कोरियाई शैली के आलू, जिसकी रेसिपी हमथोड़ा नीचे विचार करें, यह बहुत मसालेदार और स्वादिष्ट निकला। इस तरह के एक असामान्य और असामान्य पकवान को न केवल क्षुधावर्धक सलाद के रूप में, बल्कि हार्दिक साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोरियाई शैली के आलू को अतिरिक्त और महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, आपको इसे तैयार करने के लिए केवल एक घंटे का खाली समय चाहिए।
कोरियाई आलू: एक क्लासिक रेसिपी
शुरू में आपके मेहमान समझ ही नहीं पाएंगे कि यह क्या है।आम तौर पर एक डिश के लिए। हालांकि बाहरी रूप से, कोरियाई शैली के आलू "गाजर" प्रकार के एक साधारण सलाद के समान होते हैं। यह इस कारण से है कि इसे तैयार करते समय उसी ग्रेटर का उपयोग किया जाता है, जिसकी मदद से सब्जियों को आसानी से पतली और लंबी पट्टी में काटा जाता है।
तो अपने खुद के कोरियाई शैली के आलू बनाने के लिए आपको किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है? इस असामान्य साइड डिश के लिए नुस्खा के लिए सामग्री के उपयोग की आवश्यकता होती है जैसे:
- मध्यम युवा आलू - लगभग 500 ग्राम;
- ठीक नमक और छोटी दानेदार चीनी - स्वाद के लिए लागू करें;
- कम केंद्रित टेबल सिरका - अपने विवेक पर जोड़ें;
- पिसा हुआ धनिया - एक पूरा बड़ा चम्मच;
- लहसुन लौंग - 3-4 पीसी ।;
- मीठा लाल प्याज - बड़ा सिर;
- कटी हुई लाल मिर्च - स्वाद और इच्छा के लिए उपयोग करें;
- तिल - एक पूर्ण मिठाई चम्मच;
- कोई भी दुर्गन्धयुक्त तेल - ½ एक साधारण गिलास।
सब्जी प्रसंस्करण
कोरियाई शैली के आलू, जिसकी रेसिपी हमहम वर्णन करते हैं, यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। लेकिन इस व्यंजन के गर्मी उपचार के साथ आगे बढ़ने से पहले, मुख्य घटक को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मध्यम आलू को पतला छीलना चाहिए और फिर एक कोरियाई grater पर कसा हुआ होना चाहिए। इसके अलावा, लंबी और पतली पट्टियों को साधारण ठंडे पानी में डालकर कई मिनट तक वहीं रखना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि उत्पाद कुछ स्टार्च खो दे और काला भी न हो।
चूल्हे पर खाना बनाना
जब तक आलू भीग रहे हों, उसमें डालेंएक बड़े सॉस पैन में पानी पीने और उच्च गर्मी पर रखें। जब तरल उबल जाए, तो आपको इसमें सभी प्रसंस्कृत सब्जियां डालनी होंगी। उन्हें 3 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, व्यंजन की सामग्री को नियमित रूप से एक बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए।
गर्मी उपचार के बाद, आलू को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
अंतिम चरण
इसे पूरा करने के लिए क्या करने की आवश्यकता हैस्वादिष्ट और मसालेदार कोरियाई आलू? इस व्यंजन की रेसिपी में सुगंधित मसालों और मसालों के उपयोग की आवश्यकता होती है। आलू सभी नमी से रहित होने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए, और फिर चीनी, टेबल सिरका और नमक के साथ अनुभवी होना चाहिए। - थाली को चलाने के बाद इसमें धनिया, तिल, कुटी लाल मिर्च, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ मीठा प्याज डालें.
परिवार की मेज पर सही प्रस्तुति
पैन में वर्णित क्रियाओं के बाद, आपको चाहिएवेजिटेबल फैट को बहुत गर्म करें, और फिर इसे पूरी तरह से पके हुए साइड डिश पर डालें। घटकों को चम्मच से मिलाने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
निर्दिष्ट समय के बाद, आपको मिलेगाबहुत स्वादिष्ट कोरियाई शैली के आलू। यह व्यंजन मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह रात्रिभोज न केवल घर के सदस्यों को, बल्कि सभी आमंत्रित मेहमानों को भी संतुष्ट कर सकता है।
एक और खाना पकाने का विकल्प
इन या उन घटकों का उपयोग करके, आप कर सकते हैंकोरियाई आलू का स्वाद बिल्कुल बदल दें। नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे आप इस तरह के साइड डिश को और भी सुगंधित और स्वादिष्ट बना सकते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:
- मध्यम आलू - लगभग 500 ग्राम;
- जितना संभव हो उतना रसदार गाजर - 1 पीसी ।;
- मीठा सलाद प्याज - 1 सिर;
- ताजा लहसुन - 2 लौंग;
- गर्म लाल मिर्च - अपने विवेक पर उपयोग करें;
- तिल - 3 बड़े चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
- टेबल सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच;
- रिफाइंड तेल - 4 बड़े चम्मच;
- कोई भी ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए लागू करें।
घटकों की तैयारी
ऐसी साइड डिश या ऐपेटाइज़र सलाद बनाने के लिए,आपको सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर उन्हें छीलकर कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस करना चाहिए। ऐसे में गाजर और आलू को अलग-अलग बाउल में रखना चाहिए। दूसरे घटक में थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं ताकि वह काला न हो जाए। गाजर के लिए, आपको मीठा सलाद प्याज जोड़ना चाहिए, आधा छल्ले में काट लें, और कसा हुआ या कुचल लहसुन।
चूल्हे पर खाना बनाना
सभी घटक तैयार होने के बाद,एक बड़े बर्तन में सादा पानी उबालें, उसमें थोड़ा सा नमक और टेबल विनेगर मिलाएं। इसके बाद, आपको कटा हुआ आलू को तरल में कम करना होगा और इसे 5 मिनट तक पकाना होगा। उसके बाद, सब्जी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, तरल से वंचित किया जाना चाहिए और गाजर, प्याज और लहसुन के साथ-साथ टेबल सिरका, नमक और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाना चाहिए।
तैयारी भरें
कोरियाई आलू तीखा बनाने के लिए Toरसदार, यह एक सुगंधित भरने से भरा होना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए आपको रिफाइंड तेल को तेज गर्म करना है, इसमें तिल और गर्म मिर्च मिलाना है। जब सामग्री लाल होने लगे, तब सारी ड्रेसिंग सब्जियों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मसालेदार कोरियाई आलू परोसना
वर्णित सभी क्रियाओं को पूरा करने के बाद, स्नैक बारसलाद या साइड डिश को सोया सॉस के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए। मांस और रोटी के टुकड़े के साथ ठंडा पकवान परोसने की सलाह दी जाती है।
