चावल, अंडे और हरे प्याज के साथ पिस: आटा और टॉपिंग के लिए व्यंजनों

घर का बना अंडा, चावल और हरे प्याज के साथयह व्यर्थ नहीं है कि वे बच्चों और वयस्कों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। वे एक कड़ाही या ओवन में पकाया जाता है। और एक आधार के रूप में, खमीर, कश, अखमीरी या केफिर आटा सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है। आज के लेख में, आपको इस तरह के पके हुए सामान के लिए कई सरल व्यंजन मिलेंगे।

पानी पर विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, यह अविश्वसनीय रूप से बदल जाता हैस्वादिष्ट और नरम उत्पाद जो लंबे समय तक ताजा रहते हैं। चूंकि खमीर आटा का उपयोग अंडे, चावल और हरे प्याज के साथ तले हुए पाई बनाने के लिए आधार के रूप में किया जाता है, आपको केवल प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता होती है जब आपके पास खाली समय की आवश्यक मात्रा होती है। अन्य बातों के अलावा, आपके हाथ में होना चाहिए:

• 100 ग्राम अच्छा मक्खन।
• चीनी के बड़े चम्मच के एक जोड़े।
• 11 ग्राम सूखा खमीर।
• फ़िल्टर्ड पानी का एक गिलास।
• 10 ग्राम हरा प्याज।
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।
• 100 ग्राम चावल।
• 6 अंडे।
• 600-800 ग्राम मैदा।
• नमक का एक चुटकी।

के लिए पाई आटा की तैयारी के बाद सेखमीर एक बल्कि श्रमसाध्य और लंबी प्रक्रिया है, आपको इसके साथ शुरू करने की आवश्यकता है। एक कटोरी गर्म पानी में चीनी और थोड़ा नमक घोलें। फास्ट-एक्टिंग खमीर, वनस्पति तेल के बड़े चम्मच और ऑक्सीजन-फोर्टिफाइड आटा के एक जोड़े को भी वहां जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप लोचदार द्रव्यमान को एक साफ सनी के नैपकिन के साथ कवर किया गया है और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दिया गया है।

जबकि आटा आ रहा है, आपको भरने की आवश्यकता है।इसे बनाने के लिए, धुले हुए चावल को थोड़ा नमकीन पानी के साथ डाला जाता है और तत्परता के लिए लाया जाता है। फिर इसे कटा हुआ उबले अंडे, बारीक कटा हरा प्याज और घी के साथ जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो आप यहां थोड़ा नमक और सुगंधित मसाले भी जोड़ सकते हैं।

रिसने वाले आटे से, छोटी चुटकी काट लेंटुकड़े, उन्हें समतल करें, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें और किनारों को जकड़ें। अंडे, चावल और हरे प्याज के साथ इस तरह के पाई को अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है, जिसके तल पर वनस्पति तेल डाला जाता है।

केफिर पर विकल्प

यह तकनीक उस में दिलचस्प हैआप अपेक्षाकृत जल्दी से नरम घर का बना पाई तैयार करने की अनुमति देता है। इसलिए, यह संभव है कि कई कामकाजी महिलाएं जो अपने परिवारों को सुविधा भंडार के साथ खिलाने की आदी नहीं हैं, वे इसकी सराहना करेंगी। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

• केफिर के 500 मिलीलीटर।
• सोडा का एक चम्मच।
• एक कच्चा अंडा।
• एक चुटकी नमक और सफेद आटा (आटा की कितनी आवश्यकता होगी)।

भरने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• 3 उबले अंडे।
• कई हरे प्याज के पंख।
• उबले हुए चावल का एक गिलास।
• थोड़ा मक्खन।
• उबला हुआ गाजर।

पहले आपको आटा तैयार करने की आवश्यकता है जिसमें सेबाद में, स्वादिष्ट पाई निकल जाएगी। इसे बनाने के लिए केफिर और बेकिंग सोडा को एक बर्तन में मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप तरल अंडे, नमक और ऑक्सीजनयुक्त आटे के साथ मिलाया जाता है।

तैयार आटा को अपने हाथों से बहुत अधिक न छिड़केंबड़े टुकड़े और चपटा। परिणामी tortillas चावल, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अंडे, कसा हुआ गाजर और घी से मिलकर भरा हुआ है। उत्पादों के किनारों को बड़े करीने से एक साथ बांधा जाता है और एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। प्रत्येक पक्ष पर कई मिनट के लिए गर्म वनस्पति तेल में अंडे, चावल और हरे प्याज के साथ तलना pies। भूरे रंग के उत्पादों को डिस्पोजेबल पेपर तौलिये पर रखा जाता है और केवल तब मेज पर परोसा जाता है।

पफ पेस्ट्री विकल्प

यह पेस्ट्री उन लोगों के लिए एक सच्ची ईश्वर होगीजिनके पास घर के कामों के लिए ज्यादा समय नहीं है। यह खरीदे हुए आटे से बनाया गया है, जो पूरी प्रक्रिया को तेज करता है और सुविधाजनक बनाता है। अंडा, चावल और हरी प्याज की पैटी का यह नुस्खा सरल सामग्री का उपयोग करता है, जिसमें शामिल हैं:

• दुकान से खरीदी गई पफ पेस्ट्री का एक पाउंड।
• 150 ग्राम चावल।
• चार अंडे।
• 200 ग्राम हरा प्याज।
• ताजा अजमोद के कई स्प्रिंग्स।
• 50 ग्राम मक्खन।

धुले हुए चावल को नमक के पानी के साथ डाला जाता है और लाया जाता हैतत्परता। फिर इसे कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अजमोद, मक्खन और कटा हुआ उबले अंडे के साथ जोड़ा जाता है। अब यह परीक्षण करने का समय है। यह एक बहुत पतली परत में बाहर लुढ़का हुआ है और वर्गों में विभाजित है। उनमें से आधे को भरने से भर दिया जाता है, आटा के शेष टुकड़ों के साथ कवर किया जाता है और किनारों को बन्धन किया जाता है। अंडे, हरे प्याज और चावल के साथ भविष्य के पाई को एक पका रही चादर पर रखा जाता है और ओवन में भेजा जाता है। उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए मध्यम तापमान पर पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करते हुए, यह बहुत निकलास्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री। इसमें कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस होता है जो इसे एक विशेष रस देता है। और आधार के रूप में, खमीर पाई के लिए एक शराबी और निविदा आटा का उपयोग किया जाता है। यह चावल भरने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और लंबे समय तक ताजा रहता है। ऐसे पके हुए माल को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3.5 कप महीन आटा।
• तेजी से काम करने वाले खमीर के 8 ग्राम।
• फ़िल्टर्ड पानी का एक गिलास।
• 100 ग्राम अच्छा मक्खन।
• दानेदार चीनी के बड़े चम्मच के एक जोड़े।
• बड़ा अंडा।
• नमक का एक चम्मच।

आटा गूंधने के लिए यह सब आवश्यक है। भरने के लिए, आपको उपरोक्त सूची में जोड़ना होगा:

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• एक गिलास चावल।
• 3 अंडे
• कई हरे प्याज के पंख।
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

गर्म पानी को एक ज्वलनशील बर्तन में मिलाया जाता है,घी, चीनी और अंडा। परिणामस्वरूप तरल नमक, खमीर और ऑक्सीजन-फोर्टिफाइड आटे के साथ मिलाया जाता है। तैयार आटा एक साफ नैपकिन के साथ कवर किया गया है और एक गर्म नुक्कड़ में कुछ घंटों के लिए दूर रखा गया है।

उसके बाद उसमें से छोटे-छोटे टुकड़े काटे जाते हैं।और उन्हें समतल करें। तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस, उबले हुए चावल, कटा हुआ अंडे और कटा हुआ हरा प्याज के मिश्रण के साथ प्रत्येक काट लें। पके हुए पिस एक पका रही चादर पर फैले हुए हैं और मध्यम तापमान पर पकाया जाता है।

दही के आटे के साथ विकल्प

हम एक और दिलचस्प होममेड बेकिंग रेसिपी पर आपका ध्यान आकर्षित करते हैं। इसमें एक नाजुक संरचना और एक स्वादिष्ट दही की सुगंध है। स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ठीक आटे के गिलास का एक जोड़ा।
• एक चम्मच चीनी।
• किसी भी वसा सामग्री के 250 ग्राम पनीर।
• बेकिंग पाउडर का बैग।
• 120 ग्राम अच्छा मक्खन।
• 6 ताजे अंडे।
• 120 ग्राम चावल।
• पंख प्याज का एक गुच्छा।

प्रक्रिया विवरण

चावल से निपटने के लिए पहला कदम है।इसे धोया जाता है, नमक के पानी के साथ डाला जाता है और तत्परता के लिए लाया जाता है। खाना पकाने के दौरान, आप आटा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में कसा हुआ पनीर, दो अंडे, चीनी, 100 ग्राम नरम मक्खन, नमक, बेकिंग पाउडर और ऑक्सीजन युक्त आटा मिलाया जाता है।

तैयार आटा से छोटे टुकड़ों को पिंच करें औरउन्हें समतल करें। प्रत्येक केक में चावल, कटा हुआ प्याज, तीन उबले कटे हुए अंडे और शेष घी से भरा हुआ होता है। उत्पादों के किनारों को सावधानी से पिन किया जाता है ताकि वे अलग न हो जाएं। गठित पीट एक पीटा अंडे के साथ greased और ओवन में डाल दिया जाता है। सुनहरा भूरा होने तक उन्हें दो सौ डिग्री पर पकाएं।