सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा मांस व्यंजनों में से एकबीफ़ या चिकन के अलावा सूअर का मांस कटलेट हैं। वे विभिन्न व्याख्याओं और विभिन्न उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं: नट, पनीर, क्राउटन, मक्खन, सूखे फल। वे किसी भी रूप में स्वादिष्ट हैं। उन्हें नियमित दिन और सार्वजनिक अवकाश दोनों पर परोसा जा सकता है। कटलेट ताजा जड़ी बूटियों, सब्जियों और उबले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इस विनम्रता के प्रशंसकों के लिए, हम दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
भरने के साथ कीव शैली में पोर्क कटलेट
यह एक असली रेस्तरां डिश है जो आप कर सकते हैंइसे स्वयं सरल सामग्री के साथ पकाएं। पोर्क मांस के प्रति किलोग्राम उत्पादों का एक सेट: दो अंडे, प्याज, आटा (100 ग्राम)। अचार के लिए: वनस्पति तेल (50 मिलीलीटर), मसाले (स्वाद के लिए) और लहसुन (3 लौंग)। भरने के लिए: शैंपेन (200 ग्राम), prunes (200 ग्राम), पनीर (100 ग्राम), मेयोनेज़ (50 ग्राम), लहसुन (2 लौंग)।
रसदार पोर्क कटलेट बनाने के लिए,आपको एक नया टेंडरलॉइन खरीदने की जरूरत है, जो कि भाग के क्यूब्स में काटे और हरा दें। हम उपरोक्त उत्पादों से एक अचार बनाते हैं और इसमें 3 घंटे के लिए मांस डालते हैं। इस बीच, हम भरने को बना देंगे - उनमें से दो होंगे। पहला तला हुआ मशरूम और पनीर से बनाया गया है, और दूसरा prunes और पनीर के साथ बनाया गया है। आप चाहें तो अन्य घटकों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अनिवार्य घटक पनीर होना चाहिए, जो एक मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।
भरे हुए टुकड़ों पर भरावन डालें।धीरे से रोल में रोल करें - यदि एक साथ आयोजित नहीं किया जाता है, तो आप टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक रोल को आटे में रोल किया जाना चाहिए और फिर मेयोनेज़ के साथ एक पीटा अंडे में। सीवन के साथ एक प्रीहीट फ्राइंग पैन पर डालें और दोनों तरफ एक ढक्कन के नीचे भूनें। तैयार पोर्क कटलेट को हरी लेटिष पत्तियों पर डालें और उबली हुई गोभी के साथ परोसें।
क्लासिक कटलेट
सामग्री:
- आधा किलो पोर्क;
- रोटी का टुकड़ा;
- एक अंडा;
- थोड़ा मक्खन;
- प्याज;
- लहसुन;
- चावल (250 ग्राम);
- खट्टा क्रीम (10 ग्राम);
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- नमक, काली मिर्च;
- शोरबा (100 ग्राम) टमाटर का पेस्ट (20 ग्राम);
- cilantro (गुच्छा)।
तली हुई कटलेट को एक सांचे में डालेंबेकिंग, शोरबा में डालना, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट सॉस, ओवन में 15 मिनट के लिए उबाल लें। ये प्राकृतिक पोर्क कटलेट हैं जो हमें मिले। शीर्ष पर cilantro के साथ छिड़के और आलू के साथ सेवा करें। डिश कैलोरी में बहुत अधिक है (प्रति 100 ग्राम 380 किलो कैलोरी), इसलिए एक आहार पर लोगों को इसे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - हालांकि इसका विरोध करना मुश्किल है।
कटा हुआ सूअर का मांस कटलेट
सामग्री:
- चयनित पोर्क का एक किलोग्राम;
- सरसों (5 ग्राम);
- लहसुन, प्याज;
- एक अंडा;
- आटा (100 ग्राम);
- काली मिर्च, नमक;
- पनीर (200 ग्राम)।
पूरी तरह से मांस कुल्ला और बहुत ठीक में कटौतीतिनके। इस गतिविधि में बहुत समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। इस तरह से तैयार कटा हुआ कटलेट अंदर के सभी रसों को बरकरार रखता है। कोमलता और शिष्टता के लिए, सरसों जोड़ें - इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
मांस को प्याज, लहसुन, अंडे और कद्दूकस के साथ मिलाएंपनीर। मसाले के साथ सीजन और गोल कटलेट बनाएं, फिर उन्हें आटा और तलना में डुबो दें। उन्हें दुबला बनाने के लिए, आप कई प्रकार के मांस - चिकन और पोर्क को मिला सकते हैं। यह कोशिश करो और आनंद लें!
