सेब के साथ जर्मन टमाटर: सर्दियों में खुद को खुश करने के कई तरीके

सर्दियों की तैयारी के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों मेंविशेष ध्यान, हमारी राय में, सेब के साथ जर्मन टमाटर हैं। स्वाद की परिशोधन, संरक्षण की सुंदरता, निष्पादन की सादगी - एक नाश्ते में सभी फायदे। सर्दियों के लिए जार में सेब और टमाटर को जर्मन क्यों कहा जाता है, यहां तक ​​कि सबसे अधिक छानबीन करने वाले शोधकर्ता निश्चित रूप से कहने के लिए नहीं करेंगे। शायद इसलिए कि कंटेनर की मात्रा का पूरा उपयोग किया गया है - और जर्मनी के निवासियों ने लंबे समय से खुद को एक बहुत ही किफायती और मितव्ययी लोगों के रूप में स्थापित किया है। किसी भी मामले में, सर्दियों में, इस तरह के रिक्त के साथ एक जार खोलें और कंटेनर की सामग्री का आनंद लें, आपके परिवार के सभी सदस्यों से स्पष्ट रूप से अपील करेंगे।

अवयवों के बारे में थोड़ा

सेब के साथ टमाटर रोल करने के लिए जा रहे हैंजर्मन में, याद रखें कि फल अंतिम उत्पाद को अपने व्यक्तिगत स्वाद और स्वाद देते हैं। तो सोचिए कि कौन सा विशेष रूप से नोट आपके लिए विशेष रूप से सुखद होगा। सेब की किसी भी किस्म को तब तक लिया जा सकता है, जब तक फल मज़बूत होते हैं और इनमें चीनी की मात्रा नहीं होती है: यह व्यावहारिक रूप से अचार की प्रक्रिया के दौरान सेब के नरम होने की गारंटी देता है, और फल दलिया वह परिणाम नहीं है जिसके लिए हम प्रयास कर रहे हैं। हरे सेब के साथ डिब्बाबंद टमाटर, जो लाल टमाटर की पृष्ठभूमि के खिलाफ सुंदर दिखते हैं और बहुत लोच नहीं खोते हैं, विशेष रूप से गोरमेट्स के बीच अत्यधिक मूल्यवान हैं।

टमाटर के लिए:मध्यम आकार के फलों का चयन करना वांछनीय है, मजबूत और दोषों से मुक्त। चरम मामलों में, बड़े को रोल करते हुए, हिस्सों में कटौती की अनुमति है, लेकिन यह विकल्प विशेष रूप से एक शौकिया के लिए है। हरे टमाटर, जर्मन शैली में डिब्बाबंद, एक बहुत ही रोचक स्वाद प्राप्त करते हैं। लेकिन इस मामले में, इसके विपरीत, लाल वाले को लेने के लिए सेब बेहतर हैं। चरम मामलों में, वे चमकीले पीले होते हैं।

जर्मन में सेब के साथ क्लासिक टमाटर

टमाटर दो किलो लिया जाता है, सेब पर्याप्त होगाग्राम 700-800। आपको डिल छतरियां, छह चीजें, सहिजन के तीन बड़े पत्ते, लहसुन का एक सिर और गर्म ताजी काली मिर्च का आधा पॉड (आपको मसालेदार पसंद है तो आप अधिक कर सकते हैं) की आवश्यकता होगी।

सेब को स्लाइस में काटा जा सकता है, डाला जा सकता हैव्यापार पूरे, अगर वे छोटे हैं। लहसुन लौंग में disassembled है, काली मिर्च के छल्ले में कटौती की जाती है। डिल और हॉर्सरैडिश को बैंकों के तल पर रखा जाता है, फल, सब्जियां डाली जाती हैं, लहसुन और काली मिर्च वितरित की जाती हैं। यह सब खुशी peppercorns द्वारा पूरित है।

कंटेनर उबलते पानी से भरे हुए हैं और ढके हुए हैंlids; 10 मिनट के बाद इसे सूखा और ताजा डाला जाता है। नमक और चीनी पानी के तीसरे भाग में भंग (आधा गिलास प्रति तीन लीटर), उबलने के बाद, एक गिलास सिरका के दो-तिहाई डाला जाता है। कंटेनर को उबलते पानी की निकासी और भरा हुआ होने के बाद मैरीनेट से भर दिया जाता है। जार में "जर्मन" टमाटर सर्दियों के लिए एक कंबल के नीचे ठंडा होता है और ठंडा होता है। उन्हें किसी भी अन्य डिब्बाबंद टमाटर की तुलना में तेजी से खाया जाता है।

चलो कुछ घंटी मिर्च जोड़ें!

सेब के साथ जर्मन टमाटर व्यंजनों की अनुमति हैजीवन को काल्पनिक कल्पना की सबसे विविध उड़ानों में लाने के लिए। उदाहरण के लिए, सामग्री की सूची में घंटी मिर्च के स्ट्रिप्स जोड़ें। यह छल्ले में संभव है, लेकिन केवल अगर फली मध्यम आकार की हो। अन्यथा, छल्ले अभी भी टूट जाएंगे। इस नुस्खा के अनुसार, लहसुन की आवश्यकता नहीं है, और जार के निचले हिस्से को किसी भी चीज से ढंका नहीं है: यह तुरंत सब्जियों और फलों से भर जाता है। अजमोद की टहनी उनके ऊपर रखी जाती है।

कंटेनर उबलते पानी से भरा है।उसी दस मिनट के ठहराव के बाद, इसे सॉस पैन में डाला जाता है - इसके आधार पर, मैरिनेड तैयार किया जाएगा। यही है, वनस्पति रस के साथ पानी उबला हुआ है, एक चम्मच नमक और पांच बड़े चम्मच चीनी (तीन लीटर की बोतल के लिए) इसमें भंग कर दिया जाता है और कंटेनर में वापस आ जाता है। एक चम्मच संकेंद्रित सार "ढक्कन के नीचे" जोड़ा जाता है और आप इसे रोल कर सकते हैं।

गुलाबी रंग में

टमाटर पकाने का अगला विकल्पसेब के साथ जर्मन में मेज पर एक स्वादिष्ट उत्पाद बचाता है। फलों के साथ न केवल टमाटर को जार में डाल दिया जाता है, बल्कि बीट स्लाइस और प्याज के छल्ले (अनुपात आपके विवेक पर है)।

पकाने की विधि लेखक की सिफारिश:सभी साथ वाले घटक नीचे जाते हैं, जिसके बाद कंटेनर टमाटर के साथ शीर्ष पर भर जाता है। उपरोक्त व्यंजनों में से किसी के अनुसार मैरिनेड तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि पहले सामग्री पर उबलते पानी डालना और इसे 20 मिनट के लिए जार में रखें, और फिर उसी पानी से अंतिम भरने को तैयार करें। फिर तरल एक आकर्षक गुलाबी रंग का अधिग्रहण करेगा और चुकंदर के सुगंध के साथ संतृप्त होगा। यह कोशिश करो - स्वाद वास्तव में अविस्मरणीय है! और पार्टी में मेहमान कभी यह अनुमान नहीं लगाएंगे कि आपने इस तरह की पूर्णता कैसे प्राप्त की।