सर्दी के लिए सिरप में खुबानी कैसे तैयार करें?

सिरप में खुबानी की कटाई की सिफारिश की जाती हैमौसम की शुरुआत में ही सर्दी। आखिरकार, यह इस समय है कि आप अपरिपक्व फलों को अतिवृद्धि के साथ खरीद सकते हैं, जिसमें इस तरह की मिठाई के लिए आवश्यक कठोरता और आकार होता है।

शरबत में खूबानी सर्दी के लिए पर्याप्त पक जाती हैआसान और तेज। इसके अलावा, यह रिक्त न केवल नामित फल का उपयोग करके, बल्कि विभिन्न जामुन (चेरी, प्लम, आदि) का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है। आज हम डिब्बाबंद उत्पाद तैयार करने के केवल सबसे सरल विकल्पों पर विचार करेंगे, जिसका आनंद आप ठंडी शामों में ले सकते हैं।

सर्दियों के लिए घरेलु नुस्खे: मीठी चाशनी में खूबानी बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी - 400 जीआर ।;
• कठोर खुबानी - 700 जीआर ।;
• शुद्ध पेयजल - 1 लीटर।

फल प्रसंस्करण प्रक्रिया

सर्दियों के लिए शरबत में खुबानी से बनाया जा सकता हैअधिक पके फल, लेकिन इस मामले में, तैयारी जाम की तरह अधिक दिखेगी। इस संबंध में, 700 जीआर लेना आवश्यक है। कठोर फलों को एक छलनी में डालकर एक-एक करके गुनगुने पानी से धो लें। इसके बाद, खुबानी को बीच में चाकू से थोड़ा सा काट लें, और फिर अपने हाथों से उन्हें दो हिस्सों में तोड़ दें। उसके बाद, फलों से बीज निकालना आवश्यक है, जो यदि वांछित है, तो विभाजित किया जा सकता है और, नट्स को निकालकर, उन्हें डिब्बाबंदी के लिए गूदे के साथ भेजें।

फल प्रदर्शन

सर्दी के लिए चाशनी में खूबानी बनाने से पहले,कई छोटे कांच के जार तैयार किए जाने चाहिए। उन्हें उबलते पानी से उबालकर उन्हें निष्फल करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, ताजे आधे फलों को जार ("कंधों" तक) में एक सर्कल में रखा जाना चाहिए, और यदि वांछित हो, तो उनमें बीज नट जोड़ें। इसके अलावा, एक अलग कटोरे में, आपको साधारण शुद्ध पानी डालना और उबालना होगा। उसके बाद, फल को उबलते पानी से डालना चाहिए, ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और 10 मिनट के लिए जोर देना चाहिए। आवंटित समय के बाद, डिब्बे से पानी फिर से पैन में डालना चाहिए और उसमें दानेदार चीनी डालना चाहिए।

तैयारी में अंतिम चरण

मीठा तरल उबलने के बाद, यहफलों के साथ जार में फिर से डालना चाहिए (बहुत ऊपर तक), जिसे बाद में बाँझ ढक्कन के साथ रोल करने की आवश्यकता होती है, उल्टा हो जाता है और एक मोटे कपड़े में लपेटा जाता है। इस स्थिति में, वर्कपीस को ठीक एक दिन के लिए रखने की सिफारिश की जाती है, जिसके बाद उन्हें तहखाने, भूमिगत या अंधेरे कैबिनेट में भेजा जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए पकी चेरी के साथ सिरप में खूबानी

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी - 500 जीआर ।;
• कठोर खुबानी - 800 जीआर ।;
• पके चेरी - 200 जीआर ।;
• शुद्ध पेयजल - 1 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

कठिन खुबानी को ठीक से संसाधित किया जाना चाहिएपिछले नुस्खा की तरह ही। उसके बाद, आपको चेरी को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, और फिर उन्हें आधे फलों के साथ निष्फल जार में डाल दें। अगला, आपको एक अलग सॉस पैन में सिरप उबालने की जरूरत है (400-500 ग्राम दानेदार चीनी प्रति 1 लीटर पीने के पानी में होनी चाहिए) और इसे फलों और जामुन से भरे सभी जार में डालें। फिर वर्कपीस को रोल किया जाना चाहिए, पलट दिया जाना चाहिए और आगे ठंडा करने के लिए कंबल के नीचे रखा जाना चाहिए।