जैम पीज़ से बेहतर और क्या हो सकता हैरिश्तेदारों या दोस्तों के साथ घर के समारोहों के लिए चाय के साथ खमीर आटा? ये पेस्ट्री वर्ष के किसी भी समय अच्छे हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खिड़की के बाहर क्या है: बारिश, बर्फ या गर्मी। आखिरकार, एक बार फिर से एक गर्म कंपनी के साथ एक कारण है।
Apple जाम पाई
आइए इसके बारे में बात करते हैं कि कैसे पाईज़ बनाना हैखमीर आटा से जाम। हमारे पहले नुस्खा में घर का बना जाम का उपयोग शामिल है। बेशक, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन आपका खुद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। तो आप एक मौका ले सकते हैं और इसे खुद खाना बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप नरम सेब को मांस की चक्की में घुमा सकते हैं, चीनी जोड़ सकते हैं और तीस मिनट के लिए कई बार उबाल सकते हैं।
सामग्री:
- खमीर (हमेशा ताजा) - 2 बड़े चम्मच। एल।
- मक्खन (मक्खन) - 2 बड़े चम्मच। एल।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।
- एक अंडा।
- दूध - ¼ लीटर।
- चीनी - 100 ग्राम।
- नमक एक चुटकी है।
- आटे के दो गिलास।
- सेब जाम - 0.5 किलो।
- एक अंडे की जर्दी।
कैसे एक पाई बनाने के लिए?
ताजा खमीर उखड़ जाना चाहिए और इसमें भिगोया जाना चाहिएतीस मिनट के लिए दूध। एक अलग कटोरे में, अंडे, मक्खन, नमक के साथ चीनी मिलाएं। वहां खमीर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं, थोड़ा सा आटा इतनी मात्रा में मिलाएं कि आटा आपके हाथों से न चिपके। अगला, इसे मेज पर छोड़ दिया जाना चाहिए और एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए।
एक घंटे के बाद, आप आटे को थोड़ा गूंध सकते हैं और इसे वापस रख सकते हैं। फिर हम इसे दो भागों में विभाजित करते हैं। हम चौथे भाग को बड़े से अलग करते हैं। और हम बाकी को रोल करते हैं और इसे एक मोल्ड में डालते हैं, पक्षों को बनाते हैं।
हम आधार पर जाम फैलाते हैं, और शेष आटा से हम स्ट्रिप्स बनाते हैं जिसके साथ हम पाई के शीर्ष को कवर करेंगे, जर्दी के साथ सब कुछ चिकना करें। इसके बाद, केक को ओवन में लगभग पैंतालीस मिनट तक बेक करें।
खमीर आटा से जाम के साथ एक खुली पाई तैयार करना कितना आसान है।
जाम के साथ पाई खोलें
सामग्री:
- मार्जरीन - 2 बड़े चम्मच। एल।
- आटे के तीन गिलास।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।
- खमीर - पैक।
- नमक।
- दो अंडे।
- जाम - 0.4 किलो।
- दूध - 210 ग्राम।
यीस्ट जैम पाई कैसे बनाएंपरीक्षण (तस्वीरें आपको यह पता लगाने में मदद करेगी)? गर्म दूध में खमीर को पतला करें, अंडे, नमक, चीनी, शेष दूध जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और sifted आटा जोड़ें। आइए इसे पिघलाने के बाद मार्जरीन तैयार करें। और फिर हम आटा गूंधते हैं। हम बहुत अंत में इसमें मार्जरीन मिलाएंगे। नतीजतन, हमें एक सजातीय संरचना के साथ एक आटा मिलता है, जो व्यंजन और हाथों से बिल्कुल भी चिपकता नहीं है।
फिर इसे आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए, तीन घंटे के लिए आगे किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रखा गया। उस समय के दौरान जब आटा ऊपर आ जाएगा, इसे कई बार गूंधने की आवश्यकता होगी।
समय के साथ, हम मुख्य भाग से अलग हो जाएंगेचौथाई आटा। इसमें से केक को रोल करें और इसे घिसे हुए रूप में डालें। हम निश्चित रूप से पक्षों का निर्माण करेंगे। अगला, जाम बाहर रखना, यह कुछ भी हो सकता है। हम पक्षों को मोड़ते हैं। आटा के अवशेषों से पतली स्ट्रिप्स काटें, जिसमें से हम चोटी के रूप में चोटी के रूप में बनाते हैं। अगला, एक अंडे के साथ शीर्ष को चिकना करें और केक को आधे घंटे तक खड़े रहने दें। इस बीच, ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। हम लगभग आधे घंटे तक सेंकना करेंगे।
जैसा कि आप देख सकते हैं, खमीर आटा जाम पाई के लिए नुस्खा बहुत सरल है। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है।
मसालेदार खमीर मीठा केक
सिद्धांत रूप में, सभी खमीर जाम पीज़आटा समान व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है, जो केवल कुछ घटकों में भिन्न होता है। नीचे एक पाई है जो उस तैयारी में उपयोग नहीं किए जाने वाले क्लासिक से अलग है। यह लंबे समय तक बासी नहीं होता है, कुछ दिनों के बाद भी ताजगी बनाए रखता है।
