कई लोगों को जूस जेली बहुत पसंद होता है।इसके अलावा, यह आने वाली गर्मियों के लिए सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। इसका स्वाद हल्का है, मीठा नहीं है और इसका अद्भुत ताज़ा प्रभाव है, जो गर्म गर्मी के दिन बहुत महत्वपूर्ण है।
इसके अद्भुत स्वाद के अलावा, रस जेलीएक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। इसका कारण इसे बनाने के लिए मुख्य घटक में निहित है। शुरुआत करने के लिए, आइए निर्णय लें कि आप जिलेटिन, या अगर-अगर या पेक्टिन का उपयोग करके जूस से जेली बना सकते हैं।
सबसे पहले, आइए जिलेटिन के लाभकारी गुणों पर ध्यान दें।तथ्य यह है कि इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। सबसे पहले, ग्लाइसिन उन्हीं का है। इस पदार्थ का शांत प्रभाव पड़ता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है और यहां तक कि मूड में भी सुधार होता है। इसके अलावा, यह सक्रिय रूप से शरीर में उपास्थि और हड्डियों के पुनर्जनन पर कार्य करता है। गठिया की रोकथाम के लिए आदर्श।
जेली में अगला संभावित घटक अगर-अगर है।यह समुद्री भूरे या लाल शैवाल के प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इस उत्पाद में पोषक तत्वों की सूची में लोहा, कैल्शियम और आयोडीन शामिल हैं। अगर-जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे शरीर को साफ करने की प्रक्रिया को सक्रिय करने में मदद मिलती है।
रस जेली का तीसरा आधार पेक्टिन हो सकता है।कुछ फलों और सब्जियों में पाया जाने वाला यह पदार्थ पाचन तंत्र को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, पेक्टिन सक्रिय रूप से अपशिष्ट उत्पादों और भारी धातु के लवण को हटाने में मदद करता है, जिसका मानव शरीर की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
इस प्रकार, पदार्थ जो जेली का आधार हैंरस से, मानव स्वास्थ्य पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि इस उत्पाद से आपको और आपके प्रियजनों को केवल तभी लाभ होगा जब इसकी तैयारी के दौरान जूस से जेली का नुस्खा सख्ती से पालन किया गया था। उदाहरण के लिए, जिलेटिन का उपयोग करके एक मिठाई बनाने पर विचार करें। तो, 170 ग्राम जेली तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में सामग्री की आवश्यकता होगी:
- बेरी या फलों का रस - 50 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 1 चम्मच;
- पीने का पानी - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम।
सबसे पहले, जिलेटिन को पैन में डाला जाता है,कमरे के तापमान पर पीने के पानी के एक गिलास के साथ डाला और 40 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। पैन को स्टोव में स्थानांतरित किया जाता है और धीरे-धीरे गर्म होता है। जिलेटिन को उबालने नहीं देना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह भंग नहीं होगा, लेकिन ऊपर कर्ल करें। रस को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, और इस मिश्रण को पहले से तैयार किए गए सांचों में डाला जाता है। उसके बाद, लगभग तैयार जेली को थोड़ा ठंडा करना और अंतिम जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।
जब रस से जेली बनाने का तरीका सोच रहा है, तो आपको कुछ उपयोगी सुझावों पर ध्यान देना चाहिए। उनके लिए धन्यवाद, खाना पकाने से बहुत परेशानी नहीं होगी और जेली स्वादिष्ट और आसान हो जाएगी।
1) जब जेली बनाने के लिए बर्तन चुनते हैं, तो एल्यूमीनियम विकल्पों को मना करना बेहतर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह धातु मिठाई को काला करने और इसके स्वाद में बदलाव में योगदान देता है।
2) जेली का स्वाद बढ़ाने के लिए, आप इसमें थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिला सकते हैं।
3) मोल्ड के नीचे, जहां जेली डाली जाएगी, सबसे अच्छा थोड़ा गर्म होता है। एक गर्म तल के साथ एक डिश में, मिठाई में कोई गांठ नहीं बनती है।
आप किसी भी फल से जेली बना सकते हैं याबेर का रस यह सब उन लोगों की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है जिनके लिए यह मिठाई तैयार की जा रही है। इसके अलावा, आजकल ऐसे भी हैं, हर किसी की पसंदीदा मिठाई - टमाटर, कॉफी या चाय। इस तरह की एक विस्तृत विविधता के लिए धन्यवाद, हर कोई अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने में सक्षम होगा और अपने पसंदीदा पकवान के स्वाद का दिल से आनंद लेगा।
