पफ पेस्ट्री चिकन पफ पेस्ट्री बनाना आसान है। हम इस लेख में कुछ अच्छे व्यंजनों को देखेंगे। हमें उम्मीद है कि आप अपने लिए कुछ खोज लेंगे।
आलू पाई
चिकन पफ पेस्ट्री पफ पाई एक बेहतरीन पेस्ट्री है जो रात के खाने या पारिवारिक उत्सव के लिए एकदम सही है।
आटा दुकान पर सबसे अच्छा खरीदा जाता है। फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और तेज किया जाता है। आप तैयार उत्पाद को फ्रीजर में पैकेज में स्टोर कर सकते हैं।
एक पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम पफ खमीर आटा और चिकन की समान मात्रा;
- तीन आलू;
- एक अंडा;
- प्याज;
- तीन चुटकी नमक;
- दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, चिकन मसाले।
- 2 बड़ी चम्मच। आटा और वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
तैयारी
- सबसे पहले चिकन तैयार करें। आप इसे सिर्फ उबाल सकते हैं। आप चाहें तो वनस्पति तेल में तल सकते हैं। फिर मांस को टुकड़ों में काट लें।
- अगला, सब्जियों से निपटें। प्याज और आलू को छील लें। फिर धोकर बारीक काट लें। आप इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं या हार्वेस्टर का उपयोग कर सकते हैं।
- आलू के स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट लें।
- उन्हें प्याज, मसाले, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
- फिर आटे को फ्रीजर से निकाल लें। इसे जमने दें।
- फिर इसे दो भागों में विभाजित करें (आवश्यक रूप से असमान)। उनमें से एक पूरे टुकड़े का 2/3 होना चाहिए।
- चिकन को फ्राई करें, ठंडा करें।
- फिर बेकिंग डिश में फिट होने के लिए आटे का एक बड़ा टुकड़ा बेल लें।
- इसके ऊपर आलू और प्याज समान रूप से फैलाएं।
- फिर मांस के टुकड़े फैलाएं।
- इसके बाद, बाकी के आटे को बेल लें, पाई को ढक दें।
- अतिरिक्त आटा काट लें। आप इससे केक की सजावट कर सकते हैं - फूल, पत्ते, और एक बेनी भी।
- पाई के किनारों को पिंच करने के बाद, ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
- बेक पफ पेस्ट्री चिकन पफ पेस्ट्रीपहले से गरम ओवन में (२०० डिग्री तक) बीस मिनट के लिए। फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, इसी अवधि के लिए बेकिंग जारी रखें।
चिकन पफ पेस्ट्री लिफाफे
इस तरह के दिलचस्प उत्पाद एक उत्कृष्ट नाश्ता या रात के खाने के अतिरिक्त होंगे।
तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- पफ पेस्ट्री की एक शीट;
- दो प्याज;
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- शैंपेन (तीन से चार टुकड़े);
- 150 ग्राम पनीर;
- दो अंडे।
- सबसे पहले चिकन पट्टिका को नौ छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर नमक और मसाले में रोल करें।
- फ़िललेट्स को दोनों तरफ से दो मिनट तक भूनें।
- फिर एक तरफ रख दें।
- इसके बाद उसी तेल में कटे हुए शिमला मिर्च और प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- गर्मी से निकालने के बाद, ठंडा करें।
- फिर दो यॉल्क्स और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हलचल।
- पफ पेस्ट्री के आटे की एक शीट पतली बेल लें।
- नौ चौकों में काटें।
- उनके किनारों को प्रोटीन से चिकना करें ताकि वे अलग न हों।
- बीच में पनीर, प्याज और मशरूम का मिश्रण डालें, ऊपर से चिकन का एक टुकड़ा डालें। अगली परत फिर से पनीर-मशरूम मिश्रण है।
- अगला, लिफाफे को गोंद करें।
- ऊपर से जर्दी से ब्रश करें।
- बेकिंग पेपर पर चिकन पफ पेस्ट्री के लिफाफे रखें। बीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
मशरूम और चिकन के साथ पेस्ट्री
यदि आपके पास पफ पेस्ट्री है तो आप एक स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। चिकन और मशरूम बहुत ही कोमल पेस्ट्री बनाएंगे। इसके अलावा, यह बहुत संतोषजनक है।
तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- एक अंडा;
