अपने हाथों से मेयोनेज़ कैसे बनाएं
कई सर्विंग्स के लिए, ले:
- किसी भी सूरजमुखी तेल के 300 मिलीलीटर;
- 3 कच्चे अंडे की जर्दी;
- 1 चम्मच सिरका (6-9%) या नींबू का रस;
- नमक।
अपने हाथों से मेयोनेज़ पकाना: अंडे के बिना एक नुस्खा
यदि आपको अंडों से एलर्जी है, तो इन्क्लूड करें। जर्दी पर, आप एक आधार के रूप में स्वादिष्ट सफेद सॉस बनाने की इस विधि को ले सकते हैं। उसके लिए, ले:
- 150 मिलीलीटर ठंडे दूध;
- किसी भी वनस्पति तेल के 300 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच। एल। सरसों और काटने (नींबू का रस);
- स्वाद के लिए चीनी, नमक और मसाले जैसे लहसुन, जड़ी-बूटियाँ आदि।
सबसे पहले दूध को मिक्सर या ब्लेंडर में फेंट लेंवनस्पति तेल। फिर सिरका, सरसों और मसाले जोड़ें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए तब तक बीट करें। इस मामले में, डू-इट-मेयोनेज़ उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे पिछले नुस्खा में। एकमात्र कैवेट: सॉस के लिए वास्तव में काम करने के लिए, दूध बहुत ठंडा होना चाहिए। यदि आप जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन या प्रोवेनकल जड़ी बूटी, तो आपको एक शानदार सलाद ड्रेसिंग मिलती है। या आप नीचे दिए गए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं ...
स्वादिष्ट एवोकैडो सॉस
जब आपका मेयोनेज़ तैयार हो जाता है, तो आप इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, सब्जियां या मांस व्यंजन। सॉस के लिए, ले:
- 1 पका हुआ एवोकैडो
- 2 बड़ी चम्मच। घर का बना मेयोनेज़ के चम्मच;
- एक नीबू का रस या एक चम्मच नींबू का रस;
- एक चौथाई छोटा चम्मच नमक और थोड़ी सी सफेद मिर्च।
एवोकाडो, पिट और स्लाइस को छीलेंटुकड़ों में गूदा। उन्हें अन्य अवयवों के साथ एक ब्लेंडर में रखें और 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करें। उत्कृष्ट मलाईदार स्थिरता के स्वादिष्ट सॉस के बाद तैयार है। जैसा कि आप देख सकते हैं, मेयोनेज़ बनाना एक काफी आसान प्रक्रिया है, और परिणामस्वरूप, आपको परिरक्षकों के बिना एक उत्कृष्ट उत्पाद मिलता है, जिसका उपयोग आप सलाद को ड्रेस करने के लिए कर सकते हैं, इसे मीट डिश या पारंपरिक बोर्स्ट में जोड़ सकते हैं।
