मैस्टिक के लिए तेल क्रीम: फोटो के साथ नुस्खा

कभी-कभी तेल उठाना बहुत मुश्किल होता हैमस्टिक के लिए क्रीम। आखिरकार, इस तरह के एक भरने के अनुचित निर्माण के साथ, आपको एक बहुत ही आकर्षक केक नहीं होने का खतरा है, क्योंकि सजावट केवल उस पर झूठ नहीं होगी। इस संबंध में, प्रस्तुत लेख में, हमने आपको विस्तार से बताने का फैसला किया कि किस पदार्थ के लिए मक्खन की मलाई का उपयोग एक सुंदर घर का बना मिठाई तैयार करने के लिए किया जाना चाहिए।

एक स्वादिष्ट प्रोटीन बनाना और वसा भरने से खाना बनाना

मैस्टिक के तहत प्रोटीन तेल क्रीम बहुत हैतैयार करने में आसान और उन लोगों में सबसे लोकप्रिय जो नियमित रूप से अपने प्रियजनों और रिश्तेदारों के लिए सुंदर घर का बना केक तैयार करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के भरने को बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है।

तो, मैस्टिक के लिए एक तेल-प्रोटीन क्रीम बनाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• अंडा सफेद - 3 बड़े गांव के अंडे से;
• दानेदार चीनी - लगभग 150 ग्राम;
• छोटे समुद्री नमक (चुटकी);
• उच्च वसा मक्खन - लगभग 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जैसा कि आप देख सकते हैं, मैस्टिक के लिए तेल-प्रोटीन क्रीम नहीं करता हैकई महंगी और दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता होती है। ऐसी भरने के लिए, एक बड़े धातु के कटोरे में 3 अंडे का सफेद भाग, सभी दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक डालना आवश्यक है। फिर उन्हें पानी के स्नान में डालने और धीरे-धीरे गर्म करने की आवश्यकता होती है, नियमित रूप से एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी।

सभी घटकों को पकाया जाना चाहिए जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि कटोरे की सामग्री जला न जाए।

केक के लिए भरने की तैयारी का दूसरा चरण

मैस्टिक के तहत तेल क्रीम बनाने के लिएस्वादिष्ट, इसके लिए खाना पकाने का तेल यथासंभव ताजा खरीदा जाना चाहिए। इसे गर्मी में पिघलना चाहिए, और तब तक जब तक कि मिक्सर का उपयोग करके शराबी और हवादार न हो जाए।

एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करने के बादअंडे के सफेद भाग को ठंडा करना आवश्यक है। इन सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, अधिमानतः जब तक कि मस्टिक के नीचे बटर क्रीम चमकदार और हवादार न हो जाए।

कैसे करें इस्तेमाल?

एक स्वादिष्ट केक क्रीम तैयार करने के बाद, यह होना चाहिएअपने इच्छित उद्देश्य के लिए तुरंत उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले के सभी बेक किए गए केक को चिकना करने की जरूरत है, और फिर उन्हें एक पतली परत के साथ कवर करें, जमने की प्रतीक्षा करें और अपने स्वयं के विवेक पर मैस्टिक के साथ सजाने शुरू करें।

गाढ़ा दूध के साथ मैस्टिक के लिए उच्च कैलोरी मक्खन क्रीम: एक नुस्खा

घर का बना केक के लिए प्रस्तुत करनाक्लासिक माना जाता है। सब के बाद, यह अक्सर स्वादिष्ट और बहुत अधिक कैलोरी पेस्ट्री तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस क्रीम को बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यही कारण है कि इसे पाक व्यापार में सबसे अनुभवहीन परिचारिका द्वारा भी बनाया जा सकता है।

तो संघनित दूध के साथ मैस्टिक के लिए अपना बटर क्रीम बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है? इसके लिए हमें उत्पादों की आवश्यकता है जैसे:

• उच्च वसा मक्खन - लगभग 200 ग्राम;
• बिना पका हुआ दूध - मानक डिब्बाबंद कैन।

तैयारी की विधि

इससे पहले कि आप इस तरह की तैयारी शुरू करेंक्रीम, खाना पकाने के वसा को पहले से ठंड से निकालना और कमरे के तापमान पर पिघलना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ गृहिणियों, इस प्रक्रिया की गति के लिए, बैटरी पर या आग के बगल में तेल रखें। ऐसा करना बेहद अवांछनीय है। वास्तव में, स्वादिष्ट और नाजुक केक बनाने के लिए, हमें पिघले हुए खाना पकाने की नहीं बल्कि पिघलना चाहिए।

इस प्रकार, मक्खन के बादबहुत नरम हो जाएगा, आपको इसे एक गहरे कटोरे में डालना होगा और हवादार होने तक एक ब्लेंडर के साथ हरा होना चाहिए। उसके बाद, बिना पका हुआ गाढ़ा दूध इसमें डाला जाना चाहिए। साथ में, इन सामग्रियों को कुछ और मिनटों तक उसी तरह से चाटा जाना चाहिए, जब तक कि आपके पास हवादार और शराबी द्रव्यमान न हो।

आवेदन कैसे करें?

के बाद मैस्टिक के नीचे तेल क्रीम के साथगाढ़ा दूध पकाया जाएगा, उन्हें पहले सभी पके हुए केक को चिकना करना होगा, और फिर उन्हें ढेर में मोड़ना होगा और पूरे गठित केक पर एक पतली परत के साथ भरने को लागू करना होगा।

मिठाई के लिए सजावट को अच्छी तरह से फिट करने के लिए, इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश की जाती है। इसमें, मक्खन क्रीम थोड़ा कठोर होगा, जो मैस्टिक को बाहर करने की प्रक्रिया को काफी सरल करेगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक केक के लिए ऐसा भरनाहर कोई इसे पसंद नहीं करता। आखिरकार, काफी बड़ी संख्या में गृहिणियों की शिकायत है कि यह बहुत फैटी, मीठा और उच्च कैलोरी निकला है। यही कारण है कि इस नुस्खा को केवल उन लोगों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो वास्तव में भरने के उल्लिखित गुणों को पसंद करते हैं। अन्यथा, आप एक अलग तेल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

मैस्टिक के लिए कस्टर्ड बटर क्रीम: तैयार उत्पाद की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

यदि आपको एक लगातार मक्खन क्रीम की आवश्यकता होती है जो केक के ऊपर नहीं टपकेगी, तो हम सफेद चॉकलेट के अतिरिक्त के साथ कस्टर्ड भरने की तैयारी करने की सलाह देते हैं।

तो, हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• बिना किसी एडिटिव्स के व्हाइट चॉकलेट - 180 ग्राम या 2 मानक बार;
• sifted सफेद आटा - लगभग 2.5 बड़े चम्मच;
• कम वसा वाले दूध जितना संभव हो उतना ताजा - लगभग 250 मिलीलीटर;
• उच्च वसा मक्खन - ठीक 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - पूर्ण मिठाई चम्मच।

कुकिंग क्रीम

एक केक के लिए ऐसी भरने के लिए, मेंकम वसा वाले ताजे दूध को एक छोटे सॉस पैन में डालें, और फिर इसमें थोड़ा गेहूं का आटा मिलाएं। घटकों को हाथ से मिलाते हुए, आपको उनकी समरूपता को प्राप्त करना चाहिए। अगला, आपको उत्पादों में वेनिला चीनी जोड़ने की आवश्यकता है। उसके बाद, सामग्री के साथ सॉस पैन को कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए।

धीरे-धीरे सामग्री को उबालने के लिए,गाढ़ा होने तक पकाएं। इस मामले में, उत्पादों को लगातार एक बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए। अंत में, व्यंजन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और तुरंत सफेद चॉकलेट डालकर, स्लाइस में तोड़ दिया जाना चाहिए। टाइल को पूरी तरह से भंग होने तक परिणामी द्रव्यमान को बदलना आवश्यक है। उसके बाद, मिश्रण को हवा में ठंडा किया जाना चाहिए।

अंतिम चरण

क्रीम के मुख्य भाग को तैयार करने के बाद, आपको पिघलना चाहिएखाना पकाने का तेल और फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे सफेद कर लें। उसके बाद, मक्खन को धीरे-धीरे ठंडा मिश्रण में मिलाया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। नतीजतन, आपको बहुत मोटी और स्वादिष्ट कस्टर्ड भरना चाहिए। उसे सभी केक को चिकना करना चाहिए, उन्हें ढेर में मोड़ना चाहिए, और फिर समान रूप से पेस्ट्री स्पैटुला या एक नियमित चाकू का उपयोग करके केक की पूरी सतह को कवर करना चाहिए।

मिष्ठान तैयार करने के बाद इसे अंदर रखना होगारेफ्रिजरेटर और उसमें लगभग 60 मिनट के लिए भिगोएँ। अगला, आपको घर के बने उपचार को बाहर निकालने और एक विशेष रंग के साथ इसकी सतह को समतल करने की आवश्यकता है। अंत में, तैयार केक को मैस्टिक से सजाया जाना चाहिए, जिसे पहले से किया जाना चाहिए।