अपने बगीचे में बड़े और पके हुएआकर्षक कद्दू? तो अपना समय बर्बाद मत करो। हम सुझाव देते हैं कि कद्दू और सेब के जाम को सर्दियों में एक अद्भुत स्वादिष्टता का आनंद लें। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी मिठाई का उपयोग उन लोगों द्वारा भी किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि कद्दू और सेब कैलोरी में पूरी तरह से कम हैं। आपको बस कम चीनी में डालने की जरूरत है। तो, चलो शुरू करते हैं?
सबसे आसान नुस्खा
सर्दियों के लिए कद्दू और सेब जाम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 किलोग्राम कद्दू का गूदा;
- 1 किलोग्राम सेब।
- 1 किलोग्राम चीनी।
- 1-2 नींबू।
- कई गिलास पानी।
पहला कदम कद्दू को धोना है, इसे छीलकर छोटे वर्गों में काट लें। अब मैं सेब धोता हूं, उन्हें छीलता हूं और उन्हें भी काटता हूं।
आप उपरोक्त सामग्री को मोटे grater पर पीस सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके लिए कौन अधिक सुविधाजनक है।
हम एक गहरी सॉस पैन लेते हैं, इसमें पानी डालते हैं। यदि आप जाम को मोटा करना चाहते हैं, तो आपको 1 गिलास चाहिए। यदि आप इसे और अधिक तरल स्थिरता चाहते हैं, तो 2।
अगला, आपको पानी को उबालने और उसमें चीनी (हमारी मात्रा का लगभग आधा हिस्सा, यानी लगभग 500 ग्राम) डालना चाहिए। चाशनी को अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए, और एक और 5-7 मिनट तक पकाएं।
पैन में कटा हुआ कद्दू और सेब जोड़ें। वहां नींबू का रस निचोड़ें। आप चाहें तो इसमें नींबू के छिलके के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं। यह जाम में मसाला जोड़ देगा।
हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, फिर आपको आवश्यकता हैएक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर आप स्टोव से पैन को हटा सकते हैं और जाम को जार में डाल सकते हैं, जिसे पहले से निष्फल होना चाहिए। हम उन्हें रोल करते हैं। यह सलाह दी जाती है कि गर्मी को कपड़े से लपेटें और ठंडी जगह पर छोड़ दें। फिर आपको रेफ्रिजरेटर या तहखाने में डिब्बे को छिपाने की आवश्यकता है। और सर्दियों में आप एक मिठाई का आनंद ले सकते हैं जो कि सबसे अधिक मांग वाला पेटू भी होगा। इसमें सन्देह नहीं करना चाहिए!
संतरे के बारे में कैसे?
अब चलो कद्दू और सेब और नारंगी जाम बनाते हैं। यह नाजुकता इसके नाजुक उत्तम स्वाद, साथ ही साथ एक अतुलनीय सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित है।
हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आधा किलो कद्दू।
- चीनी का 250-300 ग्राम।
- सेब का 300-400 ग्राम।
- 1-2 पीसी। संतरे।
- दालचीनी लाठी।
सबसे पहले आपको कद्दू को धोने, इसे छीलने, बीज निकालने और मध्यम आकार के क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है।
हम एक गहरी सॉस पैन लेते हैं, इसमें पानी डालते हैं, कद्दू के टुकड़ों को लगभग 2 घंटे तक कम करते हैं।
संतरे भी धोएं, छीलें और ध्यान से टुकड़ों में काट लें ताकि रस लीक न हो।
अब चलो सेब के लिए। उन्हें धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और उन्हें भी काट देना चाहिए।
दो घंटे के बाद, कद्दू में सेब और एक नारंगी जोड़ें। दालचीनी और चीनी जोड़ें।
अब आपको तरल को वाष्पित होने तक सभी अवयवों को पकाने की आवश्यकता है। नीचे से लगातार हिलाओ मत भूलना ताकि जाम जला न जाए और चीनी अच्छी तरह से घुल जाए।
कद्दू और सेब जाम, साथ ही संतरे निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेंगे। यह एक उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।
कद्दू और सेब जाम: अदरक के साथ व्यंजनों
चलो एक और जाम बनाते हैं: सेब के साथ कद्दू। नुस्खा में अदरक शामिल है।
तो, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- कद्दू - 1 किलोग्राम।
- नींबू - 1-2 टुकड़े।
- चीनी - 1-1.2 किलोग्राम (स्वाद के लिए)।
- अदरक की जड़ - 1 टुकड़ा।
कद्दू से त्वचा को हटा दें, बीज हटा दें, काट लेंछोटे क्यूब्स। हम इसे एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं, इसे चीनी के साथ कवर करते हैं और इसे लगभग 10 घंटे, या रात भर के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, कद्दू से बड़ी मात्रा में रस निकाला जाएगा।
