गर्मियों में तैरने के अलावा आपको और क्या चाहिए?समुद्र, समुद्र तट पर धूप सेंकना और ताजे जामुन और फल खाना? बेशक, आइसक्रीम! गर्म धूप के दिनों में इस ताज़ा जमे हुए उपचार की तुलना कोई चॉकलेट या अन्य मिठाई नहीं कर सकता है। लेकिन यहाँ समस्या यह है: यदि पहले आइसक्रीम और पॉप्सिकल प्राकृतिक थे और असली दूध का स्वाद था, और बेरी या फलों की बर्फ में वास्तव में ताजा रस होता था, तो अब ऐसा "खजाना" खोजना आसान नहीं है। इसलिए, सही स्टोर उत्पादों की तलाश छोड़ दें, और घरेलू उपयोग के लिए एक बेहतर उपकरण खरीदें। और हम आपको आइसक्रीम मेकर के लिए सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम रेसिपी चुनने में मदद करेंगे और आपको सिखाएंगे कि इसे कैसे पकाना है।
क्लासिक स्वाद की पूर्णता
सबसे पहले आपको यह सीखना होगा कि क्लासिक कैसे बनाया जाता हैआइसक्रीम, क्योंकि यह अपने आप में स्वादिष्ट है और इस व्यंजन के अन्य प्रकारों और स्वादों का आधार हो सकती है। आइसक्रीम मेकर में आइसक्रीम बनाना बहुत आसान है। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम दूध और क्रीम, 100 ग्राम नियमित और 2 चम्मच वेनिला चीनी, 4 जर्दी। दूध-क्रीम के मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। चीनी के साथ व्हीप्ड जर्दी, धीरे से मलाईदार द्रव्यमान में मोड़ो। सब कुछ एक साथ फिर से मिलाएं और फेंटें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाते हुए पकाएं, लेकिन इसे उबालने न दें। फिर आंच से हटाकर ठंडा करें। आइसक्रीम बेस को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और एक आइसक्रीम मेकर में लोड करें।
और मलाईदार आइसक्रीम बदल जाती है... चॉकलेट में!
कई आइसक्रीम निर्माता आइसक्रीम व्यंजन आधारित हैंउपरोक्त विकल्प पर। उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट ट्रीट तैयार करने के लिए, आपको बस एक गर्म मलाईदार दूध के मिश्रण में कटी हुई चॉकलेट (लगभग 200 ग्राम प्रति 600 ग्राम तरल द्रव्यमान) जोड़ने की जरूरत है और इसे घुलने तक पकाएं। फिर पहले से परिचित पैटर्न का पालन करें। कॉफी प्रेमियों को निम्नलिखित रेसिपी पसंद आएगी।
उत्तम कॉफी मिठाई
समान मात्रा में दूध और मलाई लें, 2 अंडेऔर 200 ग्राम चीनी। मुख्य स्वाद सामग्री: एक चम्मच कोको पाउडर और इंस्टेंट कॉफी (उदाहरण के लिए, नेस्कैफे), वेनिला चीनी का आधा पैक। मलाईदार दूध द्रव्यमान गरम करें, इसमें कोको और कॉफी घोलें, चीनी के साथ जर्दी को हरा दें। सभी घटकों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और उपकरण में स्थानांतरित करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, आइसक्रीम मेकर में आइसक्रीम बनाना जितना आसान लगता है, उससे कहीं ज्यादा आसान है।
केला प्रसन्न
अगर आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो मदद करेंफल आएगा। केला, हालांकि यह हमारे लिए विदेशी होना बंद हो गया है, अपनी स्वर्गीय सुगंध और नाजुक स्वाद के कारण हमारे पसंदीदा में से एक बना हुआ है। इसके अलावा, यह दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आइसक्रीम बनाने वालों के लिए सबसे लोकप्रिय आइसक्रीम रेसिपी केले की प्यूरी पर आधारित है। 150 ग्राम दूध, मलाई और चीनी, 300 ग्राम केला (बिना छिलके वाला) और आधा नींबू का रस लें। वैसे, आप केवल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि स्वाद अधिक तीव्र हो। एक ब्लेंडर के साथ नींबू के रस के साथ केले को फेंटें, वेनिला और साधारण चीनी का एक बैग डालें, मिलाएँ, दूध के साथ क्रीम डालें, फिर से फेंटें और मिश्रण को आइसक्रीम के कटोरे में डालें।
और सही तरीके से कैसे पकाएं?
पहले टाइमर के लिए कुछ सुझावआइसक्रीम तैयार करता है। फ्रीजर में पहले से (रात के लिए) उपकरण से कटोरे को ठंडा करना बेहतर होता है। आपको कम से कम 40 मिनट के लिए एक मीठा इलाज पकाने की जरूरत है, और फिर नरम आइसक्रीम खाएं या इसे एक सांचे में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में कुछ घंटों के लिए "फ्रीज" करें। आप इनका उपयोग कर सकते हैं या अपने स्वयं के आइसक्रीम निर्माता आइसक्रीम व्यंजनों के साथ आ सकते हैं। नए स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी, रसभरी, खरबूजे, खट्टे का रस लें। आप कुकी क्रम्ब्स, चॉकलेट चिप्स, किशमिश और कुछ रम (एक बढ़िया संयोजन) और अन्य पसंदीदा सामग्री भी मिला सकते हैं। घर पर आइसक्रीम बनाएं और इसकी ठंडक और प्राकृतिक स्वाद का आनंद लें!
