स्टेरलेट - रूसी तालिका की रानी
स्टेरलेट व्यंजनों का हमेशा आनंद लिया गया हैप्राचीन रूस में भी लोकप्रिय है। उन्होंने राजा की मेजों को सजाया और सभी छुट्टियों में उन्हें सम्मानजनक माना गया। और यह समझ में आता है। आखिरकार, स्टर्जन, स्टर्जन परिवार के प्रतिनिधि, में कई उपयोगी गुण होते हैं जो मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, यदि आप अच्छी तरह से तैयार पकवान को खूबसूरती से सजाते हैं, तो यह उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएगी।
स्टेरलेट के उपयोगी गुण
कई अन्य लाल मछलियों की तरह, स्टेरलेट इनइसमें बड़ी मात्रा में फैटी एसिड ओमेगा 6 और ओमेगा 3 होते हैं। पदार्थ ओमेगा 3 आपके जोड़ों को अच्छा बनाए रखेगा, शरीर की कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाएगा, सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाएगा, जो एक अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार है। यही कारण है कि ओमेगा 3 अवसाद से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, ये एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं और इंट्रासेल्युलर चयापचय प्रक्रिया में सुधार करते हैं।
खाना पकाने में स्टेरलेट का उपयोग
सप्ताह में कम से कम एक बार लाल मछली का सेवन करें।
यह न केवल दिल के दौरे और अतालता के जोखिम को कम करेगा, बल्कि आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से भी भर देगा। उदाहरण के लिए, जैसे: फ्लोरीन, जस्ता, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, क्लोरीन, निकल और निश्चित रूप से पीपी विटामिन।
आप इस मछली को उसके पतले और लंबे नाक से पहचान सकते हैं, जो आगे की तरफ मजबूती से खड़ी होती है।
हालांकि, याद रखें कि किसी भी मछली को खरीदना केवल तभी आवश्यक है जब यह अच्छी गुणवत्ता का हो, और इसके भंडारण के दौरान सभी निश्चित आवश्यकताएं और नियम देखे गए थे।
आज स्टेरलेट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैकई मछली व्यंजनों की तैयारी, जबकि आप पूरे भाग और मछली पट्टिका दोनों का उपयोग कर सकते हैं। ओवन-बेक्ड स्टेरलेट सभी विटामिन, उपयोगी गुणों को संरक्षित करेगा और इस डिश का उपयोग करते समय आपको सच्चा आनंद देगा।
लेकिन ओवन में पकाए गए स्टेरलेट को ठीक से कैसे पकाना है? उत्तर सीधा है। हम आपके ध्यान में कुछ सरल व्यंजनों को लाते हैं।
पनीर और आलू के साथ ओवन बेक्ड स्टेरलेट.
पकवान तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा: स्टेरलेट - 500 ग्राम, 1 किलोग्राम आलू, 5 टमाटर, 100 ग्राम किसी भी हार्ड पनीर, अजमोद का एक गुच्छा, डिल का एक गुच्छा, साथ ही नमक और काली मिर्च।
तैयारी:
एक।स्टेरलेट धो लें, सभी एंट्रिल्स और पंखों को हटा दें, और मछली को फिर से कुल्ला। मछली के पेट को लंबा खींचो और सुई के साथ सभी फिल्मों को हटा दें। अगला, मछली के सिर को नीचे से काटकर गिल्स को हटा दें। फिर उन्हें काट दिया।
2. ध्यान से रिज से सभी उपास्थि को हटा दें, मछली को कुल्ला और नमक और काली मिर्च के साथ बाहर और अंदर रगड़ें।
3. आवश्यक सब्जियों को धो लें, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। धुले हुए टमाटर को छल्ले में काटें। पनीर को एक मोटे grater पर पीसें और मक्खन पिघलाएं।
4. एक बेकिंग शीट पर, एक मछली का शव डालें, पिघले हुए मक्खन के साथ greased, शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
पांच।शीर्ष पर मछली और टमाटर के छल्ले के आसपास आलू के घेरे की व्यवस्था करें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और अपने डिश को 40 मिनट तक बेक होने दें। ओवन में खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। जब खाना पकाने के अंत तक 5 मिनट बचे हों, तो कसा हुआ पनीर के साथ स्टेरलेट छिड़कें, और टमाटर को बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ आलू को गार्निश करें।
6. खाना पकाने के अंत में ओवन में पके हुए स्टेरलेट को एक डिश पर रखा जाता है, फिर टमाटर को मछली के चारों ओर आलू और जड़ी-बूटियों के साथ रखें। नींबू के स्लाइस से किनारों को सजाएं।
सब्जियों और मलाईदार सॉस के साथ स्टेरलेट पट्टिका.
सामग्री: स्टेरॉयड पट्टिका, बेर शराब, चिंराट, नींबू, प्याज, गाजर, अजवाइन, सलाद, जैतून और क्रीम सॉस।
नुस्खा सरल है:स्टार्लेट पट्टिका के बराबर टुकड़े तैयार करें, जिसे पहले एक मलाईदार सॉस के साथ बेक किया जाना चाहिए, और एक सौतेले सब्जी मिश्रण, उबला हुआ चिंराट, सॉस, सलाद के साथ मछली की सेवा करें। यदि आप पकवान को नींबू हलकों, जैतून और कटा हुआ जड़ी बूटियों से सजाते हैं, तो यह आपकी मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएगी।
याद रखें, मछली व्यंजनों की उपस्थिति के लिए आवश्यक हैमानव आहार। ओवन में पकाए गए स्टेरलेट सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे और आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेंगे। इसके अलावा, ओवन में पका हुआ स्टेरलेट आपके बच्चों को पसंद आएगा, और आप इस व्यंजन को केवल छुट्टियों पर ही तैयार करेंगे।