नींबू को धोएं, बीज से छुटकारा पाएं और उन्हें छिलके के साथ मांस की चक्की में घुमाएं। आप उन्हें छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं।
निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, कद्दू में नींबू जोड़ें, साथ ही अदरक की जड़, बारीक कटा हुआ।
अब हम पैन को आग पर रख देते हैं और आधे घंटे के लिए खाना बनाते हैं। उसके बाद, आप जार में डाल सकते हैं और मूल विनम्रता का आनंद ले सकते हैं।
इतना जाम भी क्यों नहीं बनाया? सेब के साथ कद्दू। नुस्खा में मैंडरिन के अलावा भी शामिल है।
कीनू जोड़ें
हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- कद्दू का गूदा - 1 किलोग्राम।
- कीनू - आधा किलो।
- नींबू - 4-5 टुकड़े।
- चीनी - 1 किलोग्राम।
- ताजा अदरक।
हमें एक बड़ी गहरी सॉस पैन की आवश्यकता है।हम तरबूज को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और इसके तल पर भेजते हैं। हम अदरक और लगभग 300 ग्राम चीनी भी डालते हैं। हम नींबू को साफ करते हैं और बाकी अवयवों में मिलाते हैं। सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे लगभग 12 घंटे तक छोड़ दें।
अब चलो नीचे tangerines के लिए मिलता है। हम उन्हें पानी में डुबो देते हैं, छिलका हटाए बिना और लगभग 1 घंटे तक पकाते हैं। उसे ठंडा हो जाने दें। फिर फलों से बीज निकालें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
कद्दू में कीनू और नींबू के रस का गूदा मिलाएं।हम पैन को आग पर रख देते हैं, एक उबाल लाने के लिए, और फिर आधे घंटे के लिए पकाना। खाना पकाने के अंत में, शेष चीनी जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। अब आप इसे जार में डाल सकते हैं।
कमाल का जाम तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
धीमी कुकर में जाम
क्या आप एक मल्टीकोकर में अपने सभी भोजन पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं? क्या वह आपकी अपूरणीय सहायक बन गई है? क्या आप जानते हैं कि धीमी कुकर में कद्दू और सेब का जैम और भी स्वादिष्ट होता है। चलो पकाने की कोशिश करते हैं?
हम निम्नलिखित सामग्री पर स्टॉक करते हैं:
- कद्दू (गूदा) - किलोग्राम।
- सेब - 1 किलोग्राम।
- चीनी।
- नींबू एसिड।
चलो कद्दू से शुरू करते हैं। इसे धो लें, चाकू से त्वचा को हटा दें, और फिर गूदा काट लें। अगला, आपको इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है। फिर हम टुकड़ों को एक grater पर रगड़ते हैं।
सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब मल्टीकोकर चालू करें, तरबूज को वहां रखें औरसेब, चीनी की एक परत जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। हम "शमन" मोड का चयन करते हैं, 2 घंटे का समय निर्धारित करते हैं। समय-समय पर, आपको मल्टीक्यूज़र खोलने और जाम को खत्म करने की आवश्यकता है, समय समाप्त होने से 20 मिनट पहले, आपको साइट्रिक एसिड जोड़ने और फिर से मिश्रण करने की आवश्यकता है।
जब काढ़ा तैयार हो जाए तो उसमें डालेंपूर्व निष्फल बैंकों। उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें। धीमी कुकर में कद्दू और सेब का जैम बनाना आसान और सरल है, इसे अपने लिए देखें! अच्छी रूचि!
कद्दू उपयोगी है!
अब चलो शरीर के लिए कद्दू के लाभों के बारे में बात करते हैं।
- यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।
- कद्दू का उपयोग हृदय प्रणाली के रोगों के लिए किया जाता है।
- यह यकृत रोगों (सिरोसिस, हेपेटाइटिस) से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है।
- इसके अलावा, कद्दू का उपयोग गुर्दे की बीमारी, साथ ही यूरोलिथियासिस के इलाज के लिए किया जाता है।
- भोजन में इसके उपयोग के लिए धन्यवाद, चयापचय में तेजी आती है। इस प्रकार, पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए कद्दू की सलाह देते हैं।
- यह तनाव से लड़ने में मदद करता है और अनिद्रा के लिए संकेत दिया जाता है।
अंत में
तो कद्दू और सेब जाम एक महान विचार है! सर्दियों की तैयारी करें और अपने पालतू जानवरों को खुश करें। बोन एपेटिट, अद्भुत मूड और मूल पाक विचार!
