अजवाइन एक अद्भुत पौधा है जो सक्षम हैकई व्यंजनों को एक विशेष, परिष्कृत स्वाद दें। अजवाइन हर स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए। अजवाइन विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है। सत्रहवीं शताब्दी तक, इसका उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता था, बल्कि एक औषधीय पौधे के रूप में किया जाता था। मूत्राशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारियों वाले लोगों के लिए डॉक्टर अजवाइन के साथ व्यंजन खाने की जोरदार सलाह देते हैं। अजवाइन के पत्ते संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं और प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
अजवाइन - न केवल एक भीड़ का मालिकउपयोगी गुण, लेकिन असाधारण स्वाद भी। क्या आपने अभी तक पेटिओल अजवाइन सलाद की कोशिश की है? इसे ठीक करने का समय आ गया है! कुछ सरल व्यंजनों से आप इस सब्जी संस्कृति के प्यार में पड़ जाएंगे जो एक रूसी व्यक्ति के लिए असामान्य है।
डंठल वाली अजवाइन से सलाद बनाने के लिए,अजवाइन की जड़, सरसों, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम लें। जड़ को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। दो चम्मच सरसों, पांच बड़े चम्मच मेयोनेज़ और तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग बना देगा।
पेटिओल के साथ मीठे सलाद का स्वाद बिल्कुल अलग होता है।अजमोदा। अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को मोटे तौर पर कद्दूकस कर लें और स्वाद के लिए क्रैनबेरी डालें। थोड़ी चीनी और वनस्पति तेल - और सलाद तैयार है!
अजवाइन के साथ लोकप्रिय सब्जी सलाद भी नहीं हैएक स्पष्ट नुस्खा है। यह अद्भुत है - प्रत्येक परिचारिका के पास सर्वश्रेष्ठ बनाने, प्रयास करने, तुलना करने और चुनने का अवसर है। आम तौर पर गाजर और सेब, कटा हुआ या मोटे grater के माध्यम से पारित, अजवाइन में जोड़ा जाता है। पकवान को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, आप विभिन्न किस्मों के सेब को रगड़ सकते हैं: खट्टा सेमरेंको से मीठे शहद तक। अजवाइन सफेद गोभी और समुद्री शैवाल, या केल्प दोनों के साथ अच्छी तरह से चलती है। डिल और खीरे के साथ हरी अजवाइन का सलाद देखने में सुंदर और स्वाद में असामान्य है। सब्जी सलाद के लिए एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन नुस्खा निम्नलिखित है: अजवाइन, मूली, टमाटर और ककड़ी को छोटे क्यूब्स में काट लें, जलकुंभी, डिल, अजमोद और अन्य सभी प्रकार के साग जोड़ें। इस तरह के हल्के सलाद को आमतौर पर खट्टा क्रीम पहनाया जाता है। पकवान को अधिक परिष्कृत और "महान" स्वाद देने के लिए, कुछ जैतून या जैतून जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अजवाइन नरम पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसलिए ग्रीक सलाद में लाल मिर्च के बजाय अजवाइन की एक छोटी मात्रा एक परिचित पकवान को पूरी तरह से अलग स्वाद देगी।
उत्पादों का एक संयोजन जो प्रतीत नहीं होतासंयुक्त, आश्चर्यजनक रूप से सुखद परिणाम दे सकते हैं। अजवाइन और अनानास सलाद में एक अतुलनीय मीठा स्वाद होता है। इस सलाद को तैयार करने के लिए, हो सके तो ताजा अनानास लेना बेहतर है, लेकिन सर्दियों में डिब्बाबंद का उपयोग करना काफी संभव है। "विंटर" संस्करण के साथ, आपको पाउडर चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है: डिब्बे में डिब्बाबंद अनानास पहले से ही मीठे हैं, अन्यथा सलाद मिठाई में बदलने का जोखिम उठाता है। आप स्वाद के लिए जैतून या तिल के तेल के साथ पकवान का मौसम कर सकते हैं।
अजवाइन हॉलिडे सलाद का हिस्सा हैमांस। एक स्वादिष्ट वाल्डोर्फ सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: अजवाइन की जड़ (300 जीआर।), चिकन मांस (300 जीआर।), दो बड़े मीठे और खट्टे सेब, पिसे हुए अखरोट (50 ग्राम), एक छोटे नींबू का रस, नमक, पिसी मिर्च, पनीर, दही और चीनी पर आधारित विशेष सॉस। चिकन मांस उबला हुआ या बेक किया जाता है, और फिर क्यूब्स में काट दिया जाता है। सेब को मध्यम आकार के क्यूब्स में भी काटा जाता है। अजवाइन की जड़ को कद्दूकस किया जाना चाहिए। पकवान के सभी अवयवों को मिलाया जाता है और सॉस से भरा जाता है। सलाद को कम से कम पांच घंटे तक पकने दें - और छुट्टी का स्वाद, और इसके साथ उत्सव के मूड की गारंटी है!
अब आप जानते हैं कि कई व्यंजनों के अनुसार एक साधारण पेटियोल अजवाइन सलाद कैसे बनाया जाता है और जानें कि अन्य ऐपेटाइज़र में अजवाइन क्या शामिल है।
