सुनिश्चित नहीं हैं कि चाय के लिए क्या परोसें? हम आपको एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं - वेनिला कपकेक। लेख में इस मूल और नाजुक मिठाई के लिए कई व्यंजन हैं। हम आपके पाक क्षेत्र में सफलता की कामना करते हैं!
हाइड्रेंजिया वेनिला क्रीम के साथ चॉकलेट कपकेक
किराने का सेट:
- दो अंडे;
- 1 गिलास दूध और उबलता पानी;
- 2 चम्मच वेनिला निकालने;
- 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और सोडा;
- चीनी - 2 कप;
- 450 ग्राम आटा;
- वनस्पति (परिष्कृत) तेल - आधा गिलास;
- नमक;
- एक गिलास कोको पाउडर (बिना मीठा)।
क्रीम के लिए:
- उच्च वसा वाली क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जेल रंजक (बकाइन और नीला);
- वेनिला निकालने का 1 चम्मच;
- 230 ग्राम क्रीम पनीर (जमे हुए);
- आइसिंग शुगर - 4 कप;
- मक्खन का एक पैकेट (120 ग्राम)।
अनुदेश
- हम मेज पर वह सब कुछ रख देते हैं जिससे हम होंगेक्रीम के साथ वेनिला कपकेक बनाएं। अगले चरण क्या हैं? पेपर मोल्ड्स को एक विशेष कपकेक बेकिंग डिश में रखें। तापमान को 175 डिग्री सेल्सियस पर सेट करके ओवन को प्रीहीट करें।
- एक कटोरी में, सामग्री जैसे को मिलाएंबेकिंग पाउडर, आटा, चीनी, कोको, और नमक और सोडा। हम वहां अंडे तोड़ते हैं। दूध में डालो। निर्दिष्ट मात्रा में वेनिला अर्क जोड़ें। यह सब एक मिक्सर के साथ मारो, औसत गति निर्धारित करना।
- परिणामी द्रव्यमान में उबलते पानी डालें। हमें आटा पानी जैसा होना चाहिए।
- हम सांचों में लौटते हैं। हम उन्हें 2/3 भागों के लिए आटे से भरते हैं। हम ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय - 18-22 मिनट।
- हम कपकेक के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं।इस बीच, आइए क्रीम तैयार करना शुरू करें। एक कप में क्रीम चीज़ और मक्खन डालें। इन्हें 30 सेकेंड के लिए मिक्सर से फेंटें। पाउडर चीनी और कुछ वेनिला अर्क जोड़ें। मिक्सर को फिर से चालू करें - पहले कम गति, फिर उच्च। धीरे-धीरे क्रीम (1 बड़ा चम्मच) में डालें। एक और 1 मिनट के लिए मारो।
- तैयार क्रीम को 2 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।ये किसके लिये है? क्रीम के एक भाग में बकाइन डाई और दूसरे भाग में नीला डालें। वह सब कुछ नहीं हैं। क्रीम के दोनों हिस्सों को एक पेस्ट्री बैग में रखें, उन्हें एक साथ रखें।
- अब वनीला कपकेक को सजाने का समय आ गया है।नुस्खा में एक तारे के आकार के नोजल का उपयोग शामिल है। हम इसके माध्यम से क्रीम पास करते हैं। परिणाम नीले और बकाइन फूल हैं। हम रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर मिठाई निकालते हैं। कुछ घंटों के बाद, आप अपने परिवार को चाय पार्टी में आमंत्रित कर सकते हैं।
क्रीम चीज़ के साथ वेनिला कपकेक
आवश्यक सामग्री:
- तीन अंडे;
- 1.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर और वैनिलिन;
- 75 मिलीलीटर दूध (कोई भी वसा सामग्री);
- 150 ग्राम चीनी;
- मक्खन की पैकिंग (125 ग्राम के लिए);
- 0.3 किलो आटा;
- नमक।
क्रीम के लिए:
- 60 ग्राम आइसिंग शुगर;
- 100 मिलीलीटर क्रीम (33% वसा);
- क्रीम पनीर "मस्कारपोन" - 250 ग्राम।
इसके अतिरिक्त:
- 100 ग्राम चीनी;
- 100 ग्राम अनानास क्यूब्स।
खाना पकाने के निर्देश
