सभी जानते हैं कि चिकन मांस को आहार माना जाता है। इसकी कम कैलोरी गुण भी अच्छी तरह से जाना जाता है। इसलिए, उन लोगों के लिए जो वजन कम करने जा रहे हैं, लेकिन मांस के व्यंजनों के बिना नहीं कर सकते हैं, हम चिकन कटलेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो किसी भी तरह से वजन बढ़ाने को प्रभावित नहीं करेगा। लेकिन इस तरह के पकवान का स्वाद किसी व्यक्ति को स्वादिष्ट भोजन से तृप्ति और आनंद की भावना दे सकता है।
प्रत्येक गृहिणी के लिए कुकिंग चिकन कटलेटइसकी विविधताओं में भिन्नता है। हमारे पकवान के लिए, हम एक पाउंड से अधिक चिकन पट्टिका लेंगे। सफेद ब्रेड के दो स्लाइस को आधे गिलास दूध में कुछ देर के लिए भिगो दें। हमें एक मध्यम आकार का प्याज, 100 ग्राम मक्खन और एक अंडा चाहिए। नमक और काली मिर्च, साथ ही सभी प्रकार के मसाले स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है।
चिकन कटलेट के लिए यह नुस्खा उस में अलग हैयह व्यावहारिक रूप से मांस वसा नहीं होगा, क्योंकि हम चिकन से त्वचा को हटा देंगे। प्याज को वनस्पति तेल में थोड़ा तला जा सकता है, या उन्हें चिकन पट्टिका और दूध में भिगोए गए रोटी के साथ कच्चा किया जा सकता है। पहले से इसमें स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाए गए, छोटे कटलेट बनाए, ब्रेडक्रंब में तोड़कर और लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें। यह सरल और स्वादिष्ट निकला। और यहां तक कि जो लोग सामान्य चिकन मांस से नफरत करते हैं, वे उनसे प्यार करते हैं।
चिकन कटलेट नुस्खा कई के साथ एक विषय हैविविधताओं। उदाहरण के लिए, कई परिवार मशरूम के साथ चिकन कटलेट पकाने के लिए खुश हैं। आप इस तरह के पकवान को ताजा और सूखे मशरूम दोनों के साथ पका सकते हैं। सूखी सामग्री (लगभग 100 ग्राम) को पहले से कई घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। जब मशरूम को भिगोया जाता है, तो उन्हें वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में तला हुआ, कटा हुआ प्याज जोड़ने और, यदि वांछित है, तो एक कच्चा अंडा। यह कीमा बनाया हुआ चिकन में मशरूम के स्वाद को नरम करने के लिए माना जाता है। इस प्रकार के कुकिंग चिकन कटलेट को मूल माना जाता है, क्योंकि मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पारित नहीं किया जाता है, लेकिन बारीक कटा हुआ होता है। अब सभी सामग्री मिश्रित, नमकीन और पुदीना है। इस तरह के कीमा बनाया हुआ मांस को लगभग 5 मिनट के लिए अधिक गहन सानना की आवश्यकता होती है। कटलेट्स के निर्माण के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से रोकने के लिए, उन्हें समय-समय पर ठंडे पानी में सिक्त करना चाहिए।
मशरूम के साथ चिकन कटलेट जल्दी से पकते हैं, लेकिन वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
एक और चिकन कटलेट रेसिपी जिसमें शामिल हैमास्टर रसोइये का पकवान विशेष रूप से रसदार क्यों निकला इसका थोड़ा रहस्य। ऐसे कटलेट के लिए, केवल चिकन स्तन की आवश्यकता होती है, वह भी बिना त्वचा के, लगभग आधा किलोग्राम। जब हम उन्हें टुकड़ों में काटते हैं, तो रोटी दूध में भिगो जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस में आधा चम्मच नमक और काली मिर्च जोड़ें, जो हम इन घटकों से प्राप्त करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। तो हम अपनी छोटी सी चाल पर आते हैं। कटलेट बनाते समय, पहले कीमा बनाया हुआ मांस को छोटे पतले केक में काटें। प्रत्येक ऐसे केक के केंद्र में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें। अब हम सावधानी से उन्हें लपेटते हैं, कटलेट को आकार देते हैं ताकि तेल पूरी तरह से अंदर हो। इसके बाद, आपको कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करना होगा और उन्हें पीटा हुआ अंडे में डुबोना होगा। फिर - फिर से पटाखे और एक फ्राइंग पैन में। सुनहरे टुकड़े स्वादिष्ट और रसदार निकलेंगे।
ओवन बेक्ड चिकन कटलेट आज़माएं।इस तरह के पकवान के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा क्रीम जोड़ने की आवश्यकता होगी - एक गिलास के एक चौथाई के बारे में (आप उन बचे हुए अवशेषों का उपयोग कर सकते हैं जो ब्रेड को भिगोते थे) और 100 ग्राम की मात्रा में मक्खन। कटलेट को ढाला जाने के बाद, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर तला जाना चाहिए, और फिर ओवन में पकाया जाता है। पकवान तैयार है। मसला हुआ आलू का एक साइड डिश और एक ताजा सब्जी सलाद पकवान को अपने तार्किक निष्कर्ष पर लाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!
