मुझे याद है कि मैंने किस स्वादिष्ट और हवादार पैनकेक को बेक किया थाबचपन में मेरी दादी। शायद यह उनके लिए धन्यवाद था कि मैं एक पतला बच्चा नहीं था। ठीक है, ठीक है, यह उस बारे में नहीं है। खाना बनाना पेनकेक्स, निविदा, हवादार, मेरी कमजोरी, मेरा प्यार बन गया है। और आज मैं आपको इसके बारे में बताना चाहता हूं कि आप वास्तव में अपने दम पर स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे बना सकते हैं। नीचे उन व्यंजनों को दिया गया है जिन्हें मैंने व्यक्तिगत रूप से आज़माया है।
पेनकेक्स बनाना, विधि N १
कुछ लोगों को लगता है कि बेकिंग पैनकेक केवल लायक हैश्रोवटाइड। क्योंकि छुट्टी, सर्दियों के लिए विदाई, श्रोवटाइड सप्ताह। ऐसा लगता है कि यह किसी ऐसे व्यक्ति की राय है जो केवल पेनकेक्स को अधिक बार बेक करने के लिए आलसी है। लेकिन अगर आप अचानक स्वादिष्ट पैनकेक के साथ खुद को और अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो शायद ही कुछ भी आपको रोक देगा। मैं आपको दूध में पेनकेक्स बनाने के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। वास्तव में, क्या आसान हो सकता है।
दो अंडे, आधा पैकेट दूध (यानी 0.5 लीटर), एक गिलास आटा, एक चुटकी बेकिंग सोडा और नमक, एक चम्मच चीनी।
तैयारी: कमरे के तापमान तक उन्हें गर्म करने के लिए पहले से रेफ्रिजरेटर से अंडे और दूध निकालें। नमक और चीनी के साथ अंडे को फेंट लें। यदि आप नहीं चाहते कि पेनकेक्स मीठा हो, तो चीनी न डालें। उसके बाद, धीरे-धीरे आटा जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। यदि आपके पास समय है, तो एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें, इस मामले में पेनकेक्स विशेष रूप से निविदा और नरम बेक किए जाएंगे। पैनकेक आटा ऐसा होना चाहिए कि यह पैन पर आसानी से फैल जाए।
अब आटे में सोडा, तीन बड़े चम्मच डालेंवनस्पति तेल, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। तेल, निश्चित रूप से सीधे पैन में डाला जा सकता है, लेकिन यह पेनकेक्स में बेहतर है - यह तेज होगा। पैन में आटा डालने से पहले पैन को अच्छी तरह से गर्म करें।
एक चम्मच का उपयोग करके पैन में थोड़ी मात्रा में पानी डालें।आटा की मात्रा और इसे समान रूप से फैलने दें। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक पैनकेक भूनें। पैन से हटाने के बाद, मक्खन के साथ समाप्त पेनकेक्स को चिकना करें। यह उन्हें और भी स्वादिष्ट बना देगा।
पेनकेक्स बनाना, विधि N2
अब केफिर के साथ पेनकेक्स पकाने की कोशिश करते हैं। इसके लिए हमें उत्पादों की आवश्यकता है जैसे:
दो अंडे,
तीन सौ ग्राम आटा,
वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच,
सोडा, चीनी और नमक का आधा चम्मच।
तैयारी: केफिर को सॉस पैन में डालें। अंडे को पीटने के बाद, उन्हें केफिर में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, आग पर रखो और थोड़ा गर्म करें, लेकिन एक उबाल नहीं लाएं। गर्म केफिर में आटा जोड़ें, जो एक छलनी के माध्यम से सबसे अच्छा झारना है। खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए आटा गूंध।
उबला हुआ पानी का एक गिलास लें, इसमें डालेंसोडा और हलचल। आटा में परिणामी मिश्रण डालो। आपको आटा में वनस्पति तेल जोड़ने की भी आवश्यकता है। पैनकेक को तुरंत बेक करना शुरू न करें, आटा के लिए एक घंटे के लिए प्रतीक्षा करें।
पेनकेक्स पर सबसे अच्छा तैयार कर रहे हैंकच्चे लोहे की कड़ाही। लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो, निश्चित रूप से, कोई भी करेगा। जब पैन गर्म होता है, तो उस पर आवश्यक मात्रा में आटा डालें, इसे समान रूप से तल पर वितरित करें और दोनों तरफ सेंकना करें।
खाना पकाने के पेनकेक्स, एक असामान्य तरीका है
यदि आप एक बोतल में पेनकेक्स पकाने का फैसला करते हैं, तोप्रक्रिया में काफी तेजी लाएं। इसके अलावा, व्यंजन करने की परेशानी से खुद को बचाएं। मैंने पेनकेक्स बनाने की इस विधि को असामान्य कहा, क्योंकि जिसने इसका आविष्कार किया वह वास्तव में असाधारण व्यक्ति था।
दो अंडे, दस बड़े चम्मच आटा, तीन चम्मच टेबल शुगर, उतनी ही वनस्पति तेल, छह सौ ग्राम दूध, आधा चम्मच नमक लें।
तैयारी: एक प्लास्टिक की बोतल लें। एक फ़नल का उपयोग करके, इसमें चीनी, नमक, आटा डालें, अंडे, वनस्पति तेल और दूध भी डालें। बोतल को वापस पेंच और जोर से हिलाना शुरू करें। यह सुनिश्चित करना है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
एक फ्राइंग पैन पहले से गरम करें और बोतल से सीधे डालेंआटा की सही मात्रा। यह सब, पेनकेक्स तैयार हैं! व्यंजन गंदे नहीं हैं, और आपके पास अभी भी बहुत खाली समय है जिसे आप उपयोगी रूप से खर्च कर सकते हैं।
