हम एक उत्पाद के रूप में मांस के लिए उपयोग किए जाते हैं, जिसके बिनारोजमर्रा की जिंदगी में नहीं। सप्ताह में कम से कम तीन बार, हम लगातार इससे कुछ पकाते हैं - या तो चॉप करते हैं, या इसे सब्जियों के साथ भूनते हैं। हां, मांस पौष्टिक और फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक कई अलग-अलग विटामिन होते हैं। लेकिन एक ही समय में, इसकी नकारात्मक विशेषताएं हैं, क्योंकि यह शरीर में वसा के संचय और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के निर्माण में योगदान देता है। रेड मीट से हृदय रोग या कैंसर से मृत्यु का खतरा काफी बढ़ जाता है।
मांस के खतरों के बारे में जानने के बाद, क्या आपने अपने जीवन का विस्तार करने और अपनी सामान्य स्थिति में सुधार करने का निर्णय लिया है? तो फिर चलिए मीट-फ्री डाइट पर चलते हैं!
तो शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना मांस को कैसे बदलें?
आपको नियमित रूप से बेहद फायदेमंद कैरोटीनॉइड से भरपूर संतरे और लाल सब्जियों का सेवन करना चाहिए। खमीर, बेकिंग और बीयर से उपयोगी और आवश्यक विटामिन डी 3 प्राप्त किया जा सकता है।
लोग कहते थे कि लोगमांस का सेवन करने से आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया होना चाहिए, क्योंकि अन्य उत्पादों में हीम आयरन नहीं होता है, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। यह राय इसलिए हुई क्योंकि उन्हें पता नहीं था कि मांस को कैसे बदलना है। वर्तमान में, पुष्टि किए गए वैज्ञानिक डेटा हैं जो यह संकेत देते हैं कि जीव, जो केवल भोजन रोपण के लिए आदी है, अच्छी तरह से लोहे के किसी अन्य स्रोत के अनुकूल है और गैर-हीम लोहे को आत्मसात करने में काफी सक्षम है। इसके अलावा, एक मांस रहित आहार के परिणामस्वरूप शरीर में प्रवेश करने वाला लोहा कैरोटेनॉयड्स और विटामिन सी के साथ मिलाया जाता है, जो अवशोषण को बेहतर बनाता है। फलियां, नट्स, ओट्स, साबुत उत्पाद, ताजे और सूखे फल, साथ ही गहरे हरे और पत्तेदार सब्जियों से समृद्ध आहार, शरीर में लोहे की पर्याप्त आपूर्ति प्रदान करता है।
याद रखें कि दूध लोहे के अवशोषण को बाधित करता है, इसलिए आपको इसके साथ उपरोक्त खाद्य पदार्थों को नहीं पीना चाहिए।
पौधे आवश्यक अमीनो एसिड में प्रचुर मात्रा में होते हैं। उत्तरार्द्ध के लिए, फलियां और साबुत अनाज (दाल, भूरे चावल, दलिया, आदि) सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं। सबसे उपयोगी है एक प्रकार का अनाज - इसमें शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है।
अगला, हम इस बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे कि आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना मांस को कैसे बदल सकते हैं:
1) पनीर एक उत्कृष्ट मांस विकल्प और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: फल और खट्टा क्रीम जोड़कर, या रोटी या पटाखे के प्रसार पर।
2) मूंगफली का मक्खन और मूंगफली प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं।
3) अंडे की सफेदी में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन उपयोगी प्रोटीन होता है। तले हुए अंडे और जड़ी बूटियों के साथ एक सैंडविच एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के रूप में काम करेगा।
4) सूप और सलाद में दाल डालें, उनमें भी पर्याप्त प्रोटीन होता है।
5) पागल में भी कीमती प्रोटीन होता है, लेकिन केवल अगर वे अनसाल्टेड और कच्चे हैं। प्रति दिन मुट्ठी भर नट आपके लिए पर्याप्त हैं, वे प्रोटीन और वसा को बेहतर ढंग से जोड़ते हैं।
6) जब मांस को बदलने के बारे में सोचते हैं, तो मत भूलनाफलियां, जो पशु प्रोटीन के पारंपरिक समकक्ष हैं। उनके साथ सूप और सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। साइड डिश के रूप में, आप जैतून के तेल के साथ विभिन्न फलियां और मौसम मिला सकते हैं।
7) और, अंत में, टूना मछली - स्वादिष्ट और स्वस्थप्रोटीन स्रोत। एक टिन में 25 ग्राम प्रोटीन होता है। इसे स्वादिष्ट कैसे बनाएं? टूना को एक ब्लेंडर में पीसें, डिब्बाबंद मकई डालें और नाश्ते को टोस्ट पर रखें।
खैर यह सब है - अब आप जानते हैं कि मांस को कैसे बदलना है। उपरोक्त उत्पाद न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं, इसलिए शाकाहारी भोजन का पालन करना मुश्किल नहीं होगा।
याद रखें, मांस एक जोखिम है, न कि विलासिता। एक स्वस्थ और लंबे जीवन में विश्वास के लिए व्यापार जोखिम!
