građana i trebala bi biti umjerena.
