आहार 5 पी तीव्र या लोगों के लिए सिफारिश की हैपुरानी अग्नाशयशोथ, लेकिन तीव्र चरण में। इस आहार के दो तरीके हैं। उनमें से पहला तब होता है जब रोगी को तीव्र अग्नाशयशोथ होता है, और दैनिक आहार के सख्त प्रतिबंध द्वारा विशेषता है। दूसरा विकल्प अधिक सौम्य है, क्योंकि यह उन लोगों को सौंपा गया है जिनके पुरानी अग्नाशयशोथ में पेट की गुहा में दर्द नहीं होता है। यही है, आहार आयोजित करने की दूसरी विधि हमलों के बीच की अवधि में निर्धारित की जाती है।
आहार 5 पी में निम्नलिखित योजना है (पहला संस्करण)
मुख्य कार्य जिसके लिए इसकी अनुशंसा की जाती हैरोगियों को इस तरह के आहार का पालन करने, दर्द का उन्मूलन, पैनक्रिया से कार्यात्मक और यांत्रिक तनाव को हटाने के साथ-साथ पूरे पाचन तंत्र को कम करने की आवश्यकता है।
एक नियम के रूप में, यह आहार तीव्र के लिए निर्धारित किया जाता हैअग्नाशयशोथ या पुरानी (तीव्र चरण में), यदि रोग की अभिव्यक्ति गंभीर दर्द और बीमारी के अन्य संबंधित लक्षण हैं।
अग्नाशयशोथ के साथ इस आहार में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- भोजन केवल पकाया जाना चाहिए या उबला जाना चाहिए।
- भोजन को इस तरह से चुना जाना चाहिए कि इसमें न्यूनतम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है, क्योंकि ये पदार्थ पैनक्रिया पर बढ़ते भार को लागू करते हैं।
- सभी भोजन केवल जमीन के रूप में खाया जा सकता है।
- आहार की अवधि लगभग 7 दिन है।लेकिन अग्निशोथ के अंतिम हमले के बाद से दो या तीन दिनों के बाद इसे पालन करना शुरू करना आवश्यक है। तथ्य यह है कि पहले दिन रोगी बिल्कुल नहीं खा सकता है, क्योंकि भोजन केवल मतली और उल्टी का कारण बनता है।
आहार 5 पी में निम्नलिखित रासायनिक संरचना है:
- वसा लगभग 40-50 ग्राम होना चाहिए;
- कार्बोहाइड्रेट - 200-240 ग्राम;
- प्रोटीन सामग्री 80 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
रोगी, इस आहार का पालन करना चाहिए, चाहिएआंशिक भाग खाएं, लेकिन अक्सर पर्याप्त। भोजन हर 2-3 घंटे में निगलना चाहिए। अग्नाशयशोथ प्रकट होने के बाद, आप इस आहार के दूसरे संस्करण का उपयोग शुरू कर सकते हैं।
अपने दूसरे संस्करण में आहार 5 पी का उपयोग किया जाता हैपैनक्रिया को कार्यात्मक रूप से अनलोड करने के लिए। इसके उपयोग के लिए संकेत: पुरानी अग्नाशयशोथ (तीव्र चरण में नहीं) और तीव्र (केवल दर्द के उन्मूलन और हमले के अन्य संकेतों के बाद)।
आहार के इस रूप के अनुसार वसा, लगभग 70-75 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 350 ग्राम होना चाहिए (लेकिन आपको आसानी से पचाने की मात्रा सीमित करनी चाहिए), और प्रोटीन - 150 ग्राम।
पाक कला भाप या खाना पकाने के द्वारा भी किया जाता है। उत्पादों को पीसने की जरूरत है, लेकिन उनकी संख्या और सीमा बहुत व्यापक हो जाती है।
तो, आप रोटी खा सकते हैं, लेकिन केवल गेहूं और बासी। गेहूं के पटाखे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, लेकिन पफ पेस्ट्री और राई रोटी की सिफारिश नहीं की जाती है।
मांस केवल दुबला, उपभोग किया जा सकता हैविशेष खरगोश, मांस, टर्की और चिकन। खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। किसी भी रूप में भुना हुआ मांस और फैटी निषिद्ध।
एक ही दृष्टिकोण से, किसी को संपर्क करना चाहिएमछली: केवल दुबला चुनें, और आप खाना पकाने के बाद ही खा सकते हैं। मछली स्टू की सिफारिश मत करो। स्मोक्ड मांस, अचार, डिब्बाबंद भोजन और कैवियार खाने के लिए मना किया जाता है।
आहार 5 पी अंडों के उपयोग में प्रतिबंध का तात्पर्य है: आप प्रोटीन आमलेट खा सकते हैं, हालांकि, इसे योल और तला हुआ अंडे खाने के लिए मना किया जाता है।
कमजोर चाय पीने के लिए पेय की अनुमति हैनींबू, dogrose decoction जोड़ने, क्योंकि यह पैनक्रिया को आराम करने के साधन के रूप में कार्य करता है। लेकिन किसी भी मात्रा में सोडा, अल्कोहल, कोको और कॉफी को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
इस आहार में मुख्य आवश्यकता वसा को सीमित करना है। मक्खन के 30 ग्राम तक का उपयोग करने की अनुमति है, जबकि इसे संभालने के लिए नहीं।
