शाम की चाय या सुबह की कॉफी की कल्पना करना कठिन हैउनके बिना कुछ मीठा नहीं। और बिना इलाज के बच्चे चिड़चिड़े और जिद्दी हो जाते हैं। और, ज़ाहिर है, अपनी स्वयं की तैयारी के डेसर्ट खरीदे गए लोगों की तुलना में बहुत बेहतर विनम्रता होंगे, क्योंकि वे निश्चित रूप से अनावश्यक रसायनों और विकल्प से मुक्त हैं।
घर-बेक्ड वेनिला केक निश्चित रूप से आपके सभी घर को खुश कर देगा। और घर में माहौल भी गर्म और अधिक अनुकूल हो जाएगा।
बस एक कपकेक
वनीला बनाने की विधि बताने वाली रेसिपीकप केक, सैकड़ों और हजारों। उनमें से सबसे लोकप्रिय प्रयास करें - यह आपको थोड़ा समय लगेगा, इसे जटिल पाक जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होगी, और स्वाद अद्भुत है।
- पिटाई के लिए कटोरे में एक गिलास चीनी डाली जाती है, तीन अंडे दिए जाते हैं, दो चम्मच वेनिला एसेंस डाला जाता है।
- एक मिक्सर के साथ, यह सब तब तक मारना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान मोटा नहीं हो जाता और सफेद हो जाता है।
- अलग से, गाढ़ा होने तक भी, एक गिलास फेटेस्ट क्रीम को फेंटा जाता है।
- उन्हें पहले द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, डेढ़ गिलास आटे को यहां बहाया जाता है और एक बेकिंग पाउडर (डेढ़ बड़ा चम्मच) जिसमें समुद्री नमक (आधा हिस्सा) मिलाया जाता है।
- पूरी संरचना में, आटा बहुत धीरे से मिश्रित होता है और मोल्ड में डाला जाता है।
टूथपिक के सूखने तक वेनिला केक लगभग चालीस मिनट तक बेक होगा। एक घंटे के एक चौथाई के लिए, इसे फॉर्म में ठंडा करना होगा, और फिर आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
जोड़ के साथ कप केक
निम्नलिखित वेनिला केक में एक पूरी तरह से अलग नुस्खा है।
- आपको सौ ग्राम मक्खन को पिघलाने और इसे ठंडा करने की आवश्यकता है ताकि आपका हाथ गर्म न हो।
- दो yolks, खट्टा क्रीम के चम्मच के एक जोड़े, वेनिला चीनी का एक बैग, दानेदार चीनी के आठ बड़े चम्मच और बेकिंग पाउडर के एक चम्मच को इसमें पेश किया जाता है।
- चिकना होने तक गूंधने के बाद, आटे की एक छोटी पहाड़ी के साथ एक गिलास जोड़ें - और फिर से हिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, ठंडी सफेद चोटियों को नमक के कुछ दानों के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें। उन्हें एक स्पैटुला के साथ बहुत सावधानी से आटा में पेश किया जाता है।
- किसी भी जामुन को धोया जाता है, तनावपूर्ण और सूख जाता है।
- आटा का आधा एक तैयार मोल्ड में डाला जाता है, भरने को उस पर फैलाया जाता है और शेष द्रव्यमान से भर दिया जाता है।
- वेनिला केक के लिए रिक्त को 160 ° C तक गर्म ओवन में रखा जाता है और इसे लगभग एक घंटे के लिए रखा जाता है।
बस दरवाजा न खोलें - यह बस जाएगा और फिर से नहीं उठेगा! स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, ठंडा किए गए उपचार पर आइसिंग डालना अच्छा होगा।
चॉकलेट वेनिला नुस्खा
आप निम्नलिखित नुस्खा से भी प्रसन्न होंगे:
- प्रक्रिया की शुरुआत तीन अंडे (पूरे, बिना जुदाई के) कर रही है।
- अगला, दानेदार चीनी के तीन बड़े चम्मच जोड़ें। जब यह घुल जाता है, तो एक गिलास खट्टा क्रीम डाला जाता है।
- एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, गाढ़ा दूध पेश किया जाता है (तीन चम्मच)।
- उसी समय, एक चम्मच सोडा जोड़ा जाता है (नींबू के रस के साथ बुझाने के लिए बेहतर है) या बेकिंग पाउडर।
- फिर से मिलाएं और एक कटोरी में डेढ़ कप आटा छान लें।
- जब आटा फिर से चिकना होता है, तो यह विभाजित होता हैएक छमाही में कोको (एक पूर्ण चम्मच, आप एक स्लाइड के साथ कर सकते हैं), दूसरे में - स्वाद के लिए वैनिलिन। आटा को मोल्ड में एक-एक करके डाला जाता है ताकि वेनिला केक कट पर पैटर्न बन जाए।
- मोल्ड को एक घंटे के तीन चौथाई के लिए ओवन में रखा जाता है। और ठंडा होने के बाद, पाउडर चीनी या बहु-रंगीन बेकिंग पाउडर के साथ छिड़के।
