स्वादिष्ट और स्वस्थ चेरी जेली। मिठाई की रेसिपी

प्राकृतिक चेरी जेली केवल एक उत्पाद नहीं हैस्वादिष्ट और स्वस्थ, लेकिन बहुत सुंदर भी। अभिव्यंजक माणिक रंग इस विनम्रता को उच्च सजावटी गुणों के साथ संपन्न करता है, जिसके लिए यह खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मीठा और खट्टा समृद्ध स्वाद भी अत्यधिक मूल्यवान है,जो चेरी जेली के पास है। और प्राकृतिक अवयवों से तैयार, यह कई अस्वास्थ्यकर अवयवों वाले खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है। इसलिए, घर का बना चेरी जेली बच्चों द्वारा सुरक्षित रूप से आनंद लिया जा सकता है, और उनकी माताएं अपने प्यारे बच्चों के स्वास्थ्य के बारे में शांत होंगी।

चेरी जेली

इस व्यंजन को पूरे मौसम में पकाया जा सकता है, जबकिचेरी चुनना जारी है। खट्टी से लेकर मीठी तक, चेरी जेली बनाने के लिए लगभग सभी किस्में उपयुक्त हैं। केवल चीनी की मात्रा चयनित जामुन पर निर्भर करती है। और इस व्यंजन में विभिन्न प्रकार के चेरी को कितने बढ़िया तरीके से मिलाया जाता है! बेरी मिश्रण जेली को एक भरपूर स्वाद और सुगंध देता है।

चेरी जेली बनाने के लिए, जिस नुस्खा में जिलेटिन होता है, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• चेरी, ताजा या जमे हुए - 200 ग्राम;
• पानी - एक गिलास;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• चीनी - आधे से पूरे गिलास तक, जामुन की मिठास पर निर्भर करता है।

जबकि गाढ़ा और समृद्ध चेरी कॉम्पोट उबल रहा हैचीनी के साथ, हम जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलेंगे। उबले हुए कॉम्पोट को कुछ मिनट तक उबालें ताकि जामुन का रस निकल जाए, और फिर आँच से हटा दें और 70 तक ठंडा होने दें। ^{के बारे में}से.सूजे हुए जिलेटिन को बाहर निकाल दें, लेकिन धुंध का उपयोग करना सुनिश्चित करें ताकि सख्त थक्के चेरी जेली में न मिलें। अभी भी गर्म तरल को सांचों में डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फ्रिज में जमने के लिए निकालें। इस मिठाई को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। और आप इससे भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्रोकन ग्लास केक, बिस्किट बिछाना, रोल के लिए फिलिंग बनाना और केक को सजाना।

भविष्य के उपयोग के लिए कटाई

आप सर्दियों के लिए चेरी जेली बना सकते हैं। यह उल्लेखनीय है कि यह नुस्खा जिलेटिन और इसके विकल्प (पेक्टिन, अगर-अगर) की अनुपस्थिति से अलग है।

तो, हमें चाहिए:

• चेरी (खड़ा, धोया) - 2 किलो;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - लगभग 700 ग्राम

हम ध्यान से धोए गए जामुन डालते हैंतामचीनी पैन, पानी से भरें, एक छोटी सी आग पर पकाने के लिए सेट करें। जो लोग इस रेसिपी का उपयोग करके चेरी जेली बनाते हैं, वे लगभग तुरंत ही यह सोचना बंद कर देते हैं कि इतने कम पानी की आवश्यकता क्यों है। और बात यह है कि जामुन सुगंधित रस निकलने लगते हैं। जैसे ही चेरी पूरी तरह से इसमें डूब जाती है, हम उन्हें नरमता के लिए जांचना शुरू करते हैं। विभिन्न किस्मों को अलग-अलग गर्मी उपचार समय की आवश्यकता होती है। क्या चेरी उबला और चमकीला है? तो इतना काफी है। हम चार बार मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से काढ़ा को छानते हैं, रस को निकलने दें। हम परिणामस्वरूप तरल को फिर से एक छोटी सी आग पर डालते हैं, चीनी डालते हैं, उबालना शुरू करते हैं, बिना हिलाए।

द्रव्यमान को दो बार उबाला जाना चाहिए। फिर इसे बाँझ जार में विघटित किया जा सकता है और कॉर्क किया जा सकता है।

पाक कला आवेदन

चेरी जेली के रूप में परोसा जाता हैएक स्वतंत्र व्यंजन - मिठाई। इसे चेरी पाई या पेनकेक्स जैसे खाद्य पदार्थों के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चेरी जेली आइसक्रीम और दही के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलती है।