पिज्जा: दुनिया की विजय का इतिहास

और यद्यपि मूल का सामान्य संस्करणपिज्जा का संबंध इटली से है, लेकिन वास्तव में यह आविष्कार प्राचीन यूनानियों का है। पहला नुस्खा आधुनिक एक से काफी अलग था। पकवान एक हार्दिक फ्लैटब्रेड था जो मसाले के साथ लिप्त था। आज, एक समान विनम्रता इटालियंस द्वारा तैयार की जाती है और इसे फ़ोकैसिया कहा जाता है।

असली पिज़्ज़ा जो हम सभी करते हैं18 वीं शताब्दी में इटली में दिखाई दिया। लेकिन पकवान को बहुत लोकप्रियता नहीं मिली जब तक कि 1889 में यह Umberto I और सावॉय की रानी मार्गरेट की मेज पर नहीं गिरा। यह सुंदर महिला के सम्मान में था कि प्रसिद्ध नेपल्स पिज्जा नाम दिया गया था, जो वास्तव में, किसी अन्य नुस्खा का आधार है।

आज नेपल्स में, वे एक बड़ी मात्रा में खाना बनाते हैंपिज्जा के प्रकार। कुछ का मानना ​​है कि यह एकमात्र स्थान है जहाँ आप एक वास्तविक व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं। कुछ रेस्तरां के अपने स्वयं के हस्ताक्षर व्यंजनों हैं, जिनमें से रहस्य किसी को भी नहीं पता है।

महाद्वीपों में यात्रा करें

पहले से ही 19 वीं शताब्दी के अंत में, पिज्जा ने तटों को मारानयी दुनिया। पहले, शिकागो को भोजन का शहर माना जाता था, लेकिन जल्द ही न्यूयॉर्क ने भी इतालवी परंपराओं को अपनाया। और पहले से ही 1940 में अमेरिकी पिज्जा दिखाई दिया, मूल नुस्खा की मुख्य विशेषताओं को बरकरार रखा।

संयुक्त राज्य अमेरिका में रसोइये के साथ प्रयोग करने का फैसला कियासामग्री। वे आटा में अधिक खमीर जोड़ना शुरू करते हैं और वनस्पति तेल के साथ जैतून का तेल बदलते हैं। नतीजतन, केक उच्च किनारों और अधिक "रसीला" के साथ प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, टमाटर के पेस्ट की जगह अक्सर सॉस का इस्तेमाल किया जाता है।

यहां तक ​​कि भरने के लिए भी बड़े बदलाव किए गए थे।इटालियंस के विपरीत, अमेरिकी शेफ बहुत सारे टॉपिंग लगाते हैं। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में था कि gherkins, घंटी मिर्च, avocados, बेकन और बहुत कुछ पिज्जा में मिला। कई प्रकार के मीट और असामान्य स्वादों का उपयोग भी लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध हवाई अनानास पिज्जा अमेरिका में दिखाई दिया, हालांकि यह नुस्खा जल्द ही दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया।

हॉलीवुड सितारों और फिल्मों के लिए बहुत धन्यवादपिज्जा पूरी दुनिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया है। इसके अलावा, अमेरिकियों ने गर्म पिज्जा की होम डिलीवरी के रूप में इस तरह की सेवा का आविष्कार किया। अब हर कोई अपनी पसंदीदा डिश ऑर्डर कर सकता है ताकि खाना पकाने के लिए समय बर्बाद न करें और एक रेस्तरां में जाने के लिए ड्रेस अप करें।

खाना पकाने के विकल्प

आटा तैयार करने के दो प्रकार हैं,लेकिन भरने के लिए व्यंजनों की एक अविश्वसनीय संख्या है। कई शेफ लंबे समय से सख्त क्लासिक इतालवी व्यंजनों द्वारा निर्देशित नहीं किए गए हैं और प्रयोग कर रहे हैं। आप प्रसिद्ध "4 चीज" की कोशिश कर सकते हैं या अपना सही प्रदर्शन पा सकते हैं। इसके अलावा, पिज्जा व्यास का एक विकल्प है ताकि आप भूखे न जाएं।

स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए, आपको जाने की जरूरत नहीं हैएक लंबी यात्रा, क्योंकि खाना पकाने का "विज्ञान" अब एक रहस्य नहीं है। आज आप नोवोसिबिर्स्क में अमेरिकी और इतालवी पतले क्रस्ट पिज्जा दोनों पा सकते हैं। जिसे चुनना है वह स्वाद का मामला है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि पहला विकल्प अधिक संतोषजनक और अधिक कैलोरी होगा, इसलिए, उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो आहार का सख्ती से पालन करते हैं।