लगभग सभी वयस्कों और बच्चों को स्वादिष्ट पसंद हैपके हुए माल। पिज्जा जैसी डिश लंच या डिनर की जगह ले सकती है। यह बहुत संतोषजनक और कैलोरी में उच्च है। लेकिन इसे सही तरीके से पकाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि पिज्जा को किस तापमान पर सेंकना है। इस प्रश्न का उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने पके हुए माल को कैसे तैयार करते हैं। आइए सभी संभावित विकल्पों पर विचार करें।
विधि एक: ओवन में पिज्जा
एक प्रीहीटेड ओवन में क्या तापमान होना चाहिए यह सीधे इस्तेमाल किए गए आटे के प्रकार पर निर्भर करता है। पिज्जा तैयार करते समय, आप खमीर आटा और पफ पेस्ट्री दोनों चुन सकते हैं।
खमीरित गुंदा हुआ आटा
इसे तैयार करने के लिए, आपको बैग को पतला करना होगागर्म दूध या पानी में खमीर और परिणामस्वरूप तरल आटा में जोड़ें। उसके बाद, आटा दो बार उठना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको इसे लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखना होगा। इस तरह से तैयार किया गया बेस काफी शराबी और मोटा होता है। यह मांस या सब्जियों के साथ जोड़ा सॉस के साथ भरने के लिए आदर्श है।
ओवन को 250 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए। उत्पाद लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है। टूथपिक या मैच के साथ रेडीनेस की जांच होनी चाहिए।
पफ पेस्ट्री
पिज्जा पफ को किस तापमान पर सेंकना हैपरीक्षा? इस तथ्य के कारण कि ऐसा आधार कुछ हद तक पतला हो जाता है, आप पहले मामले में ओवन को कम से कम 200 डिग्री तक गर्म कर सकते हैं। बेकिंग का समय भी कम हो गया है और 30-40 मिनट है।
यह आधार सब्जी और मीठे पिज्जा के लिए आदर्श होगा।
विधि दो: एक पैन में पिज्जा
यदि आपके पास एक ओवन नहीं है, तो निराशा न करें।आप एक भारी तले वाले पैन में स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं। इस मामले में, आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि आपके पिज्जा को किस तापमान पर सेंकना है। आपको बस मोल्ड को गर्म करने और उस पर आटा लगाने की आवश्यकता है।
इस मामले में, आटा की मोटी खमीर परत को वरीयता देना बेहतर है। भरने को रखने के बाद, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, फिर आपकी पेस्ट्री समान रूप से उगती है और सूख नहीं जाती है।
एक और विकल्प: धीमी कुकर में पिज्जा
हाल ही में, यह काफी लोकप्रिय हो गया हैएक मल्टीकोकर में खाना पकाएं। बेकिंग कोई अपवाद नहीं है। इस पद्धति का लाभ यह है कि कार्यक्रम खुद तापमान शासन निर्धारित करता है, और आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि आपके पिज्जा को किस तापमान पर सेंकना है।
तैयार आधार पर भरने को रखें और उत्पाद को मल्टीकेकर में रखें। "पिज्जा" मोड सेट करें और पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें।
सिफारिशें
आपके पिज्जा को कितना सेंकना है यह आटा की संरचना, उसके आकार और चुने हुए भरने पर निर्भर करता है।
यदि आप कच्चा मांस या कीमा बनाया हुआ मांस पका रहे हैं, तो बेकिंग का समय और तापमान अपने आप बढ़ जाना चाहिए। एक तैयार भरने के साथ, खाना पकाने का समय छोटा हो जाता है।
पिज्जा को सूखने से रोकने के लिए,सॉस की एक किस्म का उपयोग करें। पनीर के साथ भरने की शीर्ष परत को छिड़कने की सिफारिश की जाती है, इस मामले में भरने से जारी रस वाष्पित नहीं होगा, लेकिन आधार को संतृप्त करेगा। इस तरह से तैयार किया गया पिज्जा खुशबूदार और स्वादिष्ट होता है।
आधार पर समान रूप से भरने को फैलाएं,केवल किनारों को खाली छोड़ना। उन्हें जलने से रोकने के लिए, उत्पाद को ओवन में भेजने से पहले उन्हें सब्जी या मक्खन के साथ चिकना करें। निचली परत को जलाने से बचने के लिए, आटे की एक पतली परत के साथ एक बेकिंग शीट छिड़कें। आप पन्नी या बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।
यदि, फिर भी, पेस्ट्री का तल जला हुआ है, तो इसे पतले लेकिन मजबूत धागे के साथ सावधानी से अलग करें। आटा और बेकिंग डिश के बीच इसे पास करें।
खुशी के साथ खाना बनाना और अपनी पसंद की कोई भी विधि चुनना। यह समझने के लिए कि कौन सा बेहतर है, प्रत्येक को आज़माने की सिफारिश की जाती है।
