चीनी के साथ एक रोटी, जिस नुस्खा के लिए हम विचार करेंगेनीचे, यह इतना स्वादिष्ट और रसीला निकला कि कोई भी इसका विरोध नहीं कर सकता। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के समृद्ध उत्पाद को अपेक्षाकृत कम समय के लिए ओवन में तैयार किया जा रहा है। लेकिन इससे पहले कि आप इसे वहां रखें, आपको यीस्ट बेस को अच्छी तरह से गूंद लेना चाहिए।
चीनी के साथ बटर बन: मिठाई बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री:
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम (आटा के लिए 1 बड़ा चम्मच, बाकी पाउडर में जाता है);
- ताजा दूध 3% - 900 मिली;
- चिकन अंडे - 3 पीसी (एक बन्स को चिकना करने के लिए);
- ताजा क्रीम मार्जरीन - 190 ग्राम;
- गेहूं का आटा (केवल उच्चतम ग्रेड खरीदें) - 1.5-1.8 किग्रा (व्यक्तिगत विवेक पर);
- टेबल नमक - ½ छोटा चम्मच;
- तिल के बीज - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 30% मोटी - 1 कैन;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर (चिकनाई मोल्ड और बन्स के लिए)।
आटा तैयार करने की प्रक्रिया
चीनी के साथ बन के लिए, जिसकी रेसिपी सरल है,गर्मी उपचार के दौरान अच्छी तरह से गुलाब और नरम निकला, आपको सावधानी से खमीर आधार को गूंधना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए, आपको 900 मिलीलीटर ताजा दूध लेने की जरूरत है, इसे एक धातु के पैन में डालें और इसे थोड़ा गर्म करें (जब तक कि यह जोड़ा न जाए)। उसके बाद, आपको इसमें 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी घोलने की जरूरत है, दानेदार खमीर को बाहर निकालें और इसके फूलने के लिए एक चौथाई घंटे प्रतीक्षा करें। अगला, बेस में नमक डालें, अंडे तोड़ें, और खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मार्जरीन और गेहूं का आटा भी डालें। सामग्री को एक साथ मिलाने से, आपको एक नरम आटा मिलता है जो आपके हाथों से अच्छी तरह चिपक जाता है।
चीनी के साथ बन्स बनाने से पहले, मिश्रितआधार को लगभग 1 घंटे तक गर्म रखने की आवश्यकता है। इस समय के दौरान, आटा कई बार उठना चाहिए। समृद्ध उत्पाद को यथासंभव रसीला और नरम बनाने के लिए ऐसी प्रक्रिया आवश्यक है।
मिठाई को आकार देना और पकाना
चीनी के साथ आटा गूंथने के बादफिट, आपको इसमें से एक टुकड़ा (5 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक गेंद) को चुटकी से निकालने की जरूरत है, इसे गेहूं के आटे में डुबोएं, और फिर इसे एक पतले सर्कल में रोल करें। परिणामी परत की सतह को सूरजमुखी के तेल (एक पाक ब्रश का उपयोग करके) के साथ उदारता से चिकना किया जाना चाहिए, 1 मिठाई चम्मच की मात्रा में दानेदार चीनी के साथ छिड़का हुआ और तिल जोड़ें। उसके बाद, सर्कल को एक तंग रोल में रोल किया जाना चाहिए, जिसे आधा में मुड़ा हुआ होना चाहिए, बीच के हिस्से को चाकू से काटें (सिरों तक नहीं पहुंचें), और फिर, खूबसूरती से बन को खोलकर, इसे बेकिंग शीट पर रख दें। मक्खन। अन्य सभी उत्पाद सादृश्य द्वारा तैयार किए जाते हैं।
जब बन्स बनते हैं, तो उनकी सतहपीटा हुआ चिकन अंडे के साथ ब्रश करने और उन्हें तुरंत ओवन में रखने की सिफारिश की जाती है। यह मिठाई लगभग 40-60 मिनट तक बेक की जाती है। उनकी उपस्थिति से तत्परता निर्धारित की जा सकती है: यदि बन्स थोड़े भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें बाहर निकाल दिया जाना चाहिए।
तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें
चीनी बन, जिसके लिए नुस्खा प्रस्तुत किया गया थाइस लेख में, गर्म, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह मिठाई पकाने के तुरंत बाद विशेष रूप से स्वादिष्ट है। चीनी के साथ इस बन को चाय या कॉफी के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है।
