समय की अवधि समाप्त होती है जब परिचारिकासर्दी के मौसम की तैयारी की जल्दी में। सहित - विभिन्न संरक्षण पर स्टॉक करें। अक्सर ऐसी स्थिति हो जाती है जब आप कुछ डिश बनाना चाहते हैं, लेकिन उसके लिए कोई सामग्री नहीं है, या वे बहुत महंगे हैं। इस मामले में, आपको अनुभवी गृहिणियों के व्यंजनों की ओर मुड़ना होगा जिनके पास सभी अवसरों के लिए एक उत्तर है। उदाहरण के लिए, आप तोरी को सर्दियों के लिए अनानास की तरह पका सकते हैं। परिणाम अनानस के उपयोग के बिना एक स्वस्थ, मीठा, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।
अनानास के समान कुकिंग मैरो जैम
इसके लिए हमें चाहिए: तोरी, नींबू और संतरा, दानेदार चीनी - चार बड़े चम्मच। हम मैरो जैम अनानास की तरह बनाने लगते हैं.
सबसे पहले तोरी को छीलकर आठ टुकड़ों में काट लेंसाथ में प्लेटें, फिर - सबसे पतले टुकड़ों में पांच मिलीमीटर मोटी। संतरे और नींबू को छिलके और बीजों से छीलकर स्लाइस में काट लें। हम एक मध्यम आकार का सॉस पैन लेते हैं, जिसे तीन से पांच लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसमें तोरी डालें, शीर्ष पर - नारंगी और नींबू के स्लाइस। ढककर लगभग 30 मिनट तक पकने तक पकाएं। आग छोटी होनी चाहिए ताकि वह ज्यादा न उबले। फिर बिना ढक्कन खोले मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, हम इसे दूसरे डिश में - और रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट जैम निकलता है, लेकिन आपको इसे कुछ ही दिनों में जल्दी से खाने की जरूरत है। अब हम आपको अनानास की तरह डिब्बाबंद तोरी बनाने की विधि बताएंगे।
पहला नुस्खा
सामग्री:तोरी - एक किलोग्राम (मध्यम या छोटा), दानेदार चीनी - आधा गिलास, पीली चेरी बेर - पाँच टुकड़े (जैसे पकवान का मुख्य आकर्षण)। हम तोरी को छिलके और बीजों से निकालते हैं, हलकों में काटते हैं ताकि वे अनानास के छल्ले की तरह दिखें।
आप कर सकते हैं - क्यूब्स या स्लाइस।हम जार को निष्फल करते हैं और यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सूखा है, चीनी जोड़ें। हम चेरी बेर के जामुन को साफ करते हैं, उन्हें एक जार में काटते हैं, ऊपर से कटी हुई तोरी डालते हैं। उबला हुआ ठंडा पानी भरें। हम पानी के स्नान में डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और एक और 15 मिनट के लिए निर्जलित करते हैं। उसके बाद, जार को उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें और उन्हें एक तौलिये से लपेट दें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तोरी, अनानास की तरह, सर्दियों के लिए तैयार हैं।
दूसरा नुस्खा
इसके लिए हमें चाहिए:तोरी - एक टुकड़ा, दानेदार चीनी - 150 ग्राम, अनानास का रस - 350 मिली, साइट्रिक एसिड - 2/3 चम्मच। तोरी को बीज से छीलकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, अनानास का रस डालें और चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, आग लगा दें, उबाल आने के बाद, कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
मिश्रण को समय-समय पर हिलाना चाहिए।हम आग से निकालते हैं, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें - और आप कोशिश कर सकते हैं। इसे पूर्व-निष्फल जार में भी व्यवस्थित किया जा सकता है और ढक्कन के साथ घुमाया जा सकता है। पकवान का एक और संस्करण तैयार है: तोरी, जैसे अनानास, सर्दियों के लिए।
अनानास जैसी मीठी तोरी की रेसिपी
यह विदेशी मिठाई बहुत स्वस्थ है औरस्वादिष्ट, खासकर जब आप अपने बच्चों को इसके साथ खिलाने जा रहे हों। वे निश्चित रूप से ऐसी मीठी तोरी पसंद करेंगे, इसके अलावा, स्वाद वास्तव में अनानास होगा। वैसे, एक छोटी सी चाल है: इस नुस्खा के लिए, तोरी युवा नहीं होनी चाहिए, गर्मियों के अंत में तोरी से एक मिठाई तैयार करने की सलाह दी जाती है, जब यह सब्जी पहले से ही अच्छी तरह से पकी हो। जून का स्वाद समान नहीं होगा, और इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। हमें चाहिए: 3-4 तोरी, आकार के आधार पर, तीन संतरे। चाशनी बनाने के लिए: एक लीटर पानी, एक बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड और चीनी - दो या ढाई गिलास।
इसके लिए हमें पांच लीटर के डिब्बे चाहिएगणना की गई सिरप की मात्रा। तोरी को सर्दियों के लिए अनानास की तरह पकाना। इन्हें अच्छे से धोकर सुखा लें। मेरे संतरे, आधे में काटें और अर्धवृत्त में काटें। हम प्रत्येक जार के नीचे चार नारंगी स्लाइस भेजते हैं और अन्य घटकों को बिछाते समय, हम उन्हें एक सुंदर प्रकार के संरक्षण के लिए लंबवत रूप से व्यवस्थित करने का प्रयास करते हैं। तोरी को धो लें, छिलका हटा दें, गूदा काट लें - हमें केवल सब्जी के सख्त हिस्से की जरूरत है, बिना छिलके और बीज के। तीन बटा चार क्यूब्स में काटें और जार में व्यवस्थित करें। मीठी चाशनी बनाने के लिए, ठंडे पानी में साइट्रिक एसिड और चीनी डालें (जब तक सारी चीनी पूरी तरह से घुल न जाए)। हम तोरी भरते हैं। हम उन्हें जार में निष्फल करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक बड़े सॉस पैन में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। कोट हैंगर में पानी डालें और आग पर भेजें। हम 15 मिनट तक उबालते हैं। डिब्बाबंद तोरी, अनानास की तरह, तैयार हैं। मानक प्रक्रिया बनी हुई है: जार को पैन से बाहर निकालें, उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें, उन्हें ठंडा होने तक पलट दें - और उन्हें ठंडे स्थान पर स्टोर करें।
डिब्बाबंद तोरी - "अनानास"
इस तरह से तैयार पकवान का स्वादअनानास के स्वाद के जितना करीब हो सके। सामग्री: दो या तीन युवा तोरी, आधा किलोग्राम चेरी प्लम, लगभग दो लीटर पानी, एक गिलास दानेदार चीनी और लौंग के बीज। और अब नुस्खा: तोरी, अनानास की तरह। धुली हुई तोरी को छल्ले में काटें (मोटाई - 1 सेमी)।
बीज निकालें, आप इसके साथ निचोड़ सकते हैंचश्मा। जार में, साफ और निष्फल, हम तोरी से छल्ले को ढेर में ढेर करते हैं और चेरी बेर को उनके बीच के छेद में डालते हैं। हम चाशनी बनाते हैं: उबलते पानी में चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। तोरी को इस सिरप के साथ डालें और स्टरलाइज़ करें। हम डिब्बे को रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं और उन्हें अच्छी तरह से लपेटते हैं। "अनानास" तैयार हैं!
