ओवन में पाई के लिए अनसुनी पेस्ट्री: फोटो के साथ नुस्खा

निश्चित रूप से आपके बीच कई प्रेमी हैंघर का बना पका हुआ माल। लेकिन खाली समय की लगातार कमी के कारण, बहुत से लोग इस तरह के व्यंजनों को पकाने के लिए खर्च कर सकते हैं। आज के प्रकाशन को पढ़ने के बाद, आप ओवन में पाई के लिए अखमीरी आटा के लिए एक से अधिक त्वरित नुस्खा सीखेंगे।

विकल्प एक: सामग्री की सूची

यह नुस्खा इस मायने में दिलचस्प है कि इसकी आवश्यकता हैदुर्लभ उत्पादों की उपलब्धता। एक नियम के रूप में, सभी आवश्यक घटक हमेशा हर घर में होते हैं। यदि कोई चीज गायब है, तो आप इसे आसानी से नजदीकी स्टोर में खरीद सकते हैं। ओवन में पाई के लिए एक स्वादिष्ट अखमीरी आटा पाने के लिए, आपको पहले से सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि आपके पास आपके पास क्या है:

• केफिर का एक गिलास।
• दो चम्मच चीनी।
• ढाई गिलास आटा।
• आधा चम्मच नमक।

अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल और बेकिंग सोडा की थोड़ी मात्रा के साथ उपरोक्त सूची को पूरक करना उचित है।

कार्यों का अनुक्रम

यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट और प्राप्त करना चाहते हैंओवन में पाई के लिए नरम अखमीरी आटा, अनुशंसित अनुपात को कड़ाई से मनाया जाना चाहिए। नमक, चीनी और किसी भी वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच थोड़ा गर्म केफिर में मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे आटा जोड़ें।

नतीजतन, आपको लोचदार मिलना चाहिए, लेकिन नहींबहुत तंग जन। इसलिए, छोटे भागों में आटा जोड़ना महत्वपूर्ण है ताकि इसे ज़्यादा न करें। अन्यथा, आपके नरम ओवन का आटा हवा के बुलबुले से संतृप्त नहीं होगा, जो इसे एक स्वादिष्ट स्वाद देता है। उसके बाद, इसे एक मेज पर रखा जाता है, आटे से कुचल दिया जाता है, एक परत में लुढ़का जाता है, जिसकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है, और सोडा के तीसरे भाग के साथ छिड़का जाता है, ताकि यह पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो।

इस तरह से तैयार आटा को फोल्ड किया जाता हैतीन परतें। नतीजतन, आपके पास कुछ ऐसा होना चाहिए जो बंडल जैसा दिखता है। यह फिर से एक परत में लुढ़का हुआ है, सोडा के साथ छिड़का हुआ है और उसी तरह से मुड़ा हुआ है। उसके बाद, इस हेरफेर को फिर से दोहराएं। परिणामस्वरूप झरझरा शराबी आटा एक साफ बैग के साथ कवर किया जाता है और उदय के लिए चालीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

विकल्प दो: उत्पादों की एक सूची

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया हुआ बिना प्याज़बहुत हल्के और हवादार हैं। इसके अलावा, उन्हें बेक करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपकी रसोई में सभी आवश्यक घटक हैं। आपके हाथ में होना चाहिए:

• एक मुर्गी का अंडा।
• चीनी का एक बड़ा चमचा।
• 150 ग्राम दही या दही वाला दूध।
• मेयोनेज़ का एक चम्मच, खट्टा क्रीम और वोदका।

वास्तव में स्वादिष्ट ब्लैंड पकाने के लिएओवन में पेस्ट्री आटा, उपरोक्त सूची को विस्तारित करने की आवश्यकता है। आटा, नमक और सिरका से भरा आधा चम्मच सोडा इसके अतिरिक्त मिलाया जाता है।

प्रक्रिया विवरण

अंडे के लिए, चीनी के साथ पूर्व-जमीनरेत, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, वोदका और नमक जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। खट्टा दूध या दही और सिरका से भरा सोडा एक अलग कटोरे में रखा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ द्रव्यमान के साथ जोड़ा जाता है। उसके बाद, आटा धीरे-धीरे परिणामस्वरूप तरल में पेश किया जाता है। नतीजतन, आपके पास ओवन में पाई के लिए एक शांत अखमीरी आटा होना चाहिए (आप आज के लेख में फोटो के साथ नुस्खा देख सकते हैं)।

इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित किया जाता है औरअच्छी तरह से गूंध। फिर तैयार आटा लगभग समान गेंदों में विभाजित किया जाता है और दस मिनट के लिए अलग सेट किया जाता है। इस समय के बाद, आप पाई बनाना और पकाना शुरू कर सकते हैं। सुंदर टोस्टेड पपड़ी के साथ तैयार पेस्ट्री गर्म परोसे जाते हैं।

विकल्प तीन: घटकों का एक सेट

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस नुस्खा के साथ आप कर सकते हैंजल्दी और बिना किसी समस्या के ओवन में पाई के लिए मीठा आटा तैयार करें। सही उत्पादों की तलाश में प्रक्रिया को बाधित नहीं करने के लिए, आपको अपने लॉकर का अग्रिम ऑडिट करना चाहिए और लापता घटकों की खरीद करनी चाहिए। अगर आपके पास हाथ है, तो जांचना सुनिश्चित करें:

• आधा लीटर खट्टा क्रीम।
• दो अंडे।
• सोडा का एक चम्मच।

आटा, दानेदार चीनी और नमक अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग किया जाएगा। उनकी संख्या पाक विशेषज्ञ और उनके परिवार के सदस्यों की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।

तैयारी की तकनीक

अखमीरी आटा से स्वादिष्ट पाई प्राप्त करने के लिएओवन में, गैर-अम्लीय मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सिरका के साथ बुझा सोडा इसमें जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक अलग कटोरे में नमक और चीनी के साथ अंडे मारो। उसके बाद, सब कुछ एक कटोरे में जोड़ा जाता है और, धीरे-धीरे आटा जोड़कर, बहुत तंग आटा नहीं गूंध।

परिणामी द्रव्यमान से, अंडाकार या गोल केक बनते हैं, जिसके बीच में भरने को रखा जाता है। कच्चे प्याज़ को ओवन में भेजने से पहले, उनमें छोटे-छोटे पंचर बनाए जाते हैं।

विकल्प चार

यह नुस्खा खमीर रहित हैओवन में pies के लिए अखमीरी आटा विभिन्न भराव वाले उत्पादों के लिए बहुत अच्छा है। एकमात्र चेतावनी यह है कि मीठे पेस्ट्री में अधिक चीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, आपको पहले से सभी आवश्यक उत्पादों पर स्टॉक करना चाहिए। प्रक्रिया को बाधित न करने के लिए, आपको पहले से ही सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि आपकी रसोई में क्या है:

• 250 ग्राम पनीर।
• एक गिलास दूध।
• 300 ग्राम आटा।
• टेबल नमक और सोडा का आधा चम्मच।

वनस्पति तेल और दानेदार चीनी का उपयोग अतिरिक्त घटकों के रूप में किया जाएगा। मिठाई पके हुए माल के लिए आटा में अंतिम घटक जोड़ा जाता है।

एक कटोरी में, पांच बड़े चम्मच मिलाएंवनस्पति तेल, दूध, पनीर और नमक। सभी को एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से रगड़ या मार दिया जाता है। सोडा के साथ मिश्रित आटा धीरे-धीरे परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान में डाला जाता है, और आटा गूंध होता है, जो व्यंजनों की हथेलियों और दीवारों से चिपक नहीं करता है। उसके बाद, इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, इसमें से पाई बनते हैं और पके हुए होते हैं।

विकल्प पांच

यह नुस्खा इतना सरल है कि इसके साथकोई भी नौसिखिया रसोइया इसे आसानी से संभाल सकता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि इस तरह के आटे की तैयारी के लिए उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया को बाधित नहीं करने के लिए, आपको सभी आवश्यक घटक होने पर अग्रिम जांच करनी चाहिए। आपकी रसोई में होना चाहिए:

• दो गिलास पानी।
• 150-200 ग्राम तेल या वनस्पति वसा।
• सूखा खमीर के दो चम्मच।
• लगभग 300 ग्राम आटा।

इस मामले में, आटा बढ़ाने की प्रक्रिया में वनस्पति वसा बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके बिना, आपको सूखा और बेस्वाद मिलेगा। इसलिए, इस घटक पर अग्रिम रूप से स्टॉक करें।

एक कटोरी में, पहले से गठबंधन करेंवनस्पति वसा और पानी पिघल गया और कमरे के तापमान तक ठंडा हो गया। खमीर, नमक और पहले से बहाया हुआ आटा वहाँ भेजा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

परिणामस्वरूप, आपको नरम आटा मिलना चाहिए,जो हथेलियों से बहुत अधिक चिपकता नहीं है। इससे एक गेंद बनाई जाती है, एक साफ कंटेनर में रखा जाता है, प्लास्टिक की चादर से ढंका होता है, एक मोटी तौलिया में लपेटा जाता है और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, आटा की मात्रा में थोड़ा वृद्धि करने का समय होगा, और तेल इसकी सतह पर दिखाई देगा।

तीस मिनट बाद, इसे लंबे समय तक लुढ़काया जाता हैरोल, लगभग एक ही आकार के छोटे टुकड़ों में विभाजित, एक पाई बोर्ड पर बाहर रखा गया और पॉलीथीन में लिपटे। फिर प्रत्येक टुकड़े को रोल किया जाता है, पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भर जाता है और पाई का गठन होता है। परिणामी उत्पादों को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसे किसी भी वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ बढ़ाया जाता है, फिर से लपेटा जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। पंद्रह मिनट बाद, प्लास्टिक की चादर को पाई से हटा दिया जाता है और ओवन में पकाया जाता है, दो सौ डिग्री तक प्रीहीट किया जाता है। यह समय उनके लिए भूरा होने के लिए पर्याप्त से अधिक होगा। आधे घंटे के बाद, सरल अखमीरी आटा से तैयार पिस परोसा जा सकता है।