स्टेप नंबर 1. एक बाउल में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। वहां चीनी डालें। हम मिलाते हैं। हम एक बार में एक अंडा इंजेक्ट करना शुरू करते हैं। सामग्री को मिलाना न भूलें।
चरण संख्या 2। भविष्य के आटे में आटा, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें। दूध डालें। फिर से मिलाएं। अगर आपके पास गाढ़ा और चिपचिपा आटा है, तो आपने सब कुछ ठीक किया।
स्टेप 3. कपकेक टिन्स को टेबल पर रखें।हम उनमें से प्रत्येक को आटे से भरते हैं। ओवन को पहले से गरम करो। हम सामग्री के साथ फॉर्म भेजते हैं। हमने 15-20 मिनट का समय दिया। वेनिला कपकेक को 175 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाना चाहिए।
चरण 4। जबकि मिठाई ओवन में है, क्रीम पनीर तैयार करें। क्रीम को एक बाउल में डालें और क्रिस्पी होने तक फेंटें। धीरे-धीरे मस्कारपोन चीज़ और पिसी चीनी डालें। व्हिस्क।
चरण संख्या 5. अनानास जाम पकाना। इसके लिए क्या आवश्यक है? एक छोटे सॉस पैन में अनानास और चीनी डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। फिर इसे ठंडा होने दें।
चरण संख्या 6. यह केवल वेनिला कपकेक को क्रीम से चिकना करने और उन्हें अनानास जैम से सजाने के लिए रहता है। हम आप सभी को एक सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!
दही क्रीम के साथ वेनिला कपकेक के लिए पकाने की विधि
उत्पाद सूची:
- बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
- अंडे - 6 पीसी ।;
- 0.4 किलो आटा;
- 260 ग्राम नियमित चीनी और 20 ग्राम वेनिला चीनी;
- 120 मिलीलीटर दूध;
- मक्खन - पैकेजिंग (240 ग्राम के लिए);
क्रीम पर:
- 100 मिलीलीटर क्रीम (कोई भी वसा सामग्री);
- आइसिंग शुगर - 300 ग्राम;
- वेनिला चीनी का एक बैग;
- 300 ग्राम वसा पनीर और मक्खन।
तैयारी:
- एक बाउल में मक्खन और चीनी मिलाएं। एक वायु द्रव्यमान बनने तक मारो। धीरे-धीरे अंडे और वैनिलिन का परिचय दें।
- एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर और मैदा जैसी सामग्री मिलाएं। नमक।
- मक्खन द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा मिश्रण और दूध डालें। एक मिक्सर के साथ मारो। आटे के मिश्रण को फिर से डालें और दूध में डालें। हम इन सामग्रियों के बीच बारी-बारी से तब तक काम करते हैं जब तक कि वे खत्म न हो जाएं।
- मफिन को चर्मपत्र कागज से ढक दें। हम उन्हें मलाईदार आटे से भरते हैं।
- ओवन को पहले से गरम करो। उपयुक्त तापमान 185 डिग्री सेल्सियस है। हम कपकेक को 20-25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
- क्रीम बनाना। एक कटोरी पनीर में वेनिला चीनी और क्रीम की निर्दिष्ट मात्रा डालें। हम परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में भेजते हैं।
- मक्खन और आइसिंग शुगर को अलग-अलग फेंटें,एक मिक्सर का उपयोग करना। हम वहां दही द्रव्यमान का परिचय देते हैं। परिणाम एक नाजुक और हवादार क्रीम है। हम इसे 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। वहां वह आवश्यक स्थिति में पहुंच जाएगा।
- कूल्ड मफिन्स को पनीर क्रीम से सजाएं। इसके लिए हम पेस्ट्री बैग का इस्तेमाल करते हैं।
वेनिला कपकेक अब परोसने के लिए तैयार हैं। विधि अनुभवी और नौसिखिया गृहिणियों दोनों के लिए उपयुक्त। उन्हें न्यूनतम समय और उत्पादों की आवश्यकता होती है। साथ ही, परिणाम अद्भुत है - एक उत्तम मिठाई।
