चावल के साथ मांस "हाथी" - बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनकदूसरा पकवान, जो जल्दी और बस तैयार किया जाता है, और इसलिए रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत लोकप्रिय है। "हेजहोग्स" के लिए एक साइड डिश की सेवा करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि चावल पहले से ही उनका हिस्सा है।
चावल को लंबे दाने और गोल दोनों में लिया जा सकता है। कुछ रसोइया ब्राउन राइस पसंद करते हैं। यह भी माना जाता है कि लंबे चावल के साथ मीटबॉल अधिक कांटेदार हाथी की तरह दिखते हैं।
मांस "हाथी" पकाने के लिए, मांस होना चाहिएएक ही समय में स्लाइस और कीमा में काटें और पीस लें। अंडा, काली मिर्च और नमक जोड़ें, मिश्रण करें। एक अंडे की आवश्यकता होती है ताकि मीटबॉल अलग न हो जाए। आप कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ अजवाइन का डंठल डाल सकते हैं।
तैयार मांस से गेंदों को रोल करें और उन्हें आटे में रोल करें। मांस "हेजहॉग्स" को एक पैन में रखें और मक्खन में सभी पक्षों पर हल्के से भूनें।
तली हुई मीटबॉल को सॉस पैन में रखें, मांस शोरबा डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में डालें।
कई गृहिणियां सॉस में मांस "हाथी" बनाती हैं।ऐसा करने के लिए, प्याज, बेल मिर्च, एक मोटे grater पर गाजर काट लें, इसे सॉस पैन में डालें और वनस्पति तेल के साथ हल्के से भूनें। टमाटर, पानी, मसाले जोड़ें और एक उबाल लें।
आप "हेजहॉग्स" मांस को पका सकते हैंटमाटर और खट्टा क्रीम सॉस। खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, पकवान रसदार, निविदा और स्वादिष्ट हो जाता है। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन या गहरे पैन में हल्के तले हुए मीटबॉल रखें। टमाटर के पेस्ट और पानी की एक छोटी मात्रा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इस सॉस के साथ "हेजहॉग्स" डालें। यदि आवश्यक हो, तो आधे घंटे के लिए ओवन में पानी और जगह जोड़ें। मांस "हेजहोग्स को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।
Приготовить «ежики» в сметане можно и другим जिस तरह से। कच्चे मीटबॉल को सॉस पैन में डालें, पानी या शोरबा डालें, कवर करें और ओवन में डालें। इस समय, आपको आटा, शोरबा और खट्टा क्रीम की एक सॉस बनाने की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन के बिना आटे को थोड़ा सुनहरा होने तक गर्म करें। फिर शोरबा या पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो, खट्टा क्रीम, चीनी और नमक जोड़ें। एक बार फिर, ठीक से हिलाओ, स्टोव पर रखो, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। सॉस को "हेजहोग्स" के साथ सॉस में डालें जब लगभग पूरे शोरबा जिसमें वे वाष्पित हो। 5-7 मिनट के लिए तनाव।
0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आपको दो सफेद चाहिएमध्यम आकार का प्याज, एक गिलास चावल, एक चिकन अंडा, स्वाद के लिए मसाले। सॉस के लिए, आपको 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक और पानी लेने की आवश्यकता है। आप सॉस में तुलसी, अजमोद या डिल ग्रीन्स जोड़ सकते हैं।
