किसी भी गृहिणी हमेशा छेड़छाड़ करने के लिए खुश रहेंगेअपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट गर्म पाई के साथ। बेशक, पाई बनाने की प्रक्रिया में बहुत समय लगता है, इसलिए बहुत से लोग एक बड़ी पाई पकाने से अपने जीवन को सरल बनाते हैं, जिसमें से भरना स्वाद में बदल जाता है। लेकिन यदि आप लंबे और समय लेने वाले काम से डरते नहीं हैं, तो आप आसानी से स्वादिष्ट पाई के लिए एक अच्छी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। तला हुआ पाई के लिए हमारा नुस्खा महंगा नहीं होगा, लेकिन केवल आपके पसंदीदा परिवार के भोजन में ही शामिल होगा।
हम असली क्लासिक तैयार करने की कोशिश करेंगेरूसी पैटीज मांस, गोभी, जाम या आलू के साथ पहने हुए फास्ट, तला हुआ, रूसी पाई भूख को संतुष्ट करेंगे और रिश्तेदारों के साथ एक दोस्ताना चाय पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट अवसर होगा। छोटे अरब पैटीज़ के विपरीत, एक रूसी पैटी आसानी से एक महिला के हाथ में फिट होना चाहिए, और अंगूठे का आकार नहीं होना चाहिए।
В целом, рецепт жареных пирожков требует не так कई सामग्री। हम पानी, आटा, बियर, नमक, चीनी, सूरजमुखी तेल, ग्राउंड बीफ (हमारे केक मांस के साथ कर रहे हैं) की जरूरत है, नट, प्याज और मसाले स्वाद के लिए। हम 25-30 मध्यम आकार के pies प्राप्त करने की अपेक्षा।
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि गर्म पानी में (लगभग 60 मिलीलीटर)एक चम्मच चीनी और आधे चम्मच नमक जोड़ें। इसके अलावा, हम लगभग 70 मिलीलीटर बीयर (कोई फर्क नहीं पड़ता) और लगभग आटा का पूरा गिलास पानी में डालते हैं। जब तक आटा आपके हाथों में चिपक जाता है तब तक सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप अभी भी चिपकते हैं, तो थोड़ा और आटा जोड़ें। वनस्पति तेल के एक चम्मच के बारे में मत भूलना। इसके बाद, गेंद को प्राप्त करने के लिए आटा गूंध लें, जिसे हम एक गहरे कटोरे में डालते हैं। एक गीले गीले तौलिये के साथ व्यंजन को ढकें, फिर आटा सूख जाएगा, और थोड़ी देर के लिए इसे एक अलग जगह में छोड़ दें।
मांस के साथ तला हुआ पाई के लिए हमारी नुस्खा बहुत सरल है।पहले से ही आपको पसंद की पहली खाना पकाने से अद्भुत भरने के साथ रड्डी पाई। हमें न केवल जमीन के गोमांस की आवश्यकता होगी, बल्कि अधिक पिक्चर स्वाद देने के लिए प्याज के साथ पागल भी होगा। पाइन नट्स या पिस्ता लेने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन आप खुद को अखरोट तक सीमित कर सकते हैं। हमें केवल 20-30 ग्राम पागल की जरूरत है, यह पहले से ही उन्हें कुचलने के लिए वांछनीय है। अगर पागल तला हुआ नहीं जाता है, तो हल्के ढंग से उन्हें सूखे फ्राइंग पैन (तेल के बिना!) में फ्राइये। जब पागल सब खत्म हो जाते हैं, तो धनुष पर आगे बढ़ें। प्याज का एक सिर पर्याप्त होगा। मुलायम तक एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज तलना। यह हल्का और mincemeat (एक और पैन में) तक तलना करने के लिए भी बहुत वांछनीय है। तला हुआ पाई के लिए इस नुस्खा में बहुत से सूखे मांस की आवश्यकता नहीं होती है, 250 ग्राम काफी पर्याप्त होंगे। प्याज और पागल के साथ मिश्रित तैयार मिश्रित मांस, नमक और अन्य मसालों (अगर वांछित) जोड़ें, और हमारे पाई के लिए भरना तैयार है!
भरने के बाद, आगे बढ़ेंसीधे परीक्षण और मॉडलिंग के लिए। हम अपने आटे को 2-3 बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम एक भाग लेते हैं और रोलिंग पिन के साथ एक परत 3 मिमी मोटी तक रोल करते हैं। वांछित आकार प्राप्त करने के लिए, किसी भी सुधारित साधन का उपयोग करें, एक गिलास 6-7 सेमी व्यास के साथ काफी उपयुक्त है। ग्लास द्वारा काटते हुए प्रत्येक ग्लास के लिए, भरने के लगभग एक चम्मच फैलाएं, ध्यान से आटे के किनारों को इकट्ठा करें और हम अपने पैटी बनाते हैं। आटे के शेष टुकड़ों के साथ इसे दोहराएं।
गहरे में पैटी फ्राइंग करना वांछनीय हैबड़ी मात्रा में तेल का उपयोग करके, ताकि यह पूरी तरह से कवर हो। इस मामले में, आप एक सुखद परिणाम प्राप्त करेंगे: भुना हुआ वर्दी होगा, और आपके पैटी एक अद्भुत उपस्थिति प्राप्त करेंगे और स्वादिष्ट और कुरकुरे बन जाएंगे।
तो, सब कुछ तैयार है!तला हुआ पाई के लिए नुस्खा बहुत हल्का है, और खाना पकाने के लिए हमें सबसे महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं थी। ताजा पत्तेदार चाय खींचा और आप स्वादिष्ट रूसी पाई का आनंद ले सकते हैं! विदेशी मेहमानों की तरह विशेष रूप से ऐसा एक इलाज! बॉन भूख!
