बेस्ट एयर कुकी रेसिपी

आज सैकड़ों रेसिपी हैंएयर कुकीज़। हम आपको सबसे अच्छे कुकीज़ बताएंगे, कुरकुरी पपड़ी के साथ सबसे नाजुक कुकीज़ बनाने के रहस्यों को प्रकट करेंगे और आपको घर पर ही पाक कृति बनाने के लिए प्रेरित करने का प्रयास करेंगे।

स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ पर घर पर बेक करने के फायदे

हम सभी को एक कप सुगंधित चाय या पीना बहुत पसंद हैकॉफ़ी। और आपके मुंह में पिघलने वाली सबसे नाजुक हवा कुकीज़ का आनंद लेना कितना अच्छा है! हाथ से बनी कुकीज़ विशेष रूप से स्वादिष्ट लगती हैं, क्योंकि इसमें आत्मा का निवेश होता है। होम बेकिंग का मुख्य लाभ रासायनिक योजक की अनुपस्थिति में सबसे प्राकृतिक संरचना और पूर्ण विश्वास है। आखिरकार, केवल आप ही कुकीज़ बनाने की पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं और केवल सर्वोत्तम उत्पादों का उपयोग करते हैं।

होममेड कुकीज़ का एक महत्वपूर्ण लाभ हैइसकी कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करने की क्षमता। आखिरकार, यहां तक ​​\u200b\u200bकि अपने फिगर को देखते हुए, आप अभी भी कभी-कभी एक-दो कुकीज खाना चाहते हैं। यदि आप घर पर कुकीज़ बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो यह लेख आपके लिए है।

हवा बिस्कुट

इस कुरकुरी कुकी की रेसिपीबहुत ही सरल और आपको किसी भी मुश्किल सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी। नुस्खा का लाभ यह है कि यह तैयार करने में काफी सरल और त्वरित है। आप इसे बेक कर सकते हैं भले ही आपके मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों।

बारह सर्विंग्स के लिए इन अद्भुत हवादार कुकीज़ को मात्रा में बेक करने के लिए, तैयार करें:

• 8 अंडे का सफेद भाग;
• 300 ग्राम पाउडर चीनी;
• 300 ग्राम छना हुआ आटा (गेहूं);
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

ठंडे अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ फेंटेंएक मोटे झाग के लिए। मध्यम शक्ति मिक्सर के साथ, आपको कम से कम दस मिनट की आवश्यकता होगी। यदि अंडे कुछ समय के लिए गर्म कमरे में पड़े रहें, तो यह प्रभाव प्राप्त नहीं होगा। अगला कदम बेकिंग पाउडर जोड़ना है। पूरी तरह मिलाने के बाद, आप आटा डालना शुरू कर सकते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से झारना है, क्योंकि ऑक्सीजनयुक्त आटा हवादार कुकीज़ की कुंजी है।

धीरे-धीरे आटे को प्रोटीन-चीनी फोम में फोल्ड करें,जब तक आटा गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए। जबकि ओवन 180 डिग्री पर प्रीहीट हो रहा है, हम अपनी कुकीज़ बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, बेकिंग पेपर या विशेष चर्मपत्र के साथ तैयार बेकिंग शीट को लाइन करें। हम आटे से छोटे व्यास के गोले बनाते हैं, समय-समय पर अपने हाथों को पानी में गीला करते हैं।

अगर आप नहीं चाहते कि आटा आपके हाथों पर चिपके,तो आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। या थोड़ा और मैदा डालें, आटे की एक परत बेलें और कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। एक बार सभी आटा बन जाने के बाद, आप बेकिंग प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। कुकीज को बेक होने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है जब तक कि वे बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म न हो जाएं। यदि वांछित है, तो आप तैयार एयर कुकीज़ को पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़क सकते हैं। ऐसी कुकीज़ को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है यदि आप उन्हें टिन में डालकर ठंडे अंधेरे स्थान पर रख दें।

फोटो के साथ एयर कुकीज़ के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

इस नुस्खा के लिए थोड़ी अधिक सामग्री और समय की आवश्यकता होगी। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है! स्वादिष्ट हवादार कुकीज़ के दस सर्विंग्स बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम छना हुआ आटा (गेहूं);
• 200 ग्राम स्टार्च;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 2 चम्मच लेमन जेस्ट;
• अपने पसंदीदा जैम के 10 चम्मच।

तो, चलिए टेस्ट को गूंथने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।ऐसा करने के लिए, चीनी के आधे संकेतित खुराक के साथ मक्खन को हरा दें। पिटाई को बाधित किए बिना, दो यॉल्क्स और लेमन जेस्ट डालें। एक अलग कटोरे में, आटा और स्टार्च को चिकना होने तक मिलाएं और धीरे-धीरे मक्खन-अंडे के मिश्रण में डालें, मिश्रण को बाधित किए बिना।

तैयार आटे से हम दो की मात्रा के साथ गेंदें बनाते हैंचम्मच। प्रत्येक गेंद को पहले शेष प्रोटीन में, फिर चीनी के अप्रयुक्त भाग में रोल करें। तैयार गेंदों को एक बेकिंग शीट पर रखें, जो पहले वनस्पति तेल से एक दूसरे से कई सेंटीमीटर की दूरी पर बढ़ी हुई थी। प्रत्येक गेंद में, ध्यान से अपनी उंगली से एक छोटा सा छेद करें - यह आपके पसंदीदा जैम या जैम के लिए एक कंटेनर होगा। हम बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में ब्लैंक्स के साथ भेजते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर पंद्रह मिनट तक बेक करते हैं। हम तैयार कुकीज़ को ठंडा करते हैं और छिद्रों को जाम या जाम से भरते हैं।

आपकी प्रेरणा के लिए फोटो

इस खंड में, हम हवादार कुकीज़ की तस्वीर के लिए आपकी भूख को बढ़ाएंगे। ज़रा उस कुरकुरी पपड़ी और हवादार कुकी बनावट को देखें! यह मुझे जल्द से जल्द कोशिश करना चाहता है!

स्वस्थ बिस्किट सामग्री

यदि आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बेक करना चाहते हैंस्वस्थ हवा कुकीज़, यह बहुत आसान है। यह केवल अपने पसंदीदा सूखे मेवे, कैंडिड फ्रूट्स या नट्स को इसकी संरचना में शामिल करने के लिए पर्याप्त है। इसके लिए धन्यवाद, आप न केवल स्वस्थ कुकीज़ प्राप्त करेंगे, बल्कि होममेड पेस्ट्री की सीमा का भी विस्तार करेंगे। फिर भी, यह याद रखने योग्य है कि कुकीज़ एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए आपको इसे अत्यधिक मात्रा में उपयोग नहीं करना चाहिए।