खाद्य उत्पाद लोगों के लिए बने रहते हैं, जिसमें वे एक विशेष प्रकार की ऊर्जा पाते हैं जो एक जीवित जीव के संपूर्ण कार्य के लिए आवश्यक है।
typology
खाद्य पदार्थ निम्नलिखित समूहों में विभाजित हैं:
- सब्जी उत्पाद। इसमें सब्जियां, फल, साथ ही अनाज, अखरोट फल, विभिन्न जड़ी-बूटियां, मसाले शामिल हैं।
- पशु स्रोतों से प्रदान किए गए स्तनधारी मांस, पोल्ट्री, मछली और मछली रो, विभिन्न समुद्री भोजन, अंडे और दूध हैं।
- जैविक प्रकृति के अन्य प्रकार के भोजन (मूल के प्रकार की परवाह किए बिना): मशरूम, खमीर, मीठा शहद, आदि।
- नमक और सभी प्रकार के खाद्य योजक सहित अकार्बनिक उत्पाद।
- प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त भोजन - डिब्बाबंद भोजन, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पाद, चीज, जूस आदि।
राज्य का नियंत्रण
खाद्य प्रमाणीकरण के लिए किया जाता हैरूस के कानून द्वारा निर्धारित मानकों के अनुपालन की पुष्टि। प्रमाण पत्र केवल उन प्रकार के प्रावधानों के लिए जारी किया जाना चाहिए जो सरकारी डिक्री नंबर 982 में निर्दिष्ट माल के नामकरण में सूचीबद्ध हैं। यहां, सभी खाद्य वस्तुओं को व्यक्तिगत ओकेपी (ऑल-रूसी उत्पाद क्लासिफायर) संख्याओं द्वारा समूहीकृत किया जाता है। तब खाद्य उत्पादों के प्रमाणन का मतलब था उनका सैनिटरी और महामारी नियंत्रण। हालांकि, निरंतर स्वच्छता पर्यवेक्षण के अधीन भोजन के एक एकीकृत नामकरण पर कोमत्सुयोज 299 / 28.05.2010 के निर्णय की शुरुआत के बाद, इस दस्तावेज़ को समाप्त कर दिया गया था। इसके बजाय, उन्होंने स्वच्छता सुरक्षा को विनियमित करने वाले अन्य अनुमति पत्रों का उपयोग करना शुरू कर दिया।
खाद्य उत्पादों के लिए प्रमाण पत्र जारी करने के लिए, आपको राज्य पंजीकरण की आवश्यकता है। यह आवश्यकता प्रावधानों के निम्नलिखित समूहों पर लागू होती है:
- बच्चों के लिए इच्छित उत्पाद;
- खेल पोषण के लिए;
- गर्भवती महिलाओं के लिए भोजन;
- जीएमओ उत्पाद;
- जैविक रूप से सक्रिय योजक;
- जैविक उत्पाद;
- डिसमिलर फूड एडिटिव्स।
सफल पुष्टि के लिएसेनेटरी और महामारी विज्ञान और अन्य प्रकार के भोजन की स्वच्छ सुरक्षा, खाद्य उत्पादों के प्रमाणन का मतलब है कि Rospotrebnadzor से विशेषज्ञ की राय लेना अनिवार्य है।
परमिट का निर्माण
खाद्य प्रमाणन कई चरणों में होता है। सबसे पहले, एक प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए एक आवेदन भरा जाता है, निम्नलिखित दस्तावेज एकत्र किया जाता है:
- घटक व्यवसाय के कागजात;
- पंजीकरण प्रमाण पत्र;
- करदाता संख्या;
- तकनीकी स्थिति;
- निर्माता के बारे में जानकारी;
- उद्यम द्वारा निर्मित उत्पादों की सूची;
- उत्पाद संरचना, उत्पादन के तरीकों पर जानकारी;
- पहले से मौजूद प्रमाणन दस्तावेज;
- Rospotrebnadzor के राज्य विशेषज्ञ की राय;
- प्रयोगशाला परीक्षण रिपोर्ट रूपों;
- भोजन के नमूने।
प्रलेखन का अध्ययन करने के बाद, प्रमाणन प्राधिकरणविशेष परीक्षण के लिए भोजन के नमूने भेजने चाहिए। इसके अलावा, एक विशेष निकाय प्रदान की गई जानकारी की जांच करता है। शोध के परिणामों के आधार पर, वह सकारात्मक या नकारात्मक निर्णय लेता है।
प्रत्येक दस्तावेज़ में एक अलग संख्या होती है।इसकी वैधता अवधि उस योजना पर निर्भर करती है जिसके तहत खाद्य प्रमाणीकरण होगा। मूल रूप से, यह एक से तीन साल की अवधि को कवर करता है। यदि दस्तावेज़ एक वर्ष से अधिक समय के लिए वैध है, तो इस मामले में, जारी करने वाला प्राधिकारी वार्षिक आधार पर उत्पाद का एक निर्धारित निरीक्षण करने के लिए बाध्य है।
