ऐसी मिठाइयां हैं जो लोकप्रिय नहीं हो रही हैंसमय के साथ कम। न केवल हमारी माताएं, बल्कि दादी भी जानती थीं कि "आलू" केक कैसे बनाया जाता है, गाढ़ा दूध उबालें और साधारण केक - "रयजिक" या "ज़ेबरा" बेक करें। और आज, पहले से ही इक्कीसवीं सदी में, होममेड वेफर रोल के लिए नुस्खा ने इसकी प्रासंगिकता नहीं खोई है। इसकी सामग्री सरल और सस्ती हैं, और भरने से गाढ़ा दूध, कस्टर्ड या मक्खन क्रीम हो सकता है। सभी तीन विकल्प स्वादिष्ट हैं और इसलिए बचपन की याद ताजा करती है! कुरकुरे का इलाज करने के लिए, हमारे लेख में व्यंजनों का पालन करें।
इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के लिए वफ़ल रोल के लिए मूल नुस्खा
परीक्षण के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 5 चिकन अंडे;
- 125 ग्राम मक्खन या मक्खन मार्जरीन;
- 1 कप दानेदार चीनी;
- 1.5 कप प्रीमियम गेहूं का आटा।
पहले चीनी के साथ अंडे मिलाएं और फिर हल्के सेकम गति पर एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ हराया। फिर पिघला हुआ जोड़ें, लेकिन बहुत गर्म नहीं, मक्खन। फुसफुसाते हुए, भागों में आटा जोड़ें। आपके पास गांठ, चीनी अनाज, और इतने पर बिना एक पतली आटा होना चाहिए। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन रोल नुस्खा को कुछ वैनिलिन या अन्य स्वादों को आटा में जोड़कर पूरक किया जा सकता है। लेकिन यह आप पर निर्भर है। एक इलेक्ट्रिक उपकरण के साथ खस्ता वफ़ल पकाना बहुत सरल है - इसे मक्खन के साथ ब्रश करें, इसे गर्म करें, और फिर आटा फैलाएं: एक से डेढ़ बड़ा चम्मच एक वफ़ल बनाता है। कृपया ध्यान दें कि वे दोनों पक्षों पर बहुत जल्दी और तुरंत तैयार किए जाते हैं, इसलिए एक या दो मिनट के बाद आप एक ले सकते हैं और आटा के अगले हिस्से को बाहर निकाल सकते हैं। ध्यान रखें कि एक ठंडा मिठाई को रोल करना असंभव है - यह टूट जाएगा, इसलिए बेकिंग खत्म होते ही सभी आवश्यक क्रियाएं लगभग तुरंत करें।
सहमत हूं, वेफर रोल के लिए नुस्खाइलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा अधूरा होगा यदि हमने सबसे स्वादिष्ट भरने का उदाहरण नहीं दिया। हर कोई जानता है कि गाढ़ा दूध कैसे पकाने के लिए, चरम मामलों में, आप स्टोर में तैयार किए गए खरीद सकते हैं। यह सबसे सरल है, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट भरना है। अब आइए नजर डालते हैं कि बटर और कस्टर्ड कैसे बनाते हैं। ये दो भराव भी बहुत स्वादिष्ट हैं और उनके प्रशंसक हैं।
हम विभिन्न भराव तैयार करने के तरीकों के साथ एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के लिए वफ़ल ट्यूबों के लिए नुस्खा पूरक करते हैं
एक प्रोटीन-तेल क्रीम के लिए (जिसमें थोड़ा सा खाद्य रंग या कोको डालकर इसे रंगीन बनाया जा सकता है) लें:
- 2 अंडे का सफेद;
- 15 ग्राम चीनी या पाउडर चीनी;
- 100 ग्राम अच्छा मक्खन;
- 2 बड़ी चम्मच। अपने पसंदीदा स्वाद या किसी भी सिरप के साथ शराब के चम्मच।
मक्खन को अच्छी तरह से फेटें - यह चाहिएसफेद हो जाओ और खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करें। फिर चीनी के साथ गोरों को मिलाएं, उन्हें भाप स्नान में डाल दें, एक अच्छा मोटा फोम के लिए। थोड़ा ठंडा करें, और मिक्सर को फिर से चालू करें - अब प्रोटीन द्रव्यमान में एक बड़ा चम्मच तेल डालें। और अंतिम चरण में, शराब या सिरप जोड़ें। यह क्रीम बहुत नाजुक और स्वादिष्ट निकलेगी। उनके साथ ट्यूबों को सामान करने के लिए, एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करें या, सबसे कम, एक नियमित रूप से मोटी प्लास्टिक की थैली, जिसमें एक छोटा छेद कट जाता है।
यदि आप कस्टर्ड पसंद करते हैं, तो यह निम्नलिखित सामग्रियों से बना है:
- आधे लीटर दूध;
- 200 ग्राम दानेदार चीनी;
- 4 अंडे - लेकिन आपको केवल जर्दी की आवश्यकता है;
- 50 ग्राम आटा और थोड़ा वेनिला चीनी।
सबसे पहले, ध्यान से एक साथ जर्दी, चीनी रगड़ेंऔर वैनिलिन। फिर मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। दूध को उबालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक पतली धारा में चीनी, यॉल्क्स और आटे के मिश्रण में डालें। उसके बाद, क्रीम को "पीसा" जाने की जरूरत है - कम गर्मी पर द्रव्यमान के साथ सॉस पैन डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। किया हुआ। स्वादिष्ट वेफर रोल बाहर हो जाएंगे। हमारे लेख में एक तस्वीर के साथ नुस्खा आपको यह अद्भुत मिठाई बनाने के लिए याद रखने या सिखाने में मदद करेगा। सब कुछ स्वादिष्ट अक्सर शानदार है।
