पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका: व्यंजनों

पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका - अद्भुतलंच या डिनर के लिए विकल्प। यह स्वादिष्ट और नाजुक डिश आपके घर के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। जानना चाहते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए? सभी आवश्यक जानकारी लेख में है। हम आपको अपने पाक व्यापार में सफलता की कामना करते हैं!

पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका: ओवन में एक नुस्खा

उत्पाद सूची:

• 4-5 सेंट। एल मेयोनेज़ (कोई वसा सामग्री);
• 0.4 किलो चिकन पट्टिका;
• पसंदीदा मसाले;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• कुछ रिफाइंड तेल।

तैयारी

1. हम कहाँ शुरू करें? चिकन पट्टिका को दो या तीन टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े को एक गोल आकार दें। हम अपने हाथों में एक रसोई हथौड़ा लेते हैं। हमने चिकन के टुकड़ों को हराया।
2. अब पसंदीदा मसालों का उपयोग किया जाता है। उन्हें चॉप्स के ऊपर छिड़कें। नमक। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़े को कोट करें। फिर हमने इसे आधे घंटे के लिए अलग रख दिया। इस समय के दौरान, चिकन पट्टिका को मैरीनेट किया जाएगा।
3. हम बेकिंग डिश को बाहर निकालते हैं। इसका तल तेल या वसा के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। हम एक हथौड़ा से टूटे हुए टुकड़े फैलाते हैं। वे एक दूसरे के करीब स्थित हैं। दरअसल, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, मांस थोड़ा सिकुड़ जाएगा।
4. पनीर को कद्दूकस करके पीस लें। इसके साथ चिकन के प्रत्येक टुकड़े को छिड़कें।
5. ओवन को पहले से गरम करो।अनुशंसित तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है। हम फॉर्म को सामग्री के साथ ओवन में भेजते हैं। 30 मिनट के बाद, पनीर बल्लेबाज में चिकन पट्टिका तैयार हो जाएगी। इसे किसी भी रूप में खाया जा सकता है - ठंडा भी, गर्म भी। हम आप सभी बोन एपीटिट चाहते हैं!

एक पैन में बल्लेबाज (पनीर के साथ) में चिकन पट्टिका: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ के साथ बदला जा सकता है);
• एक अंडा;
• पसंदीदा मसाले;
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा;
• 20-30 मिलीलीटर परिष्कृत तेल।

विस्तृत निर्देश

चरण 1। ऊपर, हमें पता चला कि कैसे खाना बनाना हैओवन में पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका। यदि आपके पास अधिक खाली समय नहीं है, तो हम एक और विकल्प सुझाते हैं, जिसमें फ्राइंग पैन का उपयोग करना शामिल है। तो, हम आवश्यक उत्पादों को मेज पर रख देते हैं। हम नल के पानी से चिकन पट्टिका को धोते हैं। रेशों को 4-5 टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को मसाले के साथ नमकीन और छिड़का जाना चाहिए। हम मांस को बारीकी से काटने की सलाह देते हैं, क्योंकि हम इसे बंद नहीं करेंगे, जैसा कि पिछले नुस्खा में है।

चरण संख्या 2। आइए शुरू करते हैं बैटर बनाना। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें। मेयोनेज़ और आटा जोड़ें। आप इसे नमक कर सकते हैं, लेकिन बस थोड़ा सा।

चरण संख्या 3। पनीर को पीस लें। हम इसे अंडा-आटा मिश्रण में भेजते हैं। सारे घटकों को मिला दो। काली मिर्च के साथ छिड़के।

चरण संख्या 4। हम चिकन के प्रत्येक टुकड़े को परिणामस्वरूप बल्लेबाज में डुबोते हैं। सुनिश्चित करें कि अंडा-पनीर द्रव्यमान पूरी तरह से पट्टिका को कवर करता है।

चरण संख्या 5। हम बल्लेबाज से टुकड़े निकालते हैं और उन्हें डालते हैंपहले से गरम किया हुआ फ्राइंग पैन। तेल का उपयोग कर भूनें। आग को न्यूनतम करने के लिए सेट करें। मांस को प्रत्येक पक्ष पर 1.5-2 मिनट के लिए भुना हुआ होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि बैटर जले नहीं। अन्यथा, हमारी डिश इतनी स्वादिष्ट नहीं लगेगी।

जैसे ही पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका चालू होती हैफ्राइंग पैन एक सुनहरा भूरा पपड़ी का अधिग्रहण करेगा, आप इसे एक प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं। हम इस व्यंजन को मेज पर परोसते हैं। साइड डिश के रूप में, आप इसके साथ जा सकते हैं: मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल और ग्रील्ड सब्जियां। इस मामले में, लंच या डिनर संतोषजनक होने का वादा करता है।

एक बहुरंगी के लिए विकल्प

किराने का सेट:

• 2 बड़ी चम्मच। एल पटाखे ब्रेडिंग और आटा के लिए;
• एक अंडा;
• चिकन स्तन - टुकड़ों की एक जोड़ी;
• मसाले;
• हार्ड पनीर (किसी भी प्रकार) - 100 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच। एल रिफाइंड तेल।

प्रैक्टिकल भाग

चरण 1। चलो चिकन स्तनों के प्रसंस्करण से निपटते हैं।उन्हें त्वचा रहित और बंधन रहित होना चाहिए। पट्टिका को बोर्ड पर रखें। सुनिश्चित करें कि चिकनी पक्ष सबसे ऊपर है। टुकड़ों को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। हम अपने हाथों में एक रसोई हथौड़ा लेते हैं। हम चिकन के प्रत्येक टुकड़े को पीटना शुरू करते हैं। अंत में, उनकी मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

