यह सामान्य ज्ञान है कि समुद्री भोजन हैअविश्वसनीय रूप से उपयोगी, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे देखते हैं। यदि हम पोषण मूल्य के आधार पर उनका मूल्यांकन करते हैं, तो यह मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण खनिजों से भरपूर संपूर्ण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसके अलावा, मध्य बैंड के एक व्यक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण आयोडीन है - यह ज्ञात है कि इसकी कमी हार्मोनल असंतुलन की ओर जाता है, और, परिणामस्वरूप, कार्यात्मक विकारों के लिए। अन्य पशु उत्पादों के विपरीत, सीफूड में बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, और जो उनके पास होता है वह एक स्वस्थ किस्म है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को बंद नहीं करता है। अतिरिक्त कैलोरी वाले सेनानियों के दृष्टिकोण से, समुद्री भोजन भी काफी मूल्य है: समुद्री भोजन में नफरत वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री अभूतपूर्व रूप से कम है, और कैलोरी सामग्री अविश्वसनीय रूप से कम है, और इसलिए वे व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किए जाते हैं। एक साधारण आम आदमी के दृष्टिकोण से, समुद्री भोजन एक सस्ती, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है, और, एक बोनस के रूप में, बीयर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। यह पता चलता है कि उत्पादों की यह श्रेणी उन लोगों के बीच अभूतपूर्व एकमतता पैदा करती है, जो एक आदर्श भोजन का होना चाहिए, और इसके वर्ग का सबसे उज्ज्वल प्रतिनिधि झींगा है।
न केवल झींगा अत्यधिक प्यार कर रहे हैंजनसंख्या, इनका उपयोग सुदूर पूर्व से लेकर अमेरिका तक दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजनों में भी किया जाता है। स्पष्ट लाभ, अद्भुत स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के अलावा, झींगा भी तैयार करना बहुत आसान है। केवल एक चीज जो वे स्पष्ट रूप से बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं वह अत्यधिक गर्मी उपचार है, लेकिन उनका स्वाद खराब करना लगभग असंभव है। वे अधिकांश सब्जियों, जड़ी-बूटियों और साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं - शायद, चिंराट केवल मिठाई के साथ संयोजन में जगह से बाहर हो जाएगा। हमारा मुख्य उद्देश्य बीयर के लिए एक आदर्श स्नैक बनना है, लेकिन भूमध्यसागरीय व्यंजनों के लोकप्रिय होने के साथ, धीरे-धीरे हमारे रसोई घर में अपने आला पर कब्जा कर रहे हैं।
झींगा पकाने में आसानी होती हैखाना पकाने की गति और उनके स्वाद की विशेषताएं: अपने समृद्ध स्वाद के कारण, वे मसाले के उपयोग में कुछ लापरवाही और यहां तक कि पूर्ण अनुपस्थिति के लिए अनुमति देते हैं। यह माना जाता है कि झींगा को दो मिनट से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए, अन्यथा उनका मांस सख्त हो जाएगा। चूंकि हम चिंराट न केवल जमे हुए बेचते हैं, बल्कि उबले हुए रूप में भी, कई अटकलें और पूर्वाग्रह उनकी तैयारी के साथ जुड़े हुए हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि जमे हुए चिंराट पकाने से पहले, उन्हें पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, और किसी को लगता है कि उन्हें पकाने की प्रक्रिया पूरी हो गई है: वे कहते हैं, वे पहले से ही उबले हुए हैं। सच, हमेशा की तरह, बीच में कहीं है। बेशक, जमे हुए झींगा पकाने से पहले, आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है - उन्हें सीधे उबलते पानी में सीधे जमे हुए रूप में डालना चाहिए। चिंराट के लिए आपको बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है: यदि यह केवल उन्हें थोड़ा ढंकता है, तो वे लंबे समय तक फिर से उबाल नहीं लेंगे, और पानी में उन्हें overexposing का खतरा है, जो स्थिरता को खराब करने के लिए पर्याप्त गर्म है। अग्रिम में पानी की मात्रा की गणना करना और जमे हुए चिंराट को उबालने से पहले एक बड़ा खाना पकाने के बर्तन तैयार करना सबसे अच्छा है। जमे हुए झींगा को कितना पकाने का सवाल भी एकमत नहीं बनता है: खाना पकाने की आवश्यकता के अभाव से राय विभाजित होती है क्योंकि यह स्पष्ट नहीं है कि यह दस मिनट के लिए कहां से आया है। बेशक, चिंराट पकाने के तरीके के बारे में बहस लंबे समय से चल रही है, लेकिन भारी बहुमत संस्करण के बारे में डेढ़ से दो मिनट तक झुका हुआ है: न तो मांस सख्त हो जाएगा, और गर्मी उपचार किया जाएगा बाहर, इस तथ्य के बावजूद कि चिंराट पहले से ही खाना पकाने के अधीन हैं, उनके भाग्य के बाद यह अस्पष्ट रहता है, इसलिए इसे जोखिम में नहीं डालना बेहतर है।
और कैसे जमे हुए चिंराट और क्या मसाले पकाने के लिएक्या आपको उनके पूर्ण स्वाद को प्रकट करने के लिए उन्हें जोड़ने की आवश्यकता है? परंपरागत रूप से, यह माना जाता है कि हमारे सामान्य मसाले, जैसे कि काली मिर्च, बे पत्ती, शायद एलस्पाइस, नींबू और निश्चित रूप से, जड़ी-बूटियां, झींगा के लिए बहुत अच्छी हैं। झींगा साग विशेष रूप से प्यार करता है, और सबसे अधिक, शायद, डिल - यह पूरी तरह से क्रस्टेशियंस की सुगंध विशेषता पर जोर देता है, बिना अप्रिय रंगों को बनाए। नमक की मात्रा के लिए, यह सब अंतिम उत्पाद के उद्देश्य पर निर्भर करता है। यदि झींगा को बीयर के लिए उबाला जाता है, तो थोड़ा अधिक नमक हो सकता है, लेकिन आहार पोषण के लिए यह बिल्कुल नहीं हो सकता है। हालांकि, जमे हुए चिंराट को कैसे पकाने के बारे में चर्चा के दौरान, यह एक बार से अधिक व्यक्त किया गया था कि उन्हें ओवरलेट करना असंभव है - वे अभी भी उतना ही लेंगे जितना वे आवश्यक हैं, और केवल पैरों और गोले पर शेष शोरबा नमकीन होगा।
