अनुभवी गृहिणियों को यह भी पता हैउत्पादों की एक न्यूनतम, लेकिन अच्छा सरलता और अनुभव, आप ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो आप अपनी उंगलियों को चाट लेंगे - शाब्दिक और आलंकारिक रूप से। सुनिश्चित करें कि इस तरह के किसी भी रात के खाने के बाद आपका परिवार बेहद खुश होगा। और हम व्यंजनों को साझा करेंगे!
पनीर और सब्जियों के साथ सूप
यहाँ सब्जियों के साथ पनीर सूप बनाने की विधि दी गई है: 1.5 लीटर पानी के लिए, 3 पनीर लें, आप चार भी ले सकते हैं - आपको एक अमीर स्वाद मिलता है। प्रोसेस्ड पनीर करेंगे, आपकी पसंदीदा किस्म। केवल, ज़ाहिर है, मीठा नहीं! फिर सब्जियां: गाजर - 2-3 टुकड़े, आलू 4, और अधिक अगर आपको पहला कोर्स "मोटा" पसंद है। अगला, आपको मसालों को लेना चाहिए - लहसुन, नमक और काली मिर्च (स्वाद के आधार पर) और मीठे मटर की कुछ लौंग - 3-4 चीजें। कुछ बे पत्तियां काम आएंगी और निश्चित रूप से, साग - डिल, अजमोद। अब पनीर सूप बनाने की तकनीक के बारे में। वनस्पति तेल में गाजर और उबाल लें। आलू को स्लाइस में काटें। पनीर, टुकड़ों में टूट गया, गर्म पानी में रखा जाता है और, सरगर्मी करते हुए, पूर्ण विघटन के लिए लाया जाता है। उसके बाद, गाजर को पैन से वहां स्थानांतरित किया जाता है। इसे 8-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल दें, और फिर आलू को पैन में डालें। तत्परता से कुछ समय पहले, आपको बे पत्ती, ऑलस्पाइस डालना होगा। गर्मी से हटाने से पहले, पकवान को कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च के साथ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए। यहाँ केवल 40 मिनट में पनीर सूप बनाने की विधि है। तेज़, आसान, स्वादिष्ट!
हालांकि, नुस्खा कुछ हद तक बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, गाजर के साथ कुछ मांस को एक साथ स्टू करें - चिकन पट्टिका, टुकड़ों में काट लें। और मशरूम के साथ भी। सामग्री को उसी क्रम में रखा गया है जैसा ऊपर सूचीबद्ध है। स्वाद जादुई निकलता है। पनीर सूप बनाने का एक और तरीका यह है कि इसे पानी में नहीं, बल्कि मांस शोरबा में, वही चिकन बनाया जाए। वैसे, पनीर मांस खरगोश के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मांस को उबाल लें और फिर शोरबा को तनाव दें और इसे सूप बेस के रूप में उपयोग करें। तुम्हें अफसोस नहीं होगा! एक और टिप: पनीर सूप अच्छे प्यूरी हैं। इसलिए, एक ब्लेंडर के साथ "मोटी" पीसें या छलनी के माध्यम से रगड़ें। संगति में सबसे नाजुक, पहला कोर्स, बाहर आ जाएगा।
स्मोक्ड मांस और टमाटर के साथ पनीर का सूप
स्मोक्ड मीट के साथ पनीर सूप अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम स्मोक्ड मांस (क्यूब्स में कटे हुए), 1 बड़ा प्याज (आधा छल्ले में कटे हुए), 1.5-2 लीटर मांस (यह अच्छा चिकन होगा) शोरबा, कई टमाटर (क्यूब्स में कटौती, बड़े चम्मच के एक जोड़े) ड्रेसिंग के लिए टमाटर सॉस या टमाटर का पेस्ट, मसाला और मसाले, नमक स्वाद के लिए, सरसों सॉस, लहसुन की कुछ लौंग, एक चम्मच चीनी, 300 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़ और 30 ग्राम हार्ड-ग्रेटेड। कुछ होममेड नूडल्स (जैसे लसग्ना) को कवर करने के लिए। और, ज़ाहिर है, पटाखे - घर का बना या कारखाना-निर्मित। तो, चलो पिघल पनीर सूप पकाना।
पकाने की विधि: प्याज के साथ मांस को थोड़ा स्टू करें, फिर शोरबा में डालें, टमाटर डालें, टमाटर डालें, सीज़निंग जोड़ें, थोड़ा सरसों, कुचल लहसुन, चीनी और नमक, काली मिर्च जोड़ें।
एक छोटी सी आग पर सब कुछ उबालें और खराब होने देंलगभग आधा घंटा। नूडल्स डालें और टेंडर होने तक पकाएं। अंत में, कटा हुआ पिघला हुआ पनीर जोड़ें और आग पर रखें, भंग करने के लिए सरगर्मी। आखिरी समय पर, गर्मी से हटाकर, पटाखे जोड़ें। कसा हुआ पनीर और सेवा के साथ सीजन। आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क कर सकते हैं।
यह सूप आपके परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा!