एक पोषण प्रणाली जैसे कि शाकाहार,पश्चिम में उत्पन्न हुआ। लेकिन अगर आप देखें, तो ज्यादातर लोग उपवास करते थे, जिसका अर्थ है कि उन्होंने शाकाहारी भोजन खाया, क्योंकि कुछ समय के लिए मांस और अन्य पशु उत्पादों को आहार से बाहर रखा गया था। आज, अधिक से अधिक लोग जानवरों के भोजन से इनकार करते हैं, और केवल पौधे खाद्य पदार्थ खाते हैं। हालांकि इसमें विभिन्न प्रकार के शाकाहार शामिल हैं, जिनमें डेयरी उत्पाद और अंडे का उपयोग करने की अनुमति है। कई पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि पोषण का यह रूप सबसे अच्छा है, क्योंकि यह यथासंभव संतुलित और स्वस्थ है।
शाकाहार के फायदे
लोग सोचते थे कि मांस आवश्यक थाउपयोग करें ताकि शरीर प्रोटीन प्राप्त करे। लेकिन वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि पौधे के खाद्य पदार्थों में सभी आवश्यक प्रोटीन भी होते हैं, इसलिए मांस की अस्वीकृति शरीर में इस महत्वपूर्ण पदार्थ की कमी को प्रभावित नहीं करती है। सही संतुलित आहार के साथ, फलियां, अनाज, साथ ही नट्स और हरी सब्जियों सहित, शरीर को प्रोटीन की आवश्यक खुराक प्राप्त होगी, यदि अधिक नहीं। आपको समय बचाने और स्वादिष्ट खाने की अनुमति देता है।
मांस उत्पादों को संसाधित करना शरीर के लिए मुश्किल है,इसलिए, हानिकारक पदार्थ शरीर में जमा होने लगते हैं, उदाहरण के लिए, विषाक्त पदार्थ, कोलेस्ट्रॉल प्रकट होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में पौधे के खाद्य पदार्थों को पचाना बहुत आसान है। इसके कारण, शरीर न केवल विषाक्त पदार्थों को जमा करता है, बल्कि जो पहले दिखाई देते थे, उन्हें भी हटा दिया जाता है। इसके अलावा, शरीर शाकाहारी भोजन को संसाधित करने में कम ऊर्जा खर्च करता है, जिससे उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों का ऊर्जा मूल्य बढ़ जाता है।
शाकाहारी लोग हल्का महसूस करते हैं। वे बिना किसी समस्या के सामान्य वजन बनाए रखने का प्रबंधन करते हैं। पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ आपको उन अतिरिक्त पाउंड को बहाने में मदद कर सकते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, अगर आप खाने वाले पौधों को खाने के लिए सही संक्रमण करते हैं, तो एक व्यक्ति को भूख नहीं लगती है और वह स्वादिष्ट भोजन करना जारी रख सकता है, लेकिन खाने के लिए उपयोगी है।
शाकाहारी भोजन और स्वास्थ्य
वैज्ञानिकों और अधिकांश शाकाहारियों ने यह सिद्ध किया हैपादप खाद्य पदार्थों से विशेष रूप से एक आहार कई बीमारियों के विकास और घटना को रोकता है। ऐसे आहार का उपयोग करने वाले लोग लगभग कभी भी पेट के कैंसर से पीड़ित नहीं होते हैं। इसके अलावा, शाकाहारियों में, हृदय रोग कम आम हैं, जिनमें दिल का दौरा और स्ट्रोक, मधुमेह मेलेटस और अन्य गंभीर बीमारियां शामिल हैं। रक्तचाप और अन्य महत्वपूर्ण संकेत सामान्य रूप से वापस आ जाते हैं। शाकाहारी भोजन पर स्विच करने के बाद पुरानी बीमारियों से छुटकारा पाने के भी मामले सामने आए हैं।
पौधों में न केवल प्रोटीन होता है, बल्कि यह भी होता हैकार्बोहाइड्रेट, विटामिन और ट्रेस तत्वों सहित शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ। लेकिन कई डॉक्टर उन बच्चों के लिए केवल पौध खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं देते हैं जिनका शरीर बढ़ रहा है, साथ ही बीमार लोगों के लिए कुछ मामलों में, जिनका आहार संतुलित होना चाहिए।
