हम में से बहुत से लोग सब्जी और अनाज सूप के बहुत शौकीन हैं।कीमा बनाया हुआ मांस या मछली से बनाई गई निविदा गेंदों के साथ। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि मीटबॉल को कितना पकाने के लिए ताकि वे बेस्वाद गांठ में बदल न जाएं।
इतिहास का थोड़ा सा
मीटबॉल की उत्पत्ति के बारे में अब तककोई एक राय नहीं है। उन लोगों के लिए जो पोर्क, टर्की या बीफ मीटबॉल खाना बनाना नहीं जानते हैं, यह दिलचस्प होगा कि मौजूदा सिद्धांतों में से एक के अनुसार, फारस को उनकी मातृभूमि माना जाता है। इस देश के निवासियों ने उन्हें कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया।
अन्य कटे हुए व्यंजनों के विपरीतमांस, मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ भी अतिरिक्त नहीं मिलाया जाता है। आहार और बच्चे के भोजन के लिए उपयोग की जाने वाली गेंदों का आकार अखरोट से बड़ा नहीं होना चाहिए।
स्वादिष्ट गेंदें किससे बनती हैं?
उन लोगों के लिए जो यह पता लगाना चाहते हैं कि कितना खाना बनाना हैमीटबॉल, यह याद रखना चाहिए कि वे एक स्वतंत्र पकवान नहीं हैं, बल्कि सूप के अतिरिक्त हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनका स्वाद काफी हद तक तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इन उद्देश्यों के लिए, केवल ताजा मांस या मछली खरीदने की सिफारिश की जाती है।
मीटबॉल चिकन से बनाया जा सकता है,भेड़ का बच्चा, पोर्क, वील या ग्राउंड बीफ़। अनुभवी शेफ के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट पकवान कई प्रकार के मांस के मिश्रण से प्राप्त होता है। थोड़ा स्मोक्ड मीट उन गेंदों में जोड़ा जा सकता है जो आहार भोजन के लिए अभिप्रेत नहीं हैं। वे तैयार उत्पाद को एक अवर्णनीय स्वाद देंगे। कच्चे स्मोक्ड मांस के साथ मीटबॉल बीन और मटर सूप के साथ विशेष रूप से अच्छे हैं।
सामान्य सिफारिशें
जो लोग मीटबॉल पकाने के लिए कितना समझना चाहते हैं,अपनी तैयारी के मूल रहस्यों से खुद को परिचित करना सुनिश्चित करें। रसदार गेंदों को प्राप्त करने के लिए, बारीक कटा हुआ प्याज उन्हें जोड़ा जाता है। तैयार पकवान में इसका स्वाद महसूस नहीं किया जाएगा, लेकिन इसकी उपस्थिति के कारण यह अधिक नाजुक और सुगंधित हो जाएगा। इसके अलावा, प्याज न केवल कच्चा हो सकता है, बल्कि हल्का तला हुआ भी हो सकता है।
कई व्यंजनों कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ने की सलाह देते हैंमांस गेंदों चिकन अंडे के लिए। हालांकि, अनुभवी शेफ ऐसा करने के खिलाफ सलाह देते हैं। उनका दावा है कि यह घटक मीटबॉल के स्वाद को बढ़ाता है, जिससे वे कठोर हो जाते हैं।
दो बार कीमा बनाया हुआ मांस खाना चाहिएठीक ग्रिड और अच्छी तरह से मिश्रित। तब गेंदों को अपने मूल आकार को न खोने की गारंटी दी जाती है। आप इसमें थोड़ा नमक और मसाले मिला सकते हैं। मीटबॉल को विशेष रूप से नरम बनाने के लिए, आप उनकी रचना में रोटी या सूजी जोड़ सकते हैं। मांस के एक पाउंड के लिए अनाज का एक बड़ा चमचा पर्याप्त है।
सबसे तेज और सबसे पौष्टिक गेंदें ग्राउंड बीफ, मेमने और पोर्क से बनाई जाती हैं। लेकिन वे एक आहार पर उन लोगों के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं।
अच्छी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषितपोल्ट्री मीटबॉल। चिकन और टर्की में कई लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। इन गेंदों को एक समृद्ध स्वाद देने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ सकते हैं।
बच्चों और आहार मेनू के लिए खरगोश की गेंदें आदर्श हैं। यह ऐसा मांस है जिसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।
मीटबॉल पकाने के लिए कैसे और कितना?
आज कई रेसिपी हैंस्वादिष्ट मांस गेंदों के साथ पहले पाठ्यक्रम। इस तथ्य के बावजूद कि विभिन्न सामग्रियों को उनके साथ जोड़ा जाता है, वे सामान्य सिद्धांतों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले, पहले से तैयार सब्जियां (प्याज, गाजर और घंटी मिर्च) उबलते पानी के एक बर्तन में भेजी जाती हैं। कुछ मिनटों के बाद, उन्हें कटा हुआ आलू जोड़ें और थोड़े समय के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। कुछ मिनटों के बाद, मांस की गेंदों को धीरे से सब्जियों के साथ उबलते पानी में डुबोया जाता है। जब वे सभी सूप के सॉस पैन में होते हैं, तो गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं, नमक और लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें।
उन लोगों के लिए जो पहले से ही पता लगा चुके हैं कि मीटबॉल से कितना खाना बनाना हैगोमांस, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि जमे हुए गोले पकाने के लिए थोड़ी देर लगते हैं। एक नियम के रूप में, इस मामले में, समय तीस मिनट तक बढ़ जाता है। खाना पकाने के दौरान, उन्हें ढक्कन के साथ कवर न करें, क्योंकि आपको समय-समय पर परिणामस्वरूप फोम को निकालना होगा। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, आप पैन में थोड़ा नूडल्स जोड़ सकते हैं। तैयार पकवान को पांच मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। उसके बाद, इसे खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।
सूप में टर्की मीटबॉल पकाने के लिए कितना?
इस स्वादिष्ट और स्वस्थ तैयार करने के लिएपहले कोर्स में थोड़ा समय लगेगा। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, इस मामले में, टर्की स्तन खरीदना बेहतर है। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे जांघों या पैरों से मांस से बदला जा सकता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टर्की के गूदे का एक पाउंड।
- एक सौ ग्राम चावल।
- एक गाजर।
- पाँच आलू।
- एक प्याज।
इसके अलावा, सूची को दो लीटर पानी, नमक और मसालों के साथ पूरक करने की आवश्यकता है।
एक्शन एल्गोरिदम
सबसे पहले आपको आग पर पानी का एक बर्तन डालना होगा।जबकि यह उबल रहा है, आपको टर्की का ध्यान रखना चाहिए। इसे धोया, सुखाया और कीमा बनाया जाना चाहिए। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा नमक और काली मिर्च की जरूरत है।
उबले पानी में सावधानी से रखेंमांस के गोले। पांच मिनट के बाद, आपको वहां पूर्व-कटे हुए आलू भेजने की आवश्यकता है। फिर पैन में वनस्पति तेल (प्याज और गाजर) में कटा हुआ और तली हुई सब्जियां जोड़ें। सूप के लिए तत्परता से दस मिनट पहले अच्छी तरह से धोया चावल, नमक और मसाले भेजे जाते हैं। अब आप जानते हैं कि टर्की मीटबॉल को कितना खाना बनाना है।