खमीर मफिन
यदि आप खमीर को नहीं देते हैं, तो आप कर सकते हैंअद्भुत वेनिला मफिन मिलता है। एकमात्र अड़चन दुकानों में ताजा ररब का पता लगा रहा है। हालांकि, यह जमे हुए बेचा जाता है और हमारे उद्देश्यों के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, आपको इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
- Rhubarb (एक किलो का एक तिहाई) छोटे टुकड़ों में कट जाता है।
- एक किलोग्राम का एक चौथाई एक बड़े कटोरे में संयुक्त हैआटा, वेनिला पुडिंग का एक पैकेट (आप वेनिला के साथ एक बेकिंग पाउडर का विकल्प लगा सकते हैं), सूखा खमीर के तीन बड़े चम्मच, आधा कप ब्राउन शुगर और थोड़ा सा नमक।
- एक अन्य कटोरे में, तीन चिकन अंडे पीटे जाते हैं।
- जैसा कि उन्होंने बताया, एक गिलास भारी क्रीम, किसी भी जाम का एक चम्मच और वनस्पति तेल की समान मात्रा में डाला जाता है और उनके साथ मिलाया जाता है।
- इस द्रव्यमान को पहले मिश्रण में बहुत सावधानी से पेश किया जाता है, रबर्ब में डाला जाता है और कटोरे की सामग्री को चिकनाई के लिए लाया जाता है।
- आटा टिन में रखा जाता है उनकी ऊंचाई का दो तिहाई से अधिक नहीं - यह बहुत बढ़ जाता है।
मफिन लगभग बीस मिनट के लिए बेक किया जाएगा - अवधि मोल्ड्स के आकार पर निर्भर करती है।
मग में कपकेक
ऐसे समय होते हैं जब एक मिठाई की तत्काल आवश्यकता होती है - कोउदाहरण के लिए, सहपाठियों ने अप्रत्याशित रूप से संतानों का दौरा किया, या रिश्तेदार चाय पर आए। और यहां माइक्रोवेव में वेनिला केक मदद कर सकता है: यह बहुत जल्दी पकता है, इसे गूंधने की तुलना में बेकिंग के लिए कम समय लगेगा।
आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:
- एक कटोरी में, चीनी और आटा (चार बड़े चम्मच प्रत्येक) और वेनिला चीनी के तीन बड़े चम्मच मिश्रित होते हैं।
- फिर दो पीटा अंडे डाले जाते हैं और मिश्रित होते हैं, छोटे सूरजमुखी के बीज के बड़े चम्मच के एक जोड़े को जोड़ा जाता है, अधिमानतः गंधहीन, साथ ही आधा चम्मच हल्का सोडा।
- भव्यता और कोमलता के लिए, खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच पेश किए जाते हैं।
- सभी घटकों को एक मिक्सर द्वारा अच्छी तरह से तोड़ा जाता है, आटा को साधारण कप में डाला जाता है - यह 2-3 साधारण चाय के कप के लिए पर्याप्त है। आपको उन्हें किसी भी चीज के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, और इसलिए यह छड़ी नहीं करेगा।
- माइक्रोवेव पूरी शक्ति से चालू होता है, टाइमर दो से तीन मिनट के लिए सेट किया जाता है (आपके पास कौन सा मॉडल है और अधिकतम "पावर" पर निर्भर करता है)।
आपको इस तरह के वेनिला केक को बाहर निकालने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे चम्मच से सीधे कप से खा सकते हैं।
यह क्रीम के साथ बेहतर स्वाद देता है!
साधारण पके हुए माल, यहां तक कि उन अद्भुत, सभी नहीं हैंमजे से खाएंगे। यह संभव है कि वेनिला क्रीम मफिन बहुत उत्साह के साथ प्राप्त किया जाएगा। कोई भी नुस्खा इस विनम्रता के लिए एक आधार के रूप में लिया जाता है। मफिन ओवन एक रूप में, या भागों में बड़ा हो सकता है। और जब यह ठंडा हो जाता है (ताकि क्रीम टपकता न हो), मिठाई को एक स्वादिष्ट जोड़ के साथ शीर्ष पर कवर किया जाता है।
उदाहरण के लिए, इस तरह: मक्खन का आधा पैकेट (100 ग्राम) एक माइक्रोवेव और अन्य चाल के बिना स्वाभाविक रूप से नरम होता है। यह जमीन है, और फिर 50 ग्राम पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मार पड़ी है। आखिरी बार एक चम्मच दूध डाला जाता है, और मेहनती मिश्रण के बाद, क्रीम तैयार है। इसे लगाने के बाद, वैनिला केक को कैंडीड फल, चॉकलेट चिप्स आदि के साथ छिड़का जाता है, और मिठाई को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के बहुत नीचे रखा जाता है।