भरने के लिए, आप खरीदे गए जाम को ले सकते हैंस्टोर, यह काफी घना है, यहां तक कि चाकू से काट दिया गया है। यह सुविधाजनक है, क्योंकि इस तरह की स्थिरता के साथ, यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कभी भी बाहर नहीं निकलता है। हालांकि, ज़ाहिर है, आप किसी भी घर का बना जाम का उपयोग कर सकते हैं जो स्टोर जाम की तुलना में स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा।
सामग्री:
- दूध - 240 ग्राम।
- आटा - 460 ग्राम।
- खमीर (सूखा) - 15 ग्राम।
- मक्खन - ¼ पैकेजिंग।
- सूरजमुखी तेल - 60 ग्राम।
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।
- वेनिला।
- जाम - 150 ग्राम।
- एक अंडा।
- नमक।
बटर केक बनाना
दूध को थोड़ा गर्म करें और खमीर जोड़ें। लगभग दस मिनट में उन्हें बेहोश होना चाहिए। मिश्रण में नमक, वेनिला, घी और सब्जी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
आटे को निचोड़ें, इसे ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करें और बनाएंगांठ के बिना सजातीय। धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में, मिश्रण में आटा डालना। हम एक बहुत नरम और पर्याप्त लोचदार आटा गूंधते हैं। अगला, इसे एक साफ सॉस पैन में डालें, इसे एक तौलिया के साथ कवर करें, और इसे गर्म स्थान पर रखें। इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए। इसमें लगभग एक घंटा लगेगा। अगला, हम आटा को दो भागों में विभाजित करते हैं। एक भाग को केक में रोल करें, इसे एक greased रूप में डालें, बेस पर भरने को फैलाएं। मुझे कहना होगा कि इसकी राशि आपके स्वाद और स्थिरता पर निर्भर करती है। यदि जाम बहुत मोटी नहीं है, तो आपको रिसाव से बचने के लिए बहुत अधिक नहीं डालना चाहिए।
बाकी के आटे को इसमें रोल करेंएक बड़ी परत और आटा के लिए एक घुंघराले पहिया के साथ स्ट्रिप्स में काट लें। अगला, हम एक दूसरे के ऊपर एक क्रॉस के साथ पिगटेल बिछाते हैं। आपको एक सुंदर मिलेगा, जैसे कि विकर, टोकरी, जो व्यास में घुंघराले पट्टियों के आकार का है। शीर्ष पर जर्दी के साथ आटे को चिकना करें और पाई को आधे घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए सेट करें। इस बीच, ओवन को एक सौ नब्बे डिग्री पर प्रीहीट करें। जाम के साथ खमीर आटा से बना एक मिठाई केक लगभग पैंतालीस मिनट के लिए बेक हो जाएगा। इसे ओवन से बाहर निकालने के बाद, तैयार उत्पाद को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और केवल मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए।
Apple जाम पाई
बेशक, सभी खमीर आटा piesस्वादिष्ट, लेकिन उनमें से सबसे स्वादिष्ट सेब जाम पाई है। यह भरने के बारे में ही है। दुनिया में कुछ भी नहीं मीठा सुगंधित सेब जाम धड़कता है, खासकर अगर यह देश के सेब से अपने हाथों से बनाया गया हो।
तो, आप एक सेब पाई कैसे बना सकते हैंखमीर आटा जाम व्हीप्ड अंडे का सफेद के साथ? ऐसी विनम्रता तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको बस क्लासिक नुस्खा को थोड़ा बदलने और पूरक करने की आवश्यकता है, और आपको एक अविस्मरणीय मिठाई मिलेगी।
एक नियमित पाई को शराबी व्हीप्ड प्रोटीन की टोपी के साथ गार्निश किया जाना चाहिए। पके हुए माल का स्वाद बहुत नाजुक होगा।
सामान्य नुस्खा के अनुसार आटा गूंधने के बाद, हम इसे से बनाते हैंकेक और आकार में, पक्षों बनाने। इसके बाद, परत पर जाम फैलाएं। और उसके ऊपर - सेब के कटे हुए टुकड़े। केक को आधे घंटे तक खड़ा होना चाहिए। फिर हम साहसपूर्वक इसे ओवन में भेजते हैं। पके हुए माल को भूरा होना चाहिए। फिर हम केक को स्टोव से बाहर निकालते हैं और इसे पाउडर चीनी और प्रोटीन के द्रव्यमान के साथ सजाते हैं। पके हुए माल को सफेद करने के लिए कुछ मिनटों के लिए ओवन में वापस आ जाना चाहिए। फिर केक को बाहर निकाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
इस तरह के एक सरल तरीके से, आप खमीर आटा से जाम के साथ पाई को विविधता दे सकते हैं।
उपसंहार के बजाय
यदि आप सीखना चाहते हैं कि पाई को कैसे सेंकना है, तो सबसे सरल से शुरू करेंजाम के साथ पाई के लिए व्यंजनों। जैसा कि आप देख सकते हैं, वे लागू करने के लिए बहुत सरल हैं। इसके अलावा, अवयवों की मामूली रचना उनके पक्ष में बोलती है, धन्यवाद जिससे आपको न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई मिल जाएगी, बल्कि एक किफायती भी। आप एक सुपरमार्केट में एक ही पैसे के लिए ऐसा कुछ भी नहीं खरीद सकते हैं।
