हम सभी को "मछली दिवस" की अवधारणा पता है।आहार विशेषज्ञ सप्ताह में कम से कम एक बार मछली खाने की सलाह देते हैं। शायद ही कोई इस नियम का पालन करता है, और तला हुआ मछली और कान को छोड़कर, थोड़ा सा दिमाग आता है। हालांकि, उसके साथ कई अलग-अलग और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, बल्लेबाज में मछली पट्टिका।
बल्लेबाज में वसा मछली फ्राइंग करना बहुत अच्छा है -sazan, tilapia। यह हड्डियों से साफ है और मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। एक गहरे कप में, मिर्च मछली, नमक, और फिर हिरन जोड़ें और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। इस बीच, चलो बल्लेबाज के साथ सौदा करते हैं। मिट्टी भुनाए जाने से पहले उत्पादों को डुबोने के लिए अर्ध-तरल आटा है। बल्लेबाज की मात्रा मछली के आकार पर निर्भर करती है।
यदि यह काफी बड़ा है, तो आपको तीन अंडे लेने की जरूरत हैऔर उन्हें नमक के साथ हराया, और फिर थोड़ा चिपचिपा तरल बनाने के लिए थोड़ा आटा जोड़ें। इस बल्लेबाज में, हम अपनी मछली को एक फ्राइंग पैन में फ्राइड करेंगे। बल्लेबाज में फ्राई मछली fillets बहुत सारे तेल में होना चाहिए। प्रत्येक टुकड़ा बल्लेबाज में सावधानी से टूट जाता है और एक पैन में डुबकी लगाया जाता है। छोटे हिस्सों में धीरे-धीरे तलना बेहतर होता है, ताकि टुकड़े एक साथ नहीं रहें। प्रत्येक तरफ लगभग पांच मिनट के लिए फ्राइये। गार्निश कोई भी हो सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे मछली और चावल का संयोजन पसंद है, लेकिन यह हर किसी की तरह स्वाद लेता है।
बल्लेबाज के कई प्रकार हैं।इसे विभिन्न प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है - गेहूं, राई, आलू, चावल, और यहां तक कि मक्का या आलू स्टार्च से, अंडे के साथ और उनके बिना, पानी और बियर पर, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ और इसी तरह से। बल्लेबाज में मछली पट्टिका आमतौर पर गहरी तला हुआ होता है। इस फ्राइंग विधि के साथ, मछली में एक कुरकुरा परत दिखाई देती है, जिसके कारण यह रसदार रहता है।
बल्लेबाज में मछली का पट्टिका एक बड़ा खपत करता हैभूमध्य देशों में लोकप्रियता। और वे मिश्रित व्यंजनों को कई प्रकार की मछली और समुद्री खाने से भी पकाते हैं। इस तरह के वर्गीकरण को तैयार करने के लिए आपको छोटी सार्डिन, छोटी श्रिंप, समुद्री जीभ, कटलफिश, केकड़ों, मुलायम खोल और इतने पर लेने की जरूरत है।
अंग्रेजी का पसंदीदा भोजन तला हुआ हैबल्लेबाज में गहरे तला हुआ आलू और मछली। इस पकवान को मछली और चिप्स कहा जाता है। इसे सफेद मछली से तैयार करें - कॉड, फ्लॉन्डर। फ्रेंच फ्राइज़ के बजाय, आप साधारण चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। हम ओवन में मछली fillets के लिए एक और स्वादिष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं। इस तरह से बेक्ड मछली केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि बहुत रसदार है। इस पकवान को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: हेक fillets - तीन टुकड़े, दो बड़े टमाटर, आधा नींबू, एक बड़ा प्याज, मेयोनेज़, पनीर के दो सौ ग्राम (अधिमानतः ठोस), वनस्पति तेल।
पट्टिका thawed होना चाहिए।बेकिंग के लिए फॉर्म को तेल लगाया जाना चाहिए और मछली को वहां रखा जाना चाहिए। हम सब्जियों को पकाते हैं - अर्धचालक में टमाटर और प्याज काटते हैं, नींबू को क्वार्टर में विभाजित करते हैं। अब हम मेयोनेज़ के साथ मछली को तेल देते हैं और टमाटर और प्याज परतें डालते हैं। नींबू को आखिरी जगह में रखा जाना चाहिए और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सब कुछ छिड़क दिया जाना चाहिए। फिर काली मिर्च, नमक और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना। तैयार होने तक दो सौ डिग्री ओवन तक गरम करें। मछली को वाष्पीकरण से रस से रोकने के लिए, "कोट" को मोटा होना चाहिए।
आप खट्टा क्रीम में मछली fillets पका सकते हैं।यह बहुत ही सरल बनाएँ: भाग, काली मिर्च और आटे में रोल में मछली fillets काटा। फिर पैन और वनस्पति तेल में तला हुआ स्लाइस गर्म करें। अलग से, कटा कटा हुआ आलू और प्याज भून। आप बारीक कटा हुआ मशरूम भून कर सकते हैं - वे पूरी तरह से इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। जब सभी सामग्री ढंग से कर रहे हैं, एक बड़े फ्राइंग पैन ले मछली आप उबले हुए अंडे का टुकड़ा और मशरूम की एक चम्मच डाल करने के लिए की जरूरत के प्रत्येक टुकड़े पर मछली की एक परत डाल दिया, और उसके बाद खाली सीटों आलू में भरें। यह सब मलाई सॉस के साथ भरा है।
इसे इस तरह से करें: खट्टा क्रीम गरम किया जाता है, दो मिनट के लिए आटा, मक्खन, नमक और फोड़ा जोड़ें। पकवान कसा हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर है और ओवन में पांच मिनट के लिए रखा गया है। अपनी भूख का आनंद लें!
