"Hladni džem" za dugu zimu: pire od ribizle sa šećerom

Pročišćeni ribiz sa šećerom - izvrsnopriprema za zimu. Neće samo pružiti tijelu korisne vitamine u hladnoj sezoni, pomoći će podržati imunološki sustav, već će biti i ukusan dodatak čaju u zimskim večerima, kao i punjenje za pite ili kolačiće. Priprema ovog "živog džema" prilično je jednostavna, jer osim bobičastog voća i šećera neće vam trebati ništa drugo. Pa, možda malo vremena.

Priprema za zimu: pasirani ribiz sa šećerom

Pripremiti:

• 1 kilogram zrelog crnog ribiza;
• 2 kilograma šećera u granulama.

Naravno, možete uzeti više bobica, proporcijavrlo jednostavno - 1 do 2 (to jest, na svaki kilogram ribiza dolazi 2 kg šećera i tako dalje). Operite bobice, a zatim ih osušite. Sljedeći korak bit će usitnjavanje ribiza u miješalici ili mikseru, dok je toplo preporučljivo koristiti plastične nastavke ako je moguće, a ne metalne. Bez zaustavljanja postupka, dodajte šećer u frakcijskim dijelovima. Kad se otopi, smjesu ulijte u staklenu ili emajliranu posudu i pustite da odstoji. Pire ribiz sa šećerom ne treba kuhati, samo ga trebate uliti u prethodno sterilizirane staklenke, smotati poklopce i staviti na hladno mjesto. Tako se može čuvati do šest mjeseci.

Pire od crvenog ribiza sa šećerom

Naravno, možete napraviti izvrstan slatki pripravak ne samo od crnog, već i od crvenog ribiza. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 kilogram crvenog ribiza;
• 2 kilograma šećera u granulama.

Kao i u prethodnom receptu, bobica prvo moraisperite, a zatim osušite (možete brisati papirnatim ručnikom). Dalje, crveni ribiz treba usitniti miješalicom s plastičnim nastavcima, ali to možete učiniti i ručno, koristeći drveni tučak. Iako, ako pripremate veliku porciju "hladnog džema", bit će tu puno posla. Nakon što se bobica pretvorila u pire, u masu ulijte šećer u malim obrocima uz temeljito miješanje. Kad je spreman, prelijte dobiveni mousse u plastičnu posudu i ostavite malo da odstoji (možete ga ostaviti preko noći). Nakon isteka navedenog vremena, ribani ribiz sa šećerom ulije se u staklene posude na pari i smota poklopcima. Džem možete čuvati do šest mjeseci. Usput, zašto se za pripremu ove delicije preporučuje korištenje drvenog tučka ili plastičnih dodataka? Činjenica je da ribiz sadrži veliku količinu vitamina C - 200 mg

na 100 g proizvoda, kao i vitamini skupine B, PP,I drugi. Neki od njih se unište kad dođu u kontakt s metalima, a to nam je potpuno nepotrebno. Doista, otvaranjem staklenke crnog ili crvenog ribiza zimi možete napraviti izvrsni žele ili voćni napitak, kao i podržati tijelo tijekom prehlade ispijanjem vrućeg čaja s džemom bogatim korisnim vitaminima. Recept za ribizle pasirane sa šećerom je jednostavan, može ga svladati bilo koja, čak i početnica, domaćica. Glavna stvar je temeljito sterilizirati staklenke kako se marmelada ne pogorša, a zatim praznine spremiti na hladno mjesto, kao što smo već gore preporučili.