मुरब्बा बैगेल बहुत जल्दी पकते हैं, औरअविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि आप एक अलग आधार का उपयोग करके बचपन से ऐसी मिठाई बना सकते हैं। आज हम तीन तरीकों पर ध्यान देंगे, जिसमें दही, पफ और शॉर्टब्रेड आटा शामिल हैं।
मुरब्बा के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर बैगल्स
प्रस्तुत मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- मलाईदार ताजा मार्जरीन या मक्खन - 210 ग्राम;
- गेहूं का आटा - लगभग 200 ग्राम (मोटी तक जोड़ें);
- किसी भी वसा सामग्री के कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 1/3 छोटा चम्मच;
- छोटी टेबल नमक - 1/2 मिठाई चम्मच;
- तैयार उत्पादों को सजाने के लिए पाउडर चीनी;
- हार्ड मुरब्बा - 100-150 ग्राम।
आटा तैयार करने की प्रक्रिया
इससे पहले कि आप अपने मुरब्बा बैगेल्स बनाएं, आपको चाहिएदही बेस को अच्छी तरह मिलाएं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से मक्खन मार्जरीन या मक्खन को फ्रीजर से बाहर निकालना होगा और इसे कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से पिघलना चाहिए। अगला, एक कांटा के साथ खाना पकाने की वसा को हल्के से भूनें और इसमें गीला पनीर डालें। यदि आपने गलती से इस उत्पाद को सूखे और खराब रूप में खरीदा है, तो आप इसके अलावा इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध जोड़ सकते हैं।
इस प्रकार, दोनों सामग्री की अच्छी तरह से जरूरत हैमिश्रण और फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान में ठीक टेबल नमक, बेकिंग सोडा और गेहूं का आटा जोड़ें। नतीजतन, आपको एक समान और बल्कि मोटी, लेकिन नरम और लोचदार आधार मिलना चाहिए। यह क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए प्रशीतित होना चाहिए।
मिठाई को आकार देना और पकाना
यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैगेल्स के लिए भरनापूरी तरह से अलग रंग और स्थिरता का हो सकता है। लेकिन इतना है कि गर्मी उपचार की प्रक्रिया में यह आटा की सीमा से परे नहीं जाता है, मुरब्बा को यथासंभव कठिन (उदाहरण के लिए, परत) खरीदने की सिफारिश की जाती है।
सभी अर्ध-तैयार उत्पादों के तैयार होने के बाद, उन्हें एक greased रूप में रखा जाना चाहिए, ओवन में रखा और 26-28 मिनट तक बेक किया जाए जब तक कि आधार थोड़ा लाल न हो जाए।
मिठाई को सही ढंग से कैसे प्रस्तुत करें?
मुरब्बा भरने के साथ तैयार बैगल्स को एक सपाट प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित किया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, पाउडर के साथ छिड़का जाना चाहिए और गर्म चाय के साथ मेहमानों के साथ परोसा जाना चाहिए।
चरण-दर-चरण नुस्खा: पफ पेस्ट्री मुरब्बा के साथ बैगेल्स
प्रस्तुत मिठाई बहुत तेजी से तैयार की जाती है औरपिछले संस्करण की तुलना में आसान है। वास्तव में, पफ बैगल्स बनाने के लिए, आधार को स्वयं मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप हमेशा इसे स्टोर में खरीद सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के मीठे पकवान के लिए, पफ खमीर और खमीर-रहित आटा दोनों उपयुक्त हैं। इसके अलावा, प्रस्तुत आधार के साथ, मुरब्बा मिठाई अधिक शानदार, नरम और अधिक निविदा बन जाएगी।
आवश्यक घटक
जल्दी और आसानी से मुरब्बा बैगेल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदने की आवश्यकता है:
- पफ खमीर या खमीर-मुक्त आटा - 180 ग्राम;
- प्लास्टिक मुरब्बा - 120 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 अंडे से (अर्द्ध-तैयार उत्पादों को चिकनाई के लिए);
