आज, अधिक से अधिक लोग स्वस्थ पर स्विच कर रहे हैंखाना। इस संबंध में, काला नमक काफी लोकप्रियता हासिल कर रहा है, जिसके लाभ और हानि सक्रिय रूप से चर्चा में हैं। इस उत्पाद और हमारे सामान्य सफेद नमक के बीच क्या अंतर है? आइए इसे जानने की कोशिश करें।
काला नमक रचना
इसमें कई उपयोगी होते हैंमानव शरीर के खनिज। ऊपर उल्लिखित सोडियम क्लोराइड के अलावा, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, सल्फर, आयोडीन, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा, सल्फेट और जस्ता शामिल हैं।
भारतीय काला नमक, जिसके फायदे और नुकसाननीचे विस्तार से वर्णन किया जाएगा, इसकी अपनी विशेषताएं हैं। इनमें एक कमजोर हाइड्रोजन सल्फाइड गंध की उपस्थिति शामिल है, जो खनिजों के ज्वालामुखी मूल के साथ जुड़ा हुआ है। सफेद नमक के विपरीत, भारतीय मसाला कम नमकीन का स्वाद लेता है।
भारतीय नमक के उपयोगी गुण
- काले नमक का उपयोग प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है।
- पाचन तंत्र पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- पेट में अम्लता के स्तर को कम करता है।
- एक स्थिर स्तर पर रक्त पीएच को बनाए रखता है।
- ऐंठन और मांसपेशियों में ऐंठन को रोकता है।
- इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, ब्लैक सीजनिंग से तंत्रिका तंत्र में सुधार होता है, जिस गति से तंत्रिका आवेगों का संचार होता है।
काला नमक कहाँ उपयोग किया जाता है?
काला नमक व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता हैविभिन्न व्यंजनों की तैयारी। इसके साथ तैयार किए गए भोजन में न केवल सुखद स्वाद होता है, बल्कि लाभ भी होता है। मसाला में हाइड्रोजन सल्फाइड की उपस्थिति के कारण, भोजन एक अंडा गंध प्राप्त करता है। इस गुण के कारण, काला नमक शाकाहारियों को विशेष रूप से पसंद है। आप किराने की दुकानों या फाइटो-फार्मेसियों में भारतीय मसाला खरीद सकते हैं।
दवा में, भारतीय नमक भी मिला हैआवेदन। यह नाराज़गी के लिए एक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है। डॉक्टर उच्च रक्तचाप वाले लोगों को काला नमक खाने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें सोडियम कम होता है।
काला नमक: लाभ और हानि पहुँचाता है
समीक्षा गर्म मौसम में शीतल पेय में भारतीय नमक जोड़ने की सलाह देती है। यह मसाला सोडियम को बहाल करने में मदद करता है, जो शरीर से अत्यधिक पसीने के दौरान खो जाता है।
काले नमक का प्रयोग सावधानी से करें,खुराक की बारीकी से निगरानी, जो प्रति दिन 1 चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। अधिक मसाला शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। काले नमक के हानिकारक प्रभावों के बारे में बोलते हुए, वे ध्यान दें:
- रक्तचाप में वृद्धि;
- धमनी भार में वृद्धि;
- शरीर में द्रव प्रतिधारण;
- गुर्दे की बीमारियों का विकास;
- दिल की धड़कन रुकना।
इस प्रकार, काला नमक इतना असंदिग्ध नहीं है, इसके उपयोग के लाभ और हानि दोनों बीमारियों के इलाज और बीमारियों के विकास में योगदान कर सकते हैं।
काले नमक से स्नान करें
हमारे बीच में कौन स्नान के साथ भिगोना पसंद नहीं करता हैस्वाद वाले नमक जोड़ने? यह पता चला है कि काला नमक भी इन उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पैर स्नान के रूप में बहुत लोकप्रिय है। इसे तैयार करना बहुत सरल है। गर्म पानी प्लास्टिक बेसिन में डाला जाता है, जिसमें एक बड़ा चम्मच काला नमक घुल जाता है। पैर 10 मिनट के लिए स्नान में डूबे होने चाहिए।
खारा समाधान पूरी तरह से पैरों से थकान से राहत देता है,उन्हें सूजन और मांसपेशियों में खिंचाव से राहत दिलाता है। इसके अलावा, काले नमक को फटी एड़ी के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है। यदि आप नियमित रूप से ऐसे स्नान करते हैं, तो पैर की समस्या अतीत की बात होगी।
काला गुरुवार नमक
आज, इस तरह के नमक का उत्पादन होता हैक्लासिक नुस्खा कोस्त्रोमा में संभाला जाता है। इसे राई के आटे के साथ बनाया जाता है। बेकिंग के लिए एक रूसी ओवन और बर्च जलाऊ लकड़ी का उपयोग किया जाता है। रोस्टिंग कोस्ट्रोमा के काले नमक में हानिकारक अशुद्धियों को कम करने में मदद करता है। इसके लाभ और हानि केवल हानिकारक समावेशन की सामग्री या अनुपस्थिति पर निर्भर करते हैं।
गुरुवार नमक तैयार करने की बहुत प्रक्रियाइसमें रोटी या जड़ी-बूटियों के साथ सेंधा नमक शामिल है। उसके बाद, यह मंत्रमुग्ध, बढ़ा और छलनी है। कैल्शियम-फोर्टिफाइड काला नमक एक प्राकृतिक, पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है जिसमें रंगों या सिंथेटिक योजक के बिना उपयोग किया जाता है। इसमें मौजूद कार्बन आपको शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की अनुमति देता है।
गुरुवार नमक 94% क्लोराइड हैसोडियम और 6% - ब्रेड ऐश से, जो आयोडीन, तांबा, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता और अन्य उपयोगी सूक्ष्मजीवों के साथ मसाला को समृद्ध करता है। पारंपरिक मसाला की तुलना में, काले रंग में क्लोरीन का स्तर बहुत कम है।
निचला रेखा: काले नमक के लाभ और नुकसान
जो लोग उच्च रक्त से पीड़ित हैंदबाव, डॉक्टर काले नमक खाने की सलाह देते हैं क्योंकि यह रक्त में सोडियम की मात्रा को नहीं बढ़ाता है। दांतों की स्थिति और कंकाल प्रणाली पर कैल्शियम का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। काले चतुर्धातुक नमक का उपयोग खनिज की कमी को रोकने के लिए भी किया जाता है। इसके लाभ और हानि स्पष्ट हैं। यह कई सकारात्मक समीक्षाओं और सिफारिशों और नकारात्मक परिणामों की अनुपस्थिति से स्पष्ट है।
हमने आपको बताया कि काला नमक क्या होता है।यह फायदेमंद है या हानिकारक? यदि खुराक को पार नहीं किया गया है, तो यह निस्संदेह उपयोगी है। अन्य बातों के अलावा, मसाला भूख को बढ़ाता है और दृष्टि में सुधार करता है। चाहे वह आपके आहार में इसका उपयोग करने के लायक हो, आप पर निर्भर है।