- 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
- दो बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच;
भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- दो प्याज;
- 200 ग्राम शैम्पेन;
- नमक;
- 500 ग्राम उबला हुआ चिकन;
- काली मिर्च।
तैयारी
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
- प्याज, शैंपेन को काट लें।
- फिर एक फ्राइंग पैन में डालें, नरम होने तक भूनें।
- अब फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चिकन मांस काट लें, प्याज, तली हुई मशरूम के साथ मिलाएं।
- फिर खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक के साथ भरने को मिलाएं।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- इसके बाद, पफ पेस्ट्री डिस्क को गोल आकार में रोल आउट करें।
- फिलिंग को ऊपर रखें।
- बचे हुए आटे की एक पट्टी बना लें। फिर, भरने के ऊपर, इसे एक तार रैक के साथ बिछाएं।
- पफ पेस्ट्री चिकन पफ पेस्ट्री को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, पहले से गरम ओवन में बेक करें। आपको कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है? इस पर एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।
कुर्निक। फोटो के साथ पकाने की विधि
कुर्निक एक पुरानी रूसी पाई है।इसकी तैयारी पहले शादी समारोहों के साथ-साथ नामकरण के साथ निकटता से जुड़ी हुई थी। इसे बनाना काफी मुश्किल है, लेकिन इसका स्वाद मेहनत के काबिल है।
- 40 ग्राम गेहूं का आटा;
- दो उबले अंडे;
- दो कच्चे अंडे;
- 10 ग्राम अजमोद;
- एक गिलास दूध;
- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
- चीनी का एक चम्मच;
- नमक;
- 450 ग्राम चिकन;
- 60 ग्राम चावल;
- 150 ग्राम मशरूम;
- मक्खन के 50 ग्राम;
- काली मिर्च।
केक बनाने का विवरण
- सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। ऐसा करने के लिए, चिकन उबालें, बारीक काट लें, मक्खन (थोड़ा सा) डालें।
- अब चावल, अंडे उबाल लें।
- अगला, अंडे और अजमोद काट लें।
- चावल पक जाने के बाद इसे तेल से सिकने दें। फिर वहां एक चौथाई अंडे (कटे हुए) और अजमोद (थोड़ा सा) डालें। फिर इस मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
- मशरूम को स्लाइस में काट लें, थोड़ा सा भूनें।
- फिर शेष अंडे, काली मिर्च, मक्खन, जड़ी बूटियों और नमक के साथ मिलाएं।
- अंडे को नमक, चीनी के साथ पीसकर दूध से पतला करें। फिर मैदा डालें।
- फिर तरल आटा गूंथ लें। चार पैनकेक बेक करें।
- अब पाई का आटा तैयार करें।ऐसा करने के लिए, इसे चार से पांच मिमी मोटा बेल लें, इसमें से दो केक काट लें। छोटे वाले को नीचे की तरफ से गोल आकार में रखें, जिसे आपने पहले से पानी से सिक्त किया हो। उस पर एक पैनकेक रखो, फिर मशरूम, चिकन, चावल और अंडे से कीमा बनाया हुआ मांस डालें, प्रत्येक पैनकेक को सैंडविच करें।
- फिर आखिरी पैनकेक से सब कुछ ढक दें। केक के निचले किनारे को अंडे से चिकना करें, स्लाइड को दूसरे केक से ढक दें। इसके किनारों को नीचे से कसकर दबाया जाना चाहिए, लेकिन चुटकी नहीं।
- फिर चिकन को अंडे से चिकना करें, बेले हुए आटे से सजाएं।
- ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करेंतापमान 210-230 डिग्री। बस इतना ही, कुर्निक तैयार है, जिसकी फोटो के साथ नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया है। पाई को भागों में परोसें। कुर्निक मशरूम या चिकन शोरबा के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।
निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि चिकन पफ पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है। हमारे लेख में नुस्खा आपको उन्हें वास्तविकता में अनुवाद करने में मदद करेगा। हमारे लेख में, हमने कई बेकिंग विकल्पों को देखा।