- गेहूं का आटा - flour कप (आटा को डस्ट करने के लिए);
- ब्राउन शुगर - थोड़ा (मिठाई को सजाने के लिए)।
खाना पकाने की प्रक्रिया और सही सेवा
पफ पेस्ट्री बैगेल बिल्कुल बनते हैंसाथ ही दही से। ऐसा करने के लिए, खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर पिघलना चाहिए, और फिर एक वर्ग में लुढ़का हुआ, त्रिकोण के रूप में 8 टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, एक विस्तृत आधार में प्लास्टिक मुरब्बा का एक टुकड़ा डाल दिया और एक बैगेल में लपेटा। अगला, सभी गठित उत्पादों को बेकिंग पेपर पर रखा जाना चाहिए, एक बेकिंग शीट पर पूर्व-पंक्तिबद्ध होना चाहिए, ध्यान से अंडे की जर्दी के साथ लिप्त होना चाहिए, ब्राउन शुगर के साथ छिड़का हुआ और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाना चाहिए।
पफ पेस्ट्री के बाद शराबी और हैहल्के से भूरे रंग के, मिठाई को हटा दिया जाना चाहिए, ध्यान से खाना पकाने के पेपर से अलग किया जाना चाहिए, खूबसूरती से एक बड़ी प्लेट पर रखा गया और चाय या कोको के साथ परोसा गया।
शॉर्टस्क्री पेस्ट्री डेसर्ट कैसे बनाएं?
मुरब्बा के साथ सैंडी बैगल्स क्रिस्पी, क्रम्बल और स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- मार्जरीन या ताजा मक्खन - 70 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- मोटी खट्टा क्रीम 30% - 125 ग्राम;
- टेबल सोडा - 1/3 मिठाई चम्मच;
- वैनिलिन - एक चुटकी;
- sifted गेहूं का आटा - मोटी तक जोड़ें;
- किसी भी मुरब्बा - 120-140 ग्राम।
आटा गूंध
सैंडी बैगेल बचपन से मुरब्बा के साथजल्दी और आसानी से तैयार करें। लेकिन इससे पहले कि आप सुंदर उत्पाद बनाएं, आपको आधार को अच्छी तरह से मिलाना होगा। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में मोटी खट्टा क्रीम डालें, फिर इसमें बेकिंग सोडा डालें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, दानेदार चीनी और वेनिला के साथ एक कांटा के साथ पिघला हुआ मक्खन या नकली मक्खन। अगला, तेल मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाना चाहिए, अच्छी तरह मिलाएं और गेहूं का आटा जोड़ें। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको नरम और कोमल आटा मिलना चाहिए जो आपकी उंगलियों से अच्छी तरह से चिपक जाता है।
अर्द्ध-तैयार उत्पादों की मॉडलिंग और उनके बेकिंग
सैंड बेस रोल बनते हैंपिछले व्यंजनों में उन लोगों के समान। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के आटे को बहुत सावधानी से एक परत में रोल किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह इतना नाजुक और नरम हो जाता है कि यह आसानी से टूट सकता है।
आधार कट जाने के बादत्रिकोण, उन्हें मुरब्बा के एक छोटे टुकड़े में रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से लुढ़का होना चाहिए। अगला, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को पन्नी या बेकिंग पेपर पर रखा जाना चाहिए, और फिर 35 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, कचौड़ी आटा अच्छी तरह से सेंकना, कठोर, कुरकुरे और कुरकुरे बन जाएगा।
टेबल पर बैगल्स की सेवा कैसे करें?
मेहमानों को इस तरह की मिठाई एक साथ पेश करनी चाहिएगर्म और मीठी चाय। वैसे, यदि आप अधिक सुंदर पकवान प्राप्त करना चाहते हैं, तो बेक करने से पहले, गठित उत्पादों को मोटे दानेदार चीनी या कटा हुआ पागल के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!
