मलाईदार चिकन जिगर। खाना पकाने के तरीकों की एक किस्म

चिकन जिगर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी हैउपयोगी। सामान्य फाटकों और gravies से थक गए? कुछ नया तैयार करें। मलाईदार चिकन यकृत जैसे नाजुकता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। आप इस व्यंजन को एक उत्सव की दावत के अवसर पर पका सकते हैं, और ठीक उसी तरह, जैसे बिना किसी कारण के, एक साधारण रोजमर्रा के खाने के लिए। और जिस तरह से आप इस विनम्रता को तैयार कर सकते हैं, वह प्रत्येक परिचारिका को यह चुनने की अनुमति देगा कि उसे क्या पसंद है। मलाईदार चिकन जिगर के रूप में इस तरह के एक अद्भुत पकवान के साथ अपने परिवार को खुश करने की कोशिश करें। तस्वीरों के साथ व्यंजनों उन लोगों के लिए एक शानदार खोज है जो पहली बार इस व्यंजन को तैयार कर रहे हैं।

मलाईदार ग्रेवी के साथ

ज़रुरत है:

• चिकन जिगर - 750 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 1.5 कप क्रीम;
• एक छोटा सा आटा;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• मसाले और नमक।

हम इस तरह खाना बनाएंगे:

सबसे पहले, प्याज काट लें। इसे वनस्पति तेल में भूनें। घर पर बने तेल का प्रयोग न करें जिसमें भरपूर सुगंध हो। यह गंध बस बाकी सब को डूब जाएगी।

आटे में जिगर के टुकड़े रोल करें, अंदर डालेंतलने की कड़ाही। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और मिर्च। क्रीम जोड़ें, आग को छोटा करें, निविदा तक एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। यह व्यंजन वयस्कों और छोटे पेटू दोनों के लिए अपील करेगा।

मशरूम

कई को जिगर के नाजुक स्वाद के साथ जोड़ा जाता हैसामग्री, इसलिए हर बार जब आप अपने पसंदीदा व्यंजन में नए नोट जोड़ सकते हैं। अतिरिक्त अवयवों के सेट के आधार पर, आपको क्रीम में चिकन यकृत मिलता है। उदाहरण के लिए, मशरूम के व्यंजन लोकप्रिय हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• जिगर - 500 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• 2 प्याज;
• तेल;
• 20% वसा की क्रीम - बड़े गिलास;
• नमक, पसंदीदा मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह से होती है:

प्याज को काट लें, इसे गर्म तेल में भूनें।मशरूम को वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें, उन्हें प्याज में मिलाएं, मिश्रण करें, एक और 5 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। जिगर पूरी तरह से rinsed होना चाहिए, कट। हमने इसे फ्राइंग पैन में डाल दिया। काली मिर्च और नमक, और जिगर को भूनने की शुरुआत से 5 मिनट के बाद, क्रीम में डालना। जब चिकन लीवर क्रीम में उबल जाए, तो आग को बंद कर दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।

खट्टा क्रीम के साथ

खट्टा क्रीम जोड़ने से सॉस गाढ़ा हो जाता है, औरभोजन का स्वाद ही इससे लाभान्वित होता है। क्रीम में चिकन यकृत, इस नुस्खा के अनुसार तैयार, सुगंधित और सुरुचिपूर्ण हो जाता है, रंगीन मिर्च, जड़ी बूटियों और लहसुन जैसी सामग्री के लिए धन्यवाद। ऐसे पकवान पकाने के लिए सुनिश्चित करें!

सामग्री:

• जिगर - 1 किलो;
• क्रीम (वसा) - 0.5 कप;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी। या विभिन्न रंगों के कई टुकड़े;
• तलने के लिए जैतून का तेल या मक्खन;
• साग (लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं);
• मसाले और नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम चिकन जिगर को धोते हैं, इसे फिल्मों से साफ करते हैं,टुकड़े टुकड़े करना। सब्जियों को भी अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाता है। मिर्च को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज क्यूब्स डालें और तीन टुकड़ों को भूनें। अब काली मिर्च डालें, एक और 7 मिनट के लिए भूनें। जब सब्जियां पूरी तरह से तली जाती हैं, तो जिगर को लोड किया जा सकता है। जबकि यह स्टू है, सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम, क्रीम, कटा हुआ लहसुन, मसाले मिलाएं। जिगर, काली मिर्च और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में डालो। उसके बाद, क्रीम में चिकन यकृत को लगभग 10-12 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाना चाहिए।

गाजर के साथ

सब्जियां स्वाद और उपस्थिति दोनों के संदर्भ में इस व्यंजन को उज्ज्वल कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, मलाईदार चिकन यकृत व्यंजनों में गाजर होते हैं जो उचित रूप से एक उत्सव विनम्रता माना जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• जिगर - 0.5 किलो;
• गाजर;
• प्याज;
• क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच ;;
• मेयोनेज़ - चम्मच की एक जोड़ी;
• नमक, मसालों।

प्रौद्योगिकी इस प्रकार है:

सभी सब्जियों को गर्म तेल में 4 मिनट तक भूनें। अब जिगर, मेयोनेज़, क्रीम जोड़ें। हम एक उच्च आग पर स्टू डालते हैं। पकवान पूरी तरह से 15 मिनट में पक जाएगा।

मेज पर सेवा कर रहा है

क्रीम में चिकन यकृत, जिसके लिए व्यंजनोंमसले हुए आलू, अनाज, पास्ता (विशेष रूप से गोले के रूप में) के साथ महान तरल ग्रेवी की उपस्थिति। यदि सामग्री को बारीक कटा हुआ है, तो स्पेगेटी या उबले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस डिश को घर के बने नूडल्स के साथ मिलाकर अच्छी तरह से काम कर सकते हैं।

मौसमी सब्जियां, घर का बना अचार, मसालेदार मशरूम से बने सलाद एक ऐपेटाइज़र के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं।