माली के लिए, वर्ष के बाद वर्ष आवश्यक नहीं है, जैसा किइसे कहते हैं। मौसम की स्थिति के कारण, साइट से कटे हुए फलों की फसल कभी-कभी न्यूनतम हो सकती है। अन्य वर्षों में, समस्या स्वयं इसके विपरीत प्रकट होती है - प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की एक बड़ी मात्रा। अंगूर पर भी यही लागू हो सकता है। ऐसा होता है कि काढ़ा पहले से ही "खेल रहा है", और बेल अभी भी पीसा हुआ गुच्छा के साथ बिखरा हुआ है। रसदार जामुन की समृद्ध फसल की कटाई के मामले में क्या करना है? सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन के रूप में घर पर अंगूर का रस तैयार करें। यह लेख विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के आधार पर व्यंजनों का सुझाव देता है। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे।
एक तरीका, घर पर अंगूर का रस बनाने का तरीका
ड्रिंक पाने का सबसे किफायती विकल्प होगाजूसर का उपयोग करना। ब्रश से जामुन निकालें, अच्छी तरह से धोएं और डिवाइस में डालना शुरू करें। चूंकि जामुन में बीज होते हैं, इसलिए प्रक्रिया काफी समस्याग्रस्त होगी। समय-समय पर कचरे से जूसर को साफ करें। चीज़क्लोथ के माध्यम से सॉस पैन में परिणामस्वरूप तीखा तरल डालें। यदि आप सर्दियों के लिए घर पर अंगूर का रस तैयार करना चाहते हैं, तो बाद में उपयोग के लिए पूरी तरह तैयार हैं, आपको अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की आवश्यकता है। यह इस तथ्य के कारण करना होगा कि जामुन को पारित करने की प्रक्रिया में, बीज थोड़ा क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और रस एक विशिष्ट तीखा और कसैले स्वाद प्राप्त करता है। यदि आप मांस की चक्की का उपयोग करते हैं तो वही "शेड" प्राप्त किया जाएगा। यह विशेष रूप से मामला है जब कच्चे अंगूरों के रूप में तालिका का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन "जंगली" किस्में। 2: 1 के अनुपात में पानी के साथ रस पतला करें। पचास ग्राम प्रति लीटर की दर से परिणामस्वरूप तरल में चीनी जोड़ें। कंटेनर को आग पर रखो और पंद्रह से बीस मिनट तक उबाल लें। फिर बाँझ जार में डालें और रोल करें। पीने से पहले थोड़ा हिलाएं, क्योंकि मोटा हिस्सा तलछट होगा।
विधि दो, घर पर अंगूर का रस कैसे बनाया जाए
जब अत्यधिक बीज सुगंध से बचने के लिएडिब्बाबंदी, आप जामुन को मैन्युअल रूप से निचोड़ सकते हैं। एक जूसर का उपयोग किए बिना अंगूर से रस कैसे निचोड़ें? जामुन को ब्रश से निकालकर और उन्हें धो कर तैयार करें। पानी निकालने के बाद, उन्हें अपने हाथों से या एक प्रेस के साथ दबाएं। एक सॉस पैन में साधारण धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर्ड रस डालो। बाकी गूदे को दूसरे में डालें। अंगूर के द्रव्यमान को 1 लीटर से 1 किलो के अनुपात में पानी के साथ डालें और आग लगा दें। मिश्रण को लगभग दस मिनट तक उबलने दें, और फिर ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फ़िल्टर्ड तरल को रस और चीनी के साथ थोड़ा स्वाद के लिए मिलाएं (लगभग आधा गिलास प्रति दो लीटर)।
अंगूर का रस कैसे बनाया जाता है जूसर का उपयोग कर?
यह विधि सबसे व्यावहारिक है और इसकी आवश्यकता नहीं हैजामुन का अतिरिक्त प्रसंस्करण। इसके अलावा, परिणामस्वरूप पेय को पानी से पतला करने की आवश्यकता नहीं होती है, स्वाद के लिए मीठा होता है, और फिर उबला हुआ और निष्फल होता है। तैयार गर्म रस को जार में डालें और lids के साथ hermetically बंद करें।
सर्दियों की खपत के लिए जामुन और फलों को स्वस्थ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में परिवर्तित करके स्वस्थ धूप विटामिन पर स्टॉक करें!
