कॉफी आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। निस्संदेह, सभी कॉफी प्रेमी इस बात में रुचि रखते हैं कि कॉफी कैसे बढ़ती है। इसलिए, आपको इस विषय पर अधिक विस्तार से विचार करना चाहिए।
कॉफी के पेड़ कैसे उगाए जाते हैं
कॉफी बीन्स कॉफी फल की हड्डियां हैं। पकने के बाद, बेरी गिर जाती है, बीज मिट्टी में गिर जाते हैं, और फिर कुछ छोटे पत्तों के साथ अंकुरित होते हैं।
युवा अंकुर बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए यह सबसे अच्छा हैउन्हें एक अलग बर्तन में ट्रांसप्लांट करें और नर्सरी में रखें। पौधे को पूरे वर्ष सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है। जब अंकुर मजबूत हो जाता है, तो इसे सीधे जमीन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।
जब तक कॉफी ही बढ़ती हैकुछ दुर्लभ, विदेशी, अज्ञात पौधे। बेशक, यह एक अतिशयोक्ति है, लेकिन कॉफी का पेड़ पहले कुछ वर्षों तक फसलों का उत्पादन नहीं करता है। हालांकि, उसे लावारिस छोड़ने का कोई कारण नहीं है। इसके अंत में फल देने के लिए, आपको धैर्य रखने और पौधे की देखभाल करने की आवश्यकता है। इसे पानी पिलाया जाता है, खिलाया जाता है, काटा जाता है। 4-6 वर्षों के बाद, पेड़ अंततः अपना पहला स्वस्थ फल देता है। और अगले दो दशकों में, आप कॉफी की अच्छी फसल ले सकते हैं, और कभी-कभी सीजन में एक से अधिक बार।
बचने के लिए हाथ से कटाई जरूरीकच्चे जामुन को नुकसान। दरअसल, कभी-कभी हरे और पके लाल दोनों फल एक ही शाखा पर सह-अस्तित्व में आ सकते हैं। फसल को सुविधाजनक बनाने के लिए, पेड़ों को 4 मीटर से ऊपर बढ़ने की अनुमति नहीं है। हालांकि, ब्राजील में, जिस देश में दुनिया की सबसे अच्छी कॉफी बढ़ती है, मशीनों का उपयोग सेम इकट्ठा करने के लिए किया जाता है, क्योंकि हेक्टेयर को संसाधित करना असंभव है हाथ से वृक्षारोपण।
कॉफी के पेड़ के फूल दिखने में और गंध के समान होते हैंचमेली के फूल। जामुन काफी लंबे समय तक पकते हैं - कम से कम छह महीने। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, फल एक बार में नहीं, बल्कि गुच्छों में बढ़ते हैं और एक बड़े चेरी की तरह दिखते हैं। एक कॉफी फल में दो फलियाँ होती हैं।
कॉफी कैसे बढ़ती है, इस सवाल का जवाब दिया जा सकता है- बहुत ज्यादा समय। इससे पहले कि आप इस महान स्फूर्तिदायक पेय का एक कप प्राप्त करें, पहले अंकुरण से लेकर फलियों की कटाई और प्रसंस्करण तक में लंबा समय लगता है। कॉफी उगाने की प्रक्रिया कितनी जटिल और श्रमसाध्य है, इसका अहसास इसे और भी सराहनीय बनाता है।
वे क्षेत्र जहां कॉफी उगती है
सवाल यह है कि सबसे अच्छी कॉफी कहाँ बढ़ती है, निश्चित रूप से,जिज्ञासा की लहर पैदा करता है। इसका विशेष रूप से उत्तर देना असंभव है, क्योंकि प्रत्येक कॉफी प्रेमी की किस्मों के बीच अपना पसंदीदा होता है, और प्रत्येक किस्म अपने तरीके से अच्छी होती है। हालांकि, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि सबसे अच्छी कॉफी सभी नियमों के अनुसार और इसके लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में उगाई जाती है।
कॉफी उगाने वाले देश
