खाद्य अनुकूलता के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैपेट और आंतों का सामान्य कार्य। अक्सर खाने के बाद थकान और नींद की इच्छा महसूस होती है। यह इच्छा प्रकट होती है क्योंकि भोजन को पचाने की प्रक्रिया में, शरीर को बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। पाचन प्रक्रिया किसी भी प्रकार की शारीरिक गतिविधि की तुलना में शरीर से अधिक ऊर्जा को दूर ले जाती है। इसीलिए यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि एक भोजन में उपभोग किए गए खाद्य पदार्थ आसानी से पच जाएँ और जितना संभव हो उतना संगत हो।
अक्सर जब आप चित्र का अवलोकन कर सकते हैंदोपहर के भोजन में, एक व्यक्ति पहले आलू और रोटी के साथ एक समृद्ध मांस सूप खाता है, फिर वह मांस के साथ दलिया के एक हिस्से के साथ सूप पूरा करता है। फिर यह सब एक मिठाई के साथ एक रोटी और केक के साथ धोया जाता है। यह सब एक सेब से चिपक जाता है, क्योंकि यह ईमानदारी से माना जाता है कि यह उपयोगी है। इस मामले में, खाद्य संगतता के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण मानदंड पर चर्चा नहीं की जाती है। इस तरह के भोजन के परिणामस्वरूप, एक भी उत्पाद को ठीक से अवशोषित और पचा नहीं जा सकता है। अपर्याप्त रूप से पचने वाले खाद्य पदार्थ स्लैग और वसा के रूप में जमा होते हैं। अलग पोषण के समर्थक इस तथ्य से समझाते हैं कि प्रोटीन के पूर्ण विघटन के लिए एक अम्लीय वातावरण मौजूद होना चाहिए, कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए - एक क्षारीय वातावरण। इस प्रकार, विभिन्न उत्पादों के सामान्य पाचन के लिए आवश्यक परिस्थितियां मौलिक रूप से भिन्न होती हैं।
खाद्य अनुकूलता स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैफल उदाहरण। यदि आप उन्हें खाली पेट खाते हैं, तो वे सचमुच 20-30 मिनट में पच जाएंगे। यदि आप मांस पकवान के बाद फल खाते हैं, तो वे न केवल लंबे समय तक पेट में रहेंगे, बल्कि सड़ने और किण्वन का कारण भी बनेंगे।
अलग खाद्य संगतताएक विशेष तालिका से निर्धारित करना आसान है। इस तालिका के आधार पर, पोल्ट्री या मछली के मांस को गैर-स्टार्ची और हरी सब्जियों के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है। पशु प्रोटीन का सेवन करने की प्रक्रिया में, शराब का सेवन करने की स्पष्ट रूप से सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह प्रोटीन पाचन के लिए आवश्यक पेप्सिन को अवक्षेपित करता है। सेम, मटर, सोयाबीन, दाल, सेम जैसे फलियां वसा के साथ अच्छी तरह से चली जाती हैं - खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल। वनस्पति प्रोटीन के स्रोत के रूप में, वे जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से गठबंधन करते हैं।
खाद्य संगतता चार्टएक बहुत ही मूल्यवान और स्वस्थ उत्पाद के रूप में वनस्पति तेल को परिभाषित करता है। लेकिन यह केवल ताजा अपरिष्कृत तेल पर लागू होता है, अगर इसका कच्चे रूप में उपयोग किया जाता है। इस तालिका के अनुसार, चीनी, जैम, कन्फेक्शनरी जैसे उत्पादों को कम से कम मात्रा में लेने या सेवन करने से बचना चाहिए। इस तरह के उत्पाद गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को रोकते हैं और गंभीर किण्वन और क्षय का कारण बनते हैं। अपवाद शहद है। रक्त में शहद का अवशोषण लगभग पंद्रह से बीस मिनट के बाद जिगर और अन्य अंगों पर बिना किसी भार के अंतर्ग्रहण के बाद होता है।
भोजन की अनुकूलता बहुत महत्वपूर्ण है।अतिरिक्त पाउंड खोने के इच्छुक लोगों के लिए कारक। इस तथ्य के कारण कि पाचन नहर के माध्यम से संगत खाद्य पदार्थ बहुत जल्दी से गुजरते हैं, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं और किण्वन प्रक्रियाएं शरीर में प्रकट नहीं होती हैं। इस प्रकार, शरीर का कोई नशा नहीं है और समग्र कल्याण में सुधार होता है। गिराए गए किलो, एक नियम के रूप में, जब एक स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखते हैं, तो शायद ही कभी लौटते हैं। इसके अलावा, ऐसे पोषण का संकेत उन लोगों के लिए होता है जिन्हें गैस्ट्रिक या आंतों के रोग और विकार हैं। इस तरह के आहार के मुख्य नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि किसी व्यक्ति के लिए सही आहार के अनुकूल होना बेहद मुश्किल है। इसमें समय और दृढ़ इच्छाशक्ति लगती है। इस तथ्य के बावजूद कि शरीर, अलग-अलग पोषण के साथ, उन सभी पदार्थों को प्राप्त करता है जिनकी आवश्यकता है, एक व्यक्ति अभी भी अक्सर भूख की एक मजबूत भावना का अनुभव करता है।
