पनीर से व्यंजन जल्दी में नहीं मिलतेउनसे भी बदतर जिन्हें पकाने में लंबा समय लगता है। इस लेख में, हम आपके ध्यान में विभिन्न उत्पादों के लिए कई व्यंजन पेश करेंगे जो आपके घर के सभी सदस्यों को बिल्कुल पसंद आएंगे। आप खुद एक हार्दिक और पौष्टिक नाश्ता तैयार कर पाएंगे।
त्वरित पनीर व्यंजन (आहार)
कम कैलोरी वाले पनीर के व्यंजन न केवल उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयोगी होते हैं जो लंबे समय तक सुंदर और स्वस्थ रहना चाहते हैं।
हमने स्वादिष्ट गुलाबी चीज़केक बनाने का फैसला किया। उनके लिए हमें चाहिए:
- गीला दानेदार पनीर - 500 ग्राम;
- मध्यम आकार की चीनी - 5 बड़े चम्मच;
- सफेद गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- टेबल सोडा (बुझाना) - एक छोटी चुटकी;
- मध्यम रसदार गाजर - 1 पीसी ।;
- सूजी - लगभग 100 ग्राम।
खाना पकाने की मूल बातें
जल्दी में पनीर के व्यंजन कैसे बनाते हैं?चीज़केक को बेस गूंथ कर तैयार करना चाहिए। इसके लिए मुर्गी के अंडे को चीनी से जोर से पीटा जाता है। फिर उनमें गीला दानेदार पनीर डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक तरफ छोड़ दिया जाता है ताकि मीठा उत्पाद पूरी तरह से घुल जाए। इस बीच, ताजा रसदार गाजर को छीलकर बारीक पीस लिया जाता है। परिणामी सब्जी द्रव्यमान पहले से तैयार मिश्रण में फैला हुआ है। बेकिंग सोडा और सफेद आटा डालने के बाद मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। बाहर निकलने पर, एक मोटा आधार प्राप्त होता है, जिससे आप आसानी से पनीर केक बना सकते हैं।
उत्पादों का निर्माण और उनका ताप उपचार
झटपट पनीर के व्यंजन बच्चों के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि ये जल्दी बन जाते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.
गुलाबी दही का द्रव्यमान तैयार होने के बाद, इसमें से छोटी-छोटी लोइयां बना ली जाती हैं। ऐसा करने के लिए उनके हाथों में 1.5 बड़े चम्मच बेसन लेकर उसका गोला बना लें और उसे हल्का सा चपटा कर लें.
सभी उत्पादों को बनाने के बाद, उन्हें सूजी में रोल किया जाता है औरस्टीमर ग्रिड पर फैलाएं। इस रूप में, आहार चीज़केक को लगभग बीस मिनट तक पकाया जाता है। इस समय के दौरान, वे अच्छी तरह से पकड़ लेंगे, रसीला, नरम और अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाएंगे।
सही ढंग से मेज पर सेवा करें
नाश्ते में मीठी चाय के साथ झटपट पके पनीर के व्यंजन परोसे जाते हैं। ऐसा करने के लिए, स्टीम चीज़केक को एक प्लेट पर रखा जाता है, और फिर पिसी हुई दालचीनी से सजाया जाता है या शहद के साथ डाला जाता है।
वैसे अगर आप डाइट पर नहीं हैं तोऐसे उत्पादों को डबल बॉयलर में नहीं पकाया जा सकता है, लेकिन तेल के साथ एक पैन में तला जाता है। इस तरह के गर्मी उपचार के बाद, चीज़केक सुर्ख और अधिक उच्च कैलोरी बन जाएंगे।
फास्ट-फूड कॉटेज पनीर व्यंजन: फोटो के साथ व्यंजनों
यक़ीनन ऐसे कोई लोग नहीं होंगे जो प्यार नहीं करेंगेडोनट्स स्वादिष्ट, मुलायम, सुर्ख - वे अपने आप को मानते हैं। उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, उन्हें अक्सर पकाया जाता है। इसलिए हमने आपको सबसे सरल नुस्खा पेश करने का फैसला किया है। उसके लिए हमें चाहिए:
- कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- मध्यम आकार की चीनी - 1 मुखर गिलास;
- गीला दानेदार पनीर - 300 ग्राम;
- सफेद गेहूं का आटा - 2 कप;
- टेबल सोडा - एक छोटी चुटकी (पूर्व बुझाना);
- सूरजमुखी तेल - गहरी वसा के लिए उपयोग करें।
दही का आटा बनाना
अंडे के बिना और साथ में व्हीप्ड पनीर व्यंजनअंडे इसी तरह बनाए जाते हैं। केवल दूसरे मामले में, उत्पाद बहुत रसीले और सुर्ख हो जाते हैं। इसलिए घर के बने डोनट्स बनाने की प्रक्रिया में अंडे अपरिहार्य हैं। उन्हें मध्यम आकार की चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें। उसके बाद, उनमें गीला दानेदार पनीर और बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाया जाता है। सभी सामग्री को मिलाने के बाद उनमें धीरे-धीरे छना हुआ आटा डाला जाता है। बाहर निकलने पर, उन्हें काफी गाढ़ा आटा मिलता है, लेकिन सख्त आटा नहीं। यह वांछनीय है कि यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाए। इस मामले में, आपको सबसे नाजुक डोनट्स प्राप्त होंगे।
डीप फैट कुकिंग
आप जल्दी में पनीर के व्यंजन बना सकते हैं,भाप या गहरी वसा। होममेड डोनट्स के लिए, बाद वाले विकल्प का उपयोग करें। एक गहरी, लेकिन चौड़ी नहीं, मोटी दीवार वाला पैन लें (आप बतख कर सकते हैं) और उसमें पर्याप्त मात्रा में सूरजमुखी का तेल डालें। फिर वनस्पति वसा को जोर से गरम किया जाता है। इस दौरान डोनट्स बनते जा रहे हैं। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में दही का बेस लें और उसकी एक साफ बॉल बना लें।
तेल बहुत गरम होने के बाद इसमेंकई उत्पादों को वैकल्पिक रूप से रखा जाता है (व्यंजन की मात्रा के आधार पर)। डोनट्स समान रूप से तले हुए होते हैं, धीरे से एक स्लेटेड चम्मच के साथ पलटते हैं। बाहर निकलने पर, शराबी और सुर्ख उत्पाद प्राप्त होते हैं, जिन्हें गहरी वसा से निकालकर एक छलनी में रखा जाता है। अतिरिक्त चर्बी को निकालने के बाद, उन्हें एक आम प्लेट में रखा जाता है।
सेवा कैसे करें?
पनीर से व्यंजन, व्हीप्ड, आप कर सकते हैंनाश्ते के लिए गर्म और पहले से ही ठंडा दोनों परोसें। तैयार डोनट्स को एक गहरी प्लेट में ढेर में रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। इस रूप में, उन्हें मीठी और गर्म चाय के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।
एक त्वरित और स्वादिष्ट मास्को चीज़केक बनाना
स्टीम्ड डाइट चीज़ केक कैसे पकाएं औरहाई-कैलोरी डीप-फ्राइड डोनट्स, हमने बताया। लेकिन अगर आप एक और असामान्य मिठाई बनाना चाहते हैं जिसे न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी परोसा जा सकता है, तो हम दही चीज़केक बनाने का सुझाव देते हैं। उसके लिए हमें चाहिए:
- कच्चा चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- मध्यम आकार की चीनी - 1 मुखर गिलास;
- गीला दानेदार पनीर - 500 ग्राम;
- सफेद गेहूं का आटा - 3.5 कप;
- टेबल नमक - एक बड़ी चुटकी;
- टेबल सोडा - एक छोटी चुटकी (पूर्व बुझाना);
- अच्छी गुणवत्ता वाला मक्खन - 200 ग्राम।
खाना पकाने की मूल बातें
जल्दी में पनीर के व्यंजन, जिनकी रेसिपीहम मानते हैं कि हर कोई खाना बना सकता है। और मास्को चीज़केक कोई अपवाद नहीं है। यह दो चरणों में किया जाता है। सबसे पहले, आटे का मुक्त बहने वाला हिस्सा तैयार किया जाता है, और फिर तरल वाला। लेकिन पहले चीजें पहले।
एक मुक्त बहने वाला मक्खन आधार तैयार करने के लिएअच्छी गुणवत्ता को रेफ्रिजरेटर से पहले से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पिघलाया जाता है (गर्मी न करें)। उसके बाद, कुकिंग फैट को एक कटोरे में रखा जाता है और फिर गेहूं के आटे के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। एक छोटा सजातीय टुकड़ा प्राप्त करने के बाद, इसमें टेबल नमक मिलाया जाता है और वे आधार के तरल भाग को तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ जोर से फेंटें। उन पर गीला दानेदार पनीर और बुझा हुआ सोडा फैलाया जाता है। सभी अवयवों को मिलाकर एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है। आप चाहें तो इसमें उबले हुए काले किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल या मेवे मिला सकते हैं। इस मामले में, आपको एक मीठा और अधिक स्वादिष्ट मास्को चीज़केक मिलेगा, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगा।
दही की मिठाई बनाने की प्रक्रिया
आधार के दोनों भागों के बादतैयार, आपको होममेड उपचार के प्रत्यक्ष गठन के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम एक गहरी बेकिंग डिश या एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसे तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चीज़केक में पहले से ही खाना पकाने का वसा होता है।
व्यंजन तैयार करने के बाद, आधार का मुक्त बहने वाला भागदो बराबर भागों में विभाजित। उनमें से एक को सूखे और साफ सांचे में बिछाया जाता है, और फिर हल्के से टैंप किया जाता है। चिकन अंडे, दानेदार चीनी और दानेदार पनीर से मिलकर आटा का पूरा तरल हिस्सा मलाईदार टुकड़े पर डाला जाता है। अंत में, यह थोक द्रव्यमान के दूसरे भाग के साथ कवर किया गया है।
गर्मी उपचार
मास्को चीज़केक बनाने के बाद, यह तुरंतओवन में डाल दिया। इस रूप में, मिठाई को 195 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है। यह समय दही केक के अच्छे से सैट होने और थोड़ा लाल होने के लिए काफी है.
आपको मेज पर मॉस्को चीज़केक कैसे परोसना चाहिए?
घरेलू गर्मी उपचार के बादमिठाई बनकर तैयार है, इसे निकाल कर ठंडा कर लेना चाहिए. इस तरह की विनम्रता को मेज पर गर्म नहीं परोसा जाता है। अन्यथा, आप जलने का जोखिम उठाते हैं। और इसकी अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना मोल्ड से एक बिना ठंडा चीज़केक को बाहर निकालना काफी समस्याग्रस्त है।
केक के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काट कर तश्तरी पर रख दिया जाता है। स्वीट मॉस्को चीज़केक को एक कप गर्म और तेज़ चाय के साथ परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!