चरण संख्या 2। मसाले के साथ चॉप्स छिड़कें। नमक। मुख्य बात यह अति नहीं है।

चरण संख्या 3। एक प्लेट में कसा हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब मिलाएं। यह इस मिश्रण है जो डिश को एक खस्ता क्रस्ट देगा।

चरण संख्या 4। एक अलग कटोरे में आटा डालो। अभी के लिए, हम इसे किनारे पर हटा देते हैं।

चरण संख्या 5। अंडे को तीसरी प्लेट में तोड़ लें। अंडे की सफेदी और जर्दी को कांटे के साथ मिलाएं।

चरण 6। मल्टीकोकर मेनू में हम तुरंत "फ्राई" ("बेकिंग") प्रोग्राम शुरू करते हैं। तेल सही मात्रा में डालें। 5-6 मिनट के लिए कटोरी को गर्म होने दें।

चरण संख्या 7। आटे की एक कटोरी में चिकन चॉप्स को रोल करें।फिर पीटा अंडे के साथ एक कटोरे में रखें। धीरे से उनके किनारे को पकड़े हुए, टुकड़ों को उठाएं। हम इंतजार करते हैं जब तक कि अतिरिक्त अंडे प्लेट में नहीं निकल जाते हैं। अगले चरण क्या हैं? कटा हुआ पनीर और पटाखे के मिश्रण में चॉप्स को डुबोएं।

चरण संख्या 8। हम मल्टीक्यूज़र पर लौटते हैं।गर्म मक्खन के साथ एक कटोरी में पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका रखें। दोनों तरफ (4-5 मिनट प्रत्येक) भूनें। हम दूसरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही करते हैं। चिकन चॉप्स को किसी भी सलाद या साइड डिश के साथ परोसा जाता है। वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। अब उन्हें चखने का समय आ गया है।

पनीर और टमाटर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका

सामग्री:

• 60-70 ग्राम गेहूं का आटा;
• दो टमाटर;
• 250-300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़ (बहुत फैटी नहीं);
• 80-100 ग्राम पनीर (हमेशा कठोर);
• मसाले (काली मिर्च, नमक);
• तलने के लिए कुछ तेल।

तैयारी:

1. हम मांस धोते हैं। तरल निकास करें।अनाज के साथ पट्टिका काटें। हमारे पास 2 सेमी से अधिक मोटे टुकड़े नहीं होने चाहिए। हमने उनमें से प्रत्येक को रसोई के हथौड़ा का उपयोग करके हराया। एक क्लीनर काम के लिए, हम टुकड़ों को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करने की सलाह देते हैं। सभी चॉप्स को मसाले और नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। जबकि उन्हें एक तरफ रखा जा सकता है।
2. आइये बैटर तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट में अंडे और आटे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। वहां एक चुटकी पिसी हुई मिर्च डालें। इन सामग्रियों को व्हिस्क या नियमित कांटा से मारो।
3. इसमें थोड़ा सा तेल डालकर पैन को गरम करें।बल्लेबाज (दोनों पक्षों पर) में प्रत्येक काट लें। अगला, हम इसे पैन पर भेजते हैं। मध्यम आँच पर भूनें। कितनी देर लगेगी? प्रत्येक पक्ष 1-1.5 मिनट के लिए तला हुआ है। चिकन का मांस नरम और कोमल होता है। इसलिए, इसे लंबे समय तक आग पर रहने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, पकवान अपने रस को खो देगा।
4. हम टमाटर धोते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं। और पनीर को एक अच्छा लगाव का उपयोग करके कसा जा सकता है।
5. तली हुई चॉपियों को पैन से स्थानांतरित करेंगर्मी प्रतिरोधी प्लेट। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर टमाटर का गोला रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आगे क्या होगा? हम अपने पकवान को माइक्रोवेव में भेजते हैं। 2-3 मिनट में यह वांछित स्थिति तक पहुंच जाएगा। यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप एक ओवन का उपयोग कर सकते हैं। हम इसे 180 ° C तक गर्म करते हैं। फिर हम चोप्स भेजते हैं। हमने 5 मिनट का समय दिया। आप पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका की सेवा कर सकते हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा आपको पूरे परिवार की खुशी के लिए एक सुगंधित पकवान तैयार करने की अनुमति देगा।

एक और नुस्खा (स्टीमर के लिए)

उत्पाद सूची:

• 100-150 ग्राम पनीर (कठोर);
• कुछ मेयोनेज़;
• चिकन के लिए मसाले;
• मक्खन - टुकड़ों की एक जोड़ी (80 ग्राम से अधिक नहीं);
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पनीर को बारीक़ करना।चिकन व्यंजनों के लिए मसालों के साथ मिलाएं। वहाँ मक्खन के कुछ टुकड़े जोड़ें। हम मिलाते हैं। पट्टिका में एक छोटा चीरा बनाओ। परिणामी मिश्रण को वहां रखें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष चिकनाई करें (यह चिकन में रस को जोड़ देगा)। दोनों टुकड़ों को डबल बॉयलर में रखें। खाना पकाने का समय 40 मिनट है।

साइड डिश के रूप में, आप सेवा कर सकते हैं:

• ताजा या मसालेदार सब्जियां;
• भात;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता;
• मसले हुए आलू;
• किसी भी सलाद;
• उबली हुई दाल;
• एक प्रकार का अनाज;
• भुनी हुई सब्जियाँ।

अंत में

अब आप जानते हैं कि बल्लेबाज के साथ चिकन पट्टिकापनीर को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है - ओवन में, एक पैन में और धीमी कुकर में। किसी भी मामले में, परिणाम एक सुगंधित, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान है।