सीफ़ूड सूप का नुस्खा हमेशा असामान्य होता है, यहइसमें सब्जियों, साथ ही समुद्रों और महासागरों के निवासियों का उपयोग शामिल है, जो डिश को एक अद्भुत सुगंध और अद्वितीय स्वाद देगा। अक्सर, रचना में क्रीम और विभिन्न जड़ें शामिल होती हैं, जो, जब व्हीप्ड (और इसी तरह के व्यंजनों को अक्सर ऐसे व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है), तरल को अधिक निविदा और मलाईदार बनाते हैं। यहाँ कुछ विकल्प मौजूद हैं।
समुद्री भोजन सूप नुस्खा। स्पेनिश भिन्नता
टमाटर, मिर्च और आलू, छील और काट लेंछोटे टुकड़ों में, 2 सामग्री पर्याप्त होगी। प्याज और लहसुन की लौंग के एक जोड़े को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, थोड़ा लाल पेपरिका जोड़ें। सभी सब्जियों को जोड़ें, कंद को छोड़कर, और काली मिर्च के पकने तक उबालें। एक ब्लेंडर में खाना मारो, इसे वापस कड़ाही में डालें और एक लीटर शोरबा (मछली, कम से कम चिकन) में डालें। झींगा (150 ग्राम) को धो लें और सफेद मछली के टुकड़े के टुकड़े के साथ मिलकर तरल में स्थानांतरित करें, मसल्स और स्क्वीड रिंग के साथ साफ गोले डालें। थोड़ा गरम करें और तब तक उबालें जब तक कि गोलियां न हो जाएं। आलू को अलग से उबालें, इसमें पैन से पूरा मिश्रण डालें, लॉरेल, काली मिर्च के एक जोड़े और केसर की एक चुटकी डालें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें। क्राउटन या ताज़ी रोटी के साथ तुरंत परोसें।
समुद्री जानवरों से बना सूप। नॉर्वे से पकाने की विधि
सामन पट्टिका को निविदा तक उबालें, पर जोड़करथोड़ा अजवाइन या अजमोद जड़। फिर मछली को हटा दें, तरल को तनाव दें और इसे स्टोव पर वापस रख दें। तीन संसाधित चीज़ों को पीसकर गर्म सॉस पैन में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। आलू, प्याज और गाजर के एक जोड़े को छीलें। पहले घटक को क्यूब्स में काटें और शोरबा में भेज दें, बाकी सामग्री को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सीफ़ूड सूप के लिए नुस्खा काफी सरल है, डीफ्रॉस्ट झींगा, मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस (अन्य सामग्री संभव है) और उन्हें प्रीहेटेड वोक में डाल दिया। 7 - 10 मिनट के बाद, उनमें से पानी निकाल दें और कटा हुआ प्याज जोड़ें (आपको कुल दो की आवश्यकता है), अपने पसंदीदा मसालों या जड़ी-बूटियों के अतिरिक्त के साथ अच्छी तरह से भूनें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, नमक के साथ उबला हुआ सामन, लॉरेल, ऑलस्पाइस और काली मिर्च के टुकड़े डालें। एक सॉस पैन में सामग्री को स्थानांतरित करें और थोड़ा अंधेरा करें, आप मिठाई काली मिर्च और हमेशा अजमोद के क्यूब्स जोड़ सकते हैं। Croutons या croutons के साथ परोसें।
मिसो - समुद्री भोजन सूप
निष्कर्ष
सीफूड सूप रेसिपी दोनों के साथ तैयार की जा सकती हैएक घटक या कई। खाना पकाने के अंत में, आप इसे थोड़ा क्रीम के साथ पतला कर सकते हैं या, जैसा कि नॉर्वेजियन संस्करण में, पाइकेंसी के लिए प्रोसेस्ड पनीर जोड़ें।
