रोटी मेकर में मकई की रोटी: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

दुकानों के समतल पर, आप तेजी से पा सकते हैंविभिन्न प्रकार के आटे। तो क्यों न आप किराने के सामान का स्टॉक कर लें और ब्रेड मेकर में कॉर्नब्रेड बना लें? हम जो नुस्खा पेश करते हैं वह निष्पादन में असामान्य रूप से सरल है, और बेकिंग स्वयं बहुत स्वादिष्ट निकलती है। साथ ही, कॉर्नब्रेड आपके दैनिक आहार में विविधता ला सकता है।

खट्टा दूध या केफिर रोटी नुस्खा

अब हम सीखेंगे कि कोर्नब्रेड को ब्रेड मेकर में कैसे बेक किया जाता है। रेसिपी में खट्टा दूध और दो तरह का आटा होता है। यहां उन सामग्रियों की एक पूरी सूची दी गई है जिन्हें आपको एक स्वादिष्ट रोटी बनाने की आवश्यकता है:

• मकई का आटा - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• केफिर (खट्टा दूध) - 300 मिलीलीटर;
• सूखा तेजी से अभिनय करने वाला खमीर - 1.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।

युक्ति: आप सामान्य उपकरण मोड का उपयोग करके बेक कर सकते हैं या होलग्रेन ब्रेड मोड पर स्विच कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

केफिर या खट्टा दूध हल्का गर्म करें।सबसे पहले, हमारे गर्म किण्वित दूध उत्पाद और वनस्पति तेल को इकाई की बाल्टी में डालें, फिर तुरंत नमक और दानेदार चीनी डालें। वहां दोनों तरह के आटे को छान लें और अंत में खमीर डालें। बस इतना ही। यह मोड सेट करने के लिए बनी हुई है, जैसा कि हम सहमत थे, 750 ग्राम के वजन को इंगित करें, डार्क क्रस्ट को चिह्नित करें और मशीन से सुगंधित कॉर्नब्रेड को बाहर निकालने के लिए प्रक्रिया के अंत की प्रतीक्षा करें। एक रोटी मेकर में, आप गेहूं के आटे के बिना भी एक नुस्खा बनाने की कोशिश कर सकते हैं (प्रयोग के लिए)।

अवयवों के साथ प्रयोग

अमेरिकी की तरह लग रहा है, बदलेंथोक मकई सामग्री के बराबर वजन अंश के लिए नुस्खा में इंगित गेहूं के आटे की मात्रा। फिर आप मक्के के समृद्ध स्वाद, पके हुए ब्रेड के चमकीले पीले रंग की सराहना कर सकते हैं और कुछ तुलना कर सकते हैं। हालांकि, यदि आप कट्टरपंथी परिवर्तनों की ओर नहीं बढ़ते हैं, तो हमारे नुस्खा में बताए अनुसार सब कुछ छोड़ दें। कुल खाना पकाने का समय 3 घंटे 40 मिनट है। ब्रेड को निकाल कर वायर रैक पर ठंडा करें, काटें और तुरंत परोसें। सुगंधित ब्रेड क्रस्ट, जिसे बच्चे और वयस्क बहुत पसंद करते हैं, क्रंच करना पसंद करते हैं!

एक ब्रेड मेकर में घर का बना कॉर्नब्रेड: दूध के बिना एक नुस्खा

रिजर्व में कई प्रकार के आटे नहीं हैंनिषिद्ध। अचानक सड़क पर लंबे समय तक बारिश होगी, और भेदी हवा शिकार को रोटी के लिए घर छोड़ने के लिए हतोत्साहित करेगी। इसके अलावा, कोई भी स्टोर उत्पाद होममेड उत्पादों के साथ गुणवत्ता में तुलना नहीं कर सकता है, खासकर अगर हम असामान्य मकई की रोटी के बारे में बात कर रहे हैं। ब्रेड मेकर में (वह नुस्खा जो अब हम पेश कर रहे हैं), बाहर निकलने पर कोई भी उत्पाद प्राकृतिक, ताज़ा निकलता है। बेकरियों में कच्चे माल की माध्यमिक प्रसंस्करण का कोई सवाल नहीं हो सकता है।

अवयवों की सूची

यहाँ उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आपको मकई की रोटी बनाने की आवश्यकता है:

• मकई का आटा - 100 ग्राम;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• गर्म पानी - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• सूखा तत्काल खमीर - 1.5 चम्मच।

ब्रेड मेकर में मक्के की रोटी (वह रेसिपी जो हमआपके ध्यान में प्रस्तुत) आटे में जैतून के तेल को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। इसलिए, एक तीखा दक्षिणी उत्पाद के सभी प्रेमी पारंपरिक सूरजमुखी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जो हमारी सामग्री की सूची में दर्शाए गए हैं।