अब यह स्पष्ट हो गया है कि कॉफी मुख्य रूप से बढ़ती हैउष्णकटिबंधीय बेल्ट। और फिर भी, वास्तव में किस देश में कॉफी उगती है? हालाँकि, शायद, यह प्रश्न पूरी तरह से सही नहीं होगा, क्योंकि ऐसे बहुत से देश हैं जहाँ इस अद्भुत पेय के लिए अनाज का जन्म होता है।
तो, अमेरिका के मध्य और दक्षिणी हिस्सों में, अफ्रीका महाद्वीप पर, एशिया में और ऑस्ट्रेलिया में भी कॉफी के पेड़ों की खेती की जाती है। विश्व की प्रमुख कॉफी ब्राजील से निकलती है।
जहां से अनाज उगाया और काटा गया निर्भर करता हैपेय का स्वाद। कॉफी एक बहुत ही शालीन और नाजुक पौधा है, जो अपने पर्यावरण के सभी कारकों के लिए अतिसंवेदनशील है। बेशक, स्वाद और सुगंध में स्थितियां परिलक्षित होती हैं।
इसलिए, विभिन्न किस्में दिखाई देती हैं, जिनके नाम उनके विकास के क्षेत्र के सम्मान में दिए गए हैं।
कॉफी की किस्मों की विविधता
व्यावसायिक रूप से उपयोग की जाने वाली सबसे आम किस्में अरेबिका और रोबस्टा हैं।
अरेबिका बीन्स से बने पेय में तीखा स्वाद होता है और साथ ही इसमें खटास भी होती है। कॉफी प्रेमियों के बीच अरेबिका सबसे लोकप्रिय है।
अरेबिका के विपरीत, यह थोड़ी देर तक पकता है।- 11 महीने तक। और उसका फल कम होता है - एक पेड़ केवल डेढ़ किलोग्राम फसल देता है। रोबस्टा वन क्षेत्र में आधा किलोमीटर की ऊंचाई पर उगता है। दानों का आकार भी ऊपर वर्णित किस्म से भिन्न होता है। दाने अंडाकार, लगभग गोल होते हैं। रोबस्टा ड्रिंक में कैफीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह कड़वा हो जाता है।
बीन्स से कॉफी उगाना
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि कॉफी कैसे बढ़ती हैघर की स्थिति। कॉफी के पेड़ को बीन्स से उगाया जा सकता है। हालांकि, सुपरमार्केट में बिकने वाला अनाज काम नहीं करेगा। बागवानी उद्देश्यों के लिए, आपको बीज के साथ एक कॉफी फल लेने की जरूरत है।
1) अनाज को फलों के गूदे से मुक्त करें। मैंगनीज के कमजोर घोल को पतला करें और इससे बीजों को धो लें। यदि दाने निकल आए हैं, तो वे बढ़ने के लिए अनुपयुक्त हैं।
2) सोड भूमि को भाप दें, रेत और पीट के साथ मिलाएं।
3) अनाज को एक बर्तन में सब्सट्रेट के साथ रखें, नीचे की तरफ सपाट, और हल्के से दबाएं। पोटेशियम परमैंगनेट के साथ बूंदा बांदी और कांच के साथ कवर करें।
4) बर्तन को गर्म स्थान पर रखें और उसमें नियमित रूप से पानी दें।
5) जब पत्तियों के साथ अंकुर दिखाई देते हैं, तो उन्हें अलग-अलग गमलों में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है।
6) जब तक स्प्राउट्स जड़ें न दें, आपको उन्हें छाया में रखने की जरूरत है।
कॉफी के पेड़ के इंतजार में पड़े दुर्भाग्य
कॉफी विभिन्न प्रकार के कीटों के लिए आकर्षक है।यह स्पाइडर माइट्स, फंगस या कॉफी रस्ट हो सकता है। यदि सर्दियों में पौधे को लगभग 12 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है, तो पत्तियां काली पड़ने लगती हैं और फिर पौधा मर जाता है।
इसलिए, मृत्यु को रोकने के लिए और अपनी आंखों से देखें कि कॉफी कैसे बढ़ती है, पौधे को खिलाने और उसकी रक्षा करने के लिए, पूरे वर्ष इसकी सावधानीपूर्वक देखभाल करना आवश्यक है।
