जाम के साथ चीज़केक रसीला और स्वादिष्ट निकला,यदि आप ऐसे पके हुए माल को खमीर के आटे से पकाते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर का बना फल और बेरी प्यूरी दोनों को सुगंधित भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
जैम के साथ चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
ऐसे मीठे आटे के उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:
- बेकिंग के लिए मक्खन या अच्छा मार्जरीन - 120 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 900 ग्राम (आधार के घनत्व तक) से;
- सूखा दानेदार खमीर - पूर्ण मिठाई चम्मच;
- दानेदार चीनी - 3.7 बड़े चम्मच;
- बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- दूध 4% - 800 मिली;
- बढ़िया समुद्री नमक - 2/3 मिठाई चम्मच;
- कोई भी घर का बना जाम - व्यक्तिगत विवेक पर;
- वनस्पति तेल - बन्स को चिकना करने और बनाने के लिए।
मक्खन का आटा बनाने की प्रक्रिया
जाम के साथ चीज़केक काफी आसानी से बनता है।हालांकि, इससे पहले कि आप सुंदर और मुंह में पानी लाने वाले बर्गर बनाना शुरू करें, आपको बटर बेस को अच्छी तरह मिलाना होगा। ऐसा करने के लिए, मोटे दूध को एक तामचीनी कटोरे में डालें और इसे थोड़ा गर्म करें। इसके बाद, चीनी डालें और इसे हिलाएं ताकि यह गर्म तरल में पूरी तरह से घुल जाए। दूध पीने के गर्म होने पर आप इसमें दानेदार सूखा खमीर भी मिला सकते हैं। इनके पूरी तरह फूल जाने का इंतजार करने के बाद (15-17 मिनिट बाद) इनमें फेंटे हुए चिकन अंडे और बारीक नमक डाल दीजिए. उसके बाद, एक अलग कटोरे में गेहूं का आटा डालें और इसे नरम मक्खन या विशेष बेकिंग मार्जरीन के साथ पीस लें।
ताकि जैम वाला चीज़केक रसीला हो औरएक नरम, खमीर आधारित मक्खन के आधार को एक गर्म स्थान पर डेढ़ घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक कटिंग बोर्ड पर गूंथे हुए आटे को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए, जिसे एक साफ सूती कपड़े और ढक्कन से ढंकना चाहिए। आप आधार को उठाने के लिए पैन को बैटरी के पास, धूप में, चालू ओवन के पास आदि रख सकते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के जोखिम के दौरानआटा लगभग 3 या 4 गुना फूल जाएगा। ताकि यह व्यंजन से "भाग न जाए", इसे मुट्ठी से "हरा" करने की सिफारिश की जाती है, जिसे पहले से वनस्पति तेल में भिगोना चाहिए।
भरने का विकल्प
जैम के साथ चीज़केक किसी के साथ भी स्वादिष्ट हैभरने का प्रकार। हालांकि, अक्सर ये पके हुए सामान घर के बने सेब की चटनी से बनाए जाते हैं। यह मीठा होना चाहिए और एक मोटी स्थिरता भी होनी चाहिए। आखिरकार, यदि जाम बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो गर्मी उपचार के दौरान यह केवल आटे से निकल जाएगा, जो पूरी मिठाई को बर्बाद कर देगा।
अर्द्ध-तैयार उत्पादों को तराशने की प्रक्रिया
जैम के साथ चीज़केक कैसे बनाएं?यह प्रश्न उन लोगों के लिए विशेष रुचि का है जो पहली बार ऐसे पके हुए माल तैयार करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे कई तरीके हैं जिनसे प्रस्तुत बर्गर बनते हैं। हम केवल एक सही विकल्प पर विचार करेंगे जो आपको सबसे सुंदर और यहां तक कि चीज़केक बनाने की अनुमति देगा। ऐसा करने के लिए, उपयुक्त खमीर आटा का एक टुकड़ा लें और इसे 6 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक गेंद में रोल करें। इस मामले में, अपने हाथों को गेहूं के आटे से नहीं, बल्कि सूरजमुखी के तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, बेस को एक मोटे केक के लिए थोड़ा चपटा होना चाहिए, और फिर इसके लिए कांच के नीचे या शॉट ग्लास का उपयोग करके बीच में एक अवसाद बनाना चाहिए। उसके बाद, एक गहरी खाई में 1-1.5 मिठाई चम्मच की मात्रा में जैम डालना आवश्यक है। बेकिंग के दौरान इसे बाहर निकलने से रोकने के लिए, किनारों को भरने के पास थोड़ा ऊपर उठाने की सिफारिश की जाती है। अन्य सभी चीज़केक इसी तरह से बनने चाहिए।
गर्मी उपचार प्रक्रिया
ओवन में जैम के साथ चीज़केक पकानाबहुत समय नहीं लगता। तो, खमीर आटा 40-45 मिनट में पूरी तरह से बेक हो जाएगा। इस समय के बाद, स्वादिष्ट और सुर्ख बन्स को ओवन और शीट से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, और फिर एक बड़ी प्लेट पर रखा जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। आखिरकार, गर्म होने पर, सेब का जैम आसानी से निकल सकता है और आपको जला सकता है।
ठीक से सेवा कैसे करें?
जैसा कि आप देख सकते हैं, जाम के साथ चीज़केक के लिए नुस्खा नहीं हैमहंगे और विदेशी उत्पाद शामिल हैं। इस संबंध में, ऐसी स्वादिष्ट और भुलक्कड़ पेस्ट्री कम से कम हर दिन बनाई जा सकती हैं। इसे मीठी गर्म कॉफी, कोको या चाय के साथ गर्मागर्म या पहले से ही ठंडा करके परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!