तैयारी की विधि

हम उत्पादों को उसी क्रम में बिछाते हैंरोटी बनाने वाले पर संकेत दिया। सबसे पहले, कंटेनर में गर्म पानी डालें, और फिर वनस्पति तेल डालें। फिर आवश्यक मात्रा में नमक और चीनी डालें। हम दोनों प्रकार के आटे को एक अलग कंटेनर में निचोड़ लेंगे, और फिर उन्हें उत्तराधिकार में इकाई के कटोरे में जोड़ देंगे ताकि थोक उत्पाद पूरी तरह से पानी को कवर करे।

शीर्ष पर, हम एक छोटे से अवसाद के लिए बनाते हैंसूखी खमीर और हमारे पिछले घटक जोड़ें। अब हमें बस कटोरे को इकाई में रखना है, ढक्कन को बंद करना है, आवश्यक मोड सेट करना है और कॉर्नब्रेड के बेक होने का इंतजार करना है। केनवुड ब्रेड निर्माता में, आप सामान्य बेकिंग मोड सेट कर सकते हैं, वजन (750 ग्राम) का चयन कर सकते हैं, और, यदि आप चाहें, तो क्रस्ट की ब्राउनिंग की डिग्री निर्धारित करें। आटा गूंधने की प्रक्रिया पर भी नजर रखी जा सकती है और इस स्थिति में थोड़ा आटा या पानी मिला सकते हैं। इकाई में तापमान बनाए रखने का एक कार्य भी होता है, इसलिए रोटी को हमेशा दोपहर के भोजन के लिए गर्म परोसा जा सकता है।

एक रोटी मशीन के लाभ

किसी भी मामले में, पहले से ही साढ़े तीन घंटे मेंस्वादिष्ट सुर्ख कॉर्नब्रेड तैयार है. एक ब्रेड मेकर में (हमने अपने आज के लेख की सामग्री में पाठकों को एक फोटो के साथ नुस्खा प्रदान किया), एक डिश पकाना असामान्य रूप से सरल है, क्योंकि आपको केवल उत्पादों को लगातार बिछाने की आवश्यकता है, और मशीन पूरे थकाऊ पर ले जाएगी सानना प्रक्रिया।

सलाह:ब्रेड के बेक हो जाने के बाद, पाव को प्याले से निकाल कर किसी बर्तन में रखिये और रुई से ढक कर रख दीजिये. आखिरकार, तैयार उत्पाद ठंडा होने पर बहुत अधिक नमी को वाष्पित कर देता है। स्वाद को समृद्ध बनाने के लिए, और सूखा नहीं, रोटी को एक तौलिया से ढक दिया जाता है, इसके अलावा, रोटी कपड़े के नीचे रहती है और पूरी तरह से तैयार हो जाती है। ब्रेड मशीन में पके हुए मक्के की रोटी (हम अपनी रेसिपी का उपयोग करने की सलाह देते हैं), सुगंधित सुगंध के साथ नरम भी रहेगी, अगर आप इसे पकाते ही ढकना नहीं भूलते हैं।

ब्रेड मेकर का उपयोग करने के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स

यूनिट धोने के साथ समस्याओं से बचने के लिए, छोटे भागों में भोजन जोड़ना आवश्यक है, जबकि सानना स्पैटुला पहले से ही चल रहा है।

यदि बेकिंग के दौरान पाव की भुजाएँ भूरी हो जाती हैंजैसा कि आप चाहते हैं, और शीर्ष थोड़ा नहीं पहुंचता है, तो गर्म रोटी को 5 मिनट के लिए धौंकनी के लिए ओवन में रखा जा सकता है। और फिर कूबड़ भी भूरा हो जाएगा।

यदि पकाते समय कंटेनर से रोटी निकलती है, तो बिछाने के दौरान गेहूं के आटे की मात्रा को थोड़ा कम करें।

एक अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले नमक परीक्षण मेंआटा सामग्री का 1-1.5%, और दानेदार चीनी और मक्खन का हिस्सा - 5% से अधिक नहीं है। आटे में मिलाए गए वसा और शर्करा तैयार उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं।

तैयार पाव में, कभी-कभी एक छेद बन जाता है, यहइस तथ्य के कारण कि सानने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले आटे में ग्लूटेन की अपर्याप्त मात्रा थी। तैयार उत्पाद के विरूपण से बचने के लिए, गीले आटे का उपयोग न करें, बहुत गर्म पानी पीने से बचें, और यह भी सुनिश्चित करें कि आटा में तरल की मात्रा व्यंजनों में इंगित मात्रा से अधिक न हो।