किंवदंती है कि अजवाइन खुशी लाता है।अजवाइन, एक विशिष्ट गंध और मसालेदार स्वाद के साथ एक सब्जी पर कई डिटॉक्स आहार और उपवास के दिन बनाए जाते हैं। यह वजन घटाने के लिए प्रयोग किया जाता है, और विटामिन के स्रोत के रूप में, विशेष रूप से शुरुआती वसंत में आवश्यक है। अजवाइन की जड़, डंठल और पत्तियों का उपयोग खाना पकाने में (पौधे के प्रकार के आधार पर) किया जाता है। पकाने की विधि संयोजन कई हैं। यह सब्जी किस लिए अच्छी है?
अजवाइन किस प्रकार की और क्या खाती है?
यह अक्सर परिवार का द्विवार्षिक पौधा होता है।छाता। यह होता है, जैसा कि ऊपर कहा गया है, पत्ती, डंठल और जड़। पत्ते अजमोद के पत्तों के समान होते हैं, केवल बड़े होते हैं। पुष्पक्रम - हल्के फूलों से निर्मित एक छतरी। स्टेम एक मीटर तक "वायोमहाट" कर सकता है। अजवाइन का जन्म भूमध्य सागर में हुआ था। सूखा और खराब मिट्टी को सहन नहीं करता है, कैद में नहीं बढ़ता है। ज्यादातर अक्सर अजवाइन की जड़ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
यह जड़ कैसे उपयोगी है? अजवाइन: रासायनिक संरचना
अजवाइन में सभी प्रकार के विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है: सी, पीपी 1, के, बी 6, बी 2, बी 1, ई, खनिज लवण, सोडियम, आयोडीन, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, प्रोटीन, आवश्यक तेल।
जड़ में और कौन से गुण हैं? अजवाइन: उपयोगी गुण
अजवाइन विषाक्त पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ करती हैसिर्फ उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं या सेल्युलाईट से छुटकारा चाहते हैं। साथ ही, यह चमत्कारिक जड़ नसों और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है। अजवाइन रक्त शर्करा को कम करने में मदद करती है, चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करती है। एक और बहुत मजबूत कामोद्दीपक इस जड़ को माना जाता है। अजवाइन, चीनी मान्यताओं के अनुसार, जीवन में सद्भाव और कल्याण लाता है। जड़ को कैसे पकाना है?
पाक कला अजवाइन जड़
शरीर को विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए, इस सब्जी से सलाद तैयार करें। यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा।
ताजा अजवाइन और प्याज का सलाद
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- जड़ (अजवाइन) 100 ग्राम;
- हरी प्याज - 300 ग्राम;
- 1 चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस;
- 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच;
- जीरा, काली मिर्च, धनिया, अजमोद (स्वाद के लिए)।
अजवाइन को मोटे कद्दूकस पर बारीक पीस लेंकट गया। पैन में तेल और मसाले डालें और जगह दें। थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक कम गर्मी पर उबालें। तैयार सलाद को एक डिश पर रखें और ठंडा परोसें।
अजवाइन की जड़ का इलाज
लवण का उत्सर्जन
जैसा कि ऊपर बताया गया है, अजवाइन में होता हैमैग्नीशियम की एक बड़ी मात्रा, जो शरीर से लवण को हटाने में मदद करती है। ऐसा करने के लिए, 1 किलो जड़ें, तीन नींबू लें और मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पास करें। सब कुछ मिलाएं और मिश्रण को सात दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें। फिर रस को निचोड़ें और 300 ग्राम शहद जोड़ें। दिन में तीन बार एक चम्मच पीना चाहिए। फ़्रिज में रखे रहें।
शीतदंश
एक लीटर पानी में 150 ग्राम अजवाइन की जड़ें उबालें। कमरे के तापमान पर तरल को ठंडा करें और शरीर के ठंढे हिस्से को इसमें डुबोएं।
लोमोटा
अजवाइन की जड़ों के एक जोड़े को उबालें और उन्हें काढ़े के साथ खाएं। ऐसे मामले हैं जब उपचार की इस पद्धति ने उन लोगों की भी मदद की जो अब नहीं चल सकते थे।
एलर्जी
एक गिलास ठंडे पानी में दो बड़े चम्मच बारीक पिसी हुई जड़ें डालें। भोजन से 20 मिनट पहले दिन में तीन बार एक तिहाई गिलास पिएं।
atherosclerosis
इस बीमारी से बचाव के लिए इस सब्जी को रोजाना सभी भोजन में शामिल करें। अपने आहार में अजवाइन को शामिल करें, और आप कई बीमारियों को हमेशा के लिए भूल जाएंगे।